Сортове и видове боб. Снимка и описание

Такава добре позната руска култура на жителите на вилата, като боб, е сред десетте най-консумирани продукти в света. Тази непретенциозна и добиваща се култура може да се отглежда практически във всеки климат и върху почви от всякакъв състав. Разновидности и форми на това има огромна сума. По-долу в статията и помислете какви са бобовете (с снимка). Може би това ще помогне на някой от летните жители да определи избора на конкретно разнообразие от тази прекрасна култура.

Основна класификация

Към днешна дата биолозите познават повече от 250 вида боб, едногодишни и многогодишни. Те се класифицират на първо място в две големи групи:

• Phaseolus L (американски).
• Виня Сави (азиатска).

Второто разнообразие от боб се отличава с много дълги шушулки и малки семена. Култивирайте тази култура главно само в Азия. В Европа, Русия, Южна и Северна Америка най-широко използваният фасул е Phaseolus L. Основната му отличителна черта е късите шушулки и по-скоро големите бобчета с характерен "клюн".

Видове под формата на храст

В момента бобът може да се отглежда в света:

• канап;
• къдрава;
• Храст.

Всички тези видове боб са доста популярни сред местните собственици на дача. Основният ствол от тъканите сортове може да достигне дължина от пет метра. Фасулът на намотките е малко по-къс. Нейните мигли растат за сезон не повече от 2 м. Буш сортове са доста компактни растения. Тяхната височина обикновено не надвишава 30-60 см. Този вид, на свой ред, може да бъде силно или леко храстовиден.

Видове по приложение

В градините на руски cottagers, обикновено можете да видите обичайните боб боровинки. Развъжда се изключително върху боб. Въпреки това, наскоро в нашата страна, все по-популярни са сортове на тази култура, отглеждани за производство на зелени сочни скок. Има следните видове боб от тази група:

• аспержи (нишковидна) захар;
• polusaharnaya.

В шушулките на първото разнообразие от бобчета от вътрешната страна липсва строго плътен пергаментен слой. Това означава, че те нямат твърда влакнеста тъкан, чието присъствие е характерно за всички видове сортове от иглолистна дървесина. Такива остриета могат да бъдат пържени, задушени или варени. Те също така ги ядат в сурова форма или в летни салати.

Лек послевкус на аспержи е това, което отличава низ боб. Видовете му, както и дървеният материал, са разнообразни (къдрави, гъсти и катерене). Но всички, поради този необичаен вкус, се наричат ​​аспержи.

Полузахарните боб са много подобни на шушулките. В самото начало на растежа, неговите остриета също са напълно лишени от твърд влакнест пергаментен слой и следователно могат да бъдат използвани за храна. Разликата между този сорт и захарта е само, че като зрялост, пергаментният слой в неговата опашка все пак се появява. Следователно е невъзможно да се забави такова събиране на реколтата. Закачените подложки от полу-захарни сортове могат обаче просто да бъдат оставени на миглите, докато се получи зрял боб.

Декоративна форма

Различни видове боб аспержи и кристали дават много вкусни гребла и боб. Въпреки това, в кухнята градини на руски летни жители, още една много интересна форма на тази култура също се отглеждат - декоративни. Използва се krasivotsvetuschie сортове боб най-често за проектиране на различни видове вертикални повърхности в дворове и градини. Растителни декоративни сортове, приети в близост до живи плетове, беседки, тераси, близо до фонтани и т.н. Има два основни вида такива бобчета:

• много цветчета;
• градина.

Всички видове декоративни боб имат една много интересна особеност: сянката на пъпките на това растение винаги съвпада с цвета на плодовете си.

Видове по вид боб

Семена от боб могат да имат различни форми, размери и цветове. Броят на бобчетата в един шкаф може да бъде различен - от три до седем. В умерените географски ширини на Европа и Русия най-често се отглеждат непретенциозни сортове с бели семена. Земеделските производители в Южна Америка и Азия предпочитат да отглеждат тъмни зърна.

С размера на бобовете тази култура може да се класифицира в три основни групи:

• малки семена (1000 боба тежи не повече от 200 грама);
• Средно претеглен (200-400 g);
• големи семена (повече от 400 g).

Различни видове боб могат да имат бял, черен или червен боб. Също така има сортове с пъстри семена. Количеството и съотношението на веществата, които са полезни за организма при боб с различни цветове, могат да се различават.

Бял боб

Фасулът от този цвят се характеризира преди всичко с факта, че те не съдържат твърде много протеини (на 100 g - 7 g). Следователно, това боб трябва определено да се опита да расте хора с наднормено тегло. Полезно е да се яде бял боб и възрастни граждани.

Сред другите неща, семената на този боб съдържат много желязо. Следователно, тяхното използване в храната допринася за укрепването на сърдечно-съдовата система и цялостното здраве на организма. Готварските бобчета от този цвят са най-добре комбинирани със зеленчуци, които съдържат голямо количество витамин С.

Видовете боб, както всеки друг, са различни. Ако желаете, можете да закупите семена от гъсти, къдрави или тънки форми.

Най-добрите сортове с бял боб

Почти всички сортове боб се отглеждат на една и съща технология. Доходността на тази градинска култура до голяма степен зависи само от избрания сорт и от времето, отделено на растенията през топлия сезон. Бялата фасул е много популярна сред летните жители. Съответно, много сортове са произведени. Най-популярните са:

1. "Черно око". Плодовете на този боб са много малки. Сортът се нарича така, защото неговите бели семена винаги имат малка черна точка. Кожата на тези боб е много тънка и затова те се подготвят бързо и дори не изискват накисване.
2. "Chali". Този сорт дава доста големи семена, използвани главно само за подготовка на втори курсове. Консистенцията на боб "chali" е много гъста. И така, първо можете да ги готвите първо, после да ги запържете.
3. - Невият. Този грах се оценява благодарение на факта, че съдържа голямо количество желязо и фибри и има много благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Червен боб

Видовете и сортовете на тази култура също трябва да се имат предвид. Фасулът от този цвят от домашните домакини не се радва на по-малко популярност от бялото. Червените боб съдържат доста голям брой протеини - 8 g на 100 g.

Основното предимство на бобовете от този цвят е, че те съдържат само огромно количество антиоксиданти. По този показател червеният боб е още по-напред от касис. Всъщност антиоксидантите се наричат ​​специални вещества, които защитават човешкото тяло от вредните радионуклиди и забавят процеса на стареене. Тя се дължи на тяхното присъствие и се смята за една от най-полезните култури от всички, отглеждани от летни жители, червеният боб. Има различни видове. Този цвят може да има както обикновени, така и азиатски боб. Има храстови и тъкачни сортове с червени семена. Може да има този цвят и семена на декоративна форма на боб.

Най-добрите сортове с червен боб

Разнообразие от боб с такива семена в местността на руските летни жители също може да се види доста често. Най-добрите сортове червено оръжие в нашата страна са:

1. "Skorospelka". Фасулът на този боб се узрява след 55-60 дни след засаждането. Основните им отличителни черти са: дълга красива и чиста форма, приятен розово-червен цвят.
2. "Домати". Този вид червен боб е чудесен за консервиране и готвене на традиционни грузински ястия. Плодовете му са кафяви, продълговати и леко сплескани.
3. "Ташкент". Този сравнително термофилен сорт се отглежда главно в южните райони на Русия. При използването на метода за разсад обаче е възможно да се получат добри добиви в средната зона на страната. Фасулът в този сорт е доста голям.

Черно боб

Този вид се отглежда и от домашни колбаджии, но много по-рядко бял и червен. Това обаче не означава, че черните бобчета са по-малко полезни. Протеинът в него, например, съдържа повече от бяло и червено (9 g). Ето защо, ако е необходимо, може да се превърне в отличен заместител на месото. Освен това, протеините от черен боб са сходни по своите характеристики с животинския протеин.

Предимствата на семена от този цвят, наред с други неща, могат да бъдат приписани на факта, че тяхното използване в храната допринася за нормализирането на химическото равновесие в стомаха.

Най-добрите сортове черен боб

Тъй като този сорт се отглежда от руски камион, фермерите не са твърде лесно достъпни и няма толкова много разновидности. Най-добрите налични са:

1. "Бъбрека". Фасулът на този боб се отличава с бъбречна форма и черен (леко червеникав) цвят. След готвене, кората от този сорт става много тънка. Същевременно цветът на бобоните също се променя. Влакнените семена придобиват нежно розово оцветяване.
2. "Прето". Семената от този сорт имат богат черен цвят и бял подгъв. Вътре в боб са крем. Основната отличителна черта на този боб е лек аромат на плодове. Вкусът на боб "защо" също е оригинален - сладък с горчивина. Кук този боб трябва да бъде дълга, поне 90 минути, с предварително накисване.

Различните видове черни бобчета, както и бели или червени, могат да бъдат къдрави, плетени, храстови. Използвайте тези боб в храната, обикновено под формата на странични ястия. Но много често те се добавят към горещите първи курсове. Вкусът на супи и борс черен боб може да направи много по-приятно и богато.

Какви са сортовете и видовете боб аспержи

Тази форма, както вече беше споменато, все още не е много популярна сред местните собственици на дача. Въпреки това, аспержите в градините на руснаците напоследък могат да се видят все по-често. Сортовете от този сорт също съществуват много. градинар средна зона на Русия, най-вероятно ще се обърне:

1. - Кралският петрол. Шушулките на този ранен високопроизводителен сорт имат пчелен жълт цвят и са напълно лишени от влакна. Вкус, съдейки по прегледите на градинарите, те са просто великолепни.
2. "Sax". Това ранно узряване храст разнообразие също се радва на голяма популярност сред камионерите. Шишките са зелени, леко извити. Височината на стъблото на бобовата сакса не надвишава 40 см.

Сортовете, разгледани по-горе, са от типа храст. Но има и много популярни видове аспержи къдрава. Те включват:

1. - Златен нектар. Остриетата на този ранен сорт узряват на 70-ия ден след засаждането. Цветът, който имат, е жълт. Дължината на един ствол може да достигне 25 см. Масата на низ от този боб е доста голяма. Ето защо те се препоръчват да подкрепят нещо.
2. Пурпурната кралица. Това е необичайно интересен сорт, чиито боровинки имат богат лилав цвят. Основното предимство на "пурпурната кралица" е високият добив, както и отличното вкусване на лопатките.
3. "Победител". Този боб по време на периода на цъфтеж е понякога дори объркан с декоративни. Шишките от типа "победител" са плоски и много дълги (до 30 см). Тъй като този низ фасул е причудлив, само опитни фермери го растат.

Той се отглежда аспержи (струнни) боб, видове и сортове, които са доста разнообразни, за същата технология, както обикновено lushchilnaya. Единственото нещо, на етапа на растежа на остриетата, се нуждае от по-внимателно поливане.

Видове азиатски боб

Тя е сходна в биологичните си характеристики с обикновените бобчета, отглеждани в Америка, Европа и Русия. Единствената разлика е, че шушулките са по-дълги и сочни. Най-популярни са тези видове азиатски боб като:

1. "Mash". Този сорт традиционно се отглежда в Пакистан и Индия. Нейната отличителна черта е, че бобът е много подобен на зелен грах.
2. "Азуки". Родината на този боб е Хамалаите. Те растат Adzuki в цяла Югоизточна Азия и Япония. Фасулът от този сорт се отличава с красив тъмен червен нюанс.
3. "URD". Фасулът на този боб е малко подобен на "мас" семена, но те са черни. Видът е много древен. Те са се развили преди 4000 години. Понастоящем такива боб се отглеждат в Индия, Китай, Япония и много други страни от азиатския регион.
4. "Грах като грах". Това е много популярно разнообразие в Азия, давайки много дълги шушулки.

Най-добрите сортове азиатски боб

Разбира се, Vigno като много популярен вид на развъдчици с тяхното внимание също не мина. Най-добрият вид боб е:

1. "Makaretti". Този сорт се отличава с много мощни мигли. Дължината на нейните шушулки в някои случаи достига 35 см. Заслугата на сорта, наред с други неща, включва непретенциозност. Възрастните остриета "Macaretti" приблизително 63-65 дни след засаждането.
2. "Лиана". Това зелено боб образува изстрели с дължина до 3 м и затова се нуждае от подкрепа. Неговите остриета могат да се хранят както сурови, така и термично обработени.

В допълнение към тези две сортове, китайски видове са доста популярни зелен фасул "сии кон 28/2 конту" и "Грийк". Тези два хибрида дават издънки не по-дълги от 1,5 м и затова не се нуждаят от подкрепа. Също така, градинарството и гъстите сортове азиатски боб "gasson" и "u-cha-kontou" се оказаха много добри. Височината на тези хибриди не надвишава 0.7-0.8 м, а шушулките имат пергаментен слой. Поради това те се отглеждат изключително за боб.