Покълването на пшеницата е правилният начин да получите ценна храна

Дори и в тези ранни времена, той е забелязал, че кълняемостта на пшеница, позволява получаването на определен продукт, използването на която е не само подхранва лицето, но също има лечебни свойства. В наше време всички тези "инстинктивни" предположения на нашите предци бяха напълно потвърдени от научните изследвания. Разрастването на пшеницата е доста лесно и евтино. Неговата хранителна стойност се умножава. Самостоятелно кълняемост на пшеница предполага съществуването на такова оборудване: стъклени буркани, тави, хартиени кърпи, тъкани тънка и еластична.

семена пшенично гниене при стайна температура. Най-често семената са покълнали в кухнята. Пшеницата за кълняемост е подходяща за меки или твърди сортове. За производството на кълнове са подходящи само зрели, цели и цели зърна. На първо място, семената се измиват под поток течаща вода. За тази процедура трябва да използвате сито. Кълняването на пшеницата започва с накисване на семена във вода (до 25 ° C) през нощта. Обемът на водата трябва да надвишава обема на зърната четири пъти. Следващият етап е източването на водата и изплакването на семената. Приготвените семена се поставят в тави за стъклени буркани. Покълнали семена се използват в хранително-вкусовата достигне дължина 1-1,5 см издънки. Тези разсад придават свеж аромат и гъстота на всякакви салати, яхнии и супи. Те могат да бъдат задушени и пържени в растително масло.

Покълване на пшеница в тави:

1. Приготвените семена се изсипват върху влажна хартиена кърпа, сгънати на няколко слоя в долната част на таблата и покрити с влажна хартия отгоре, също сгънати на няколко слоя. Напълнената табла се поставя в тъмно и топло вентилирано шкафче.

2. Хартиената кърпа се намокря периодично, за да се предотврати изсъхването на семената.

3. След поникване горната хартиена кърпа се отстранява и дъното се поддържа непрекъснато във влажно състояние, докато кълновете желаната дължина. За лесно засаждане на зелени издънки тавите са изложени на прозореца за няколко дни.

Този метод не е много подходящ за пшеница, така че е по-добре да го покълнете по друг начин, показан по-долу.

Кълняемост на пшеница в стъклени буркани:

1. Накиснете семена в буркан и покрийте гърлото с тънка кърпа. Платът е фиксиран към буркана с помощта на гумена лента.

2. Консервната кутия е поставена настрани, с леко повдигнато дъно. Тази позиция на съдовете прави отводняването по-лесно. Контейнерът се поставя във вентилируем шкаф или друго тъмно място с добра вентилация.

3. Най-малко веднъж дневно семената се навлажняват с вода, за която те се отстраняват и се изсипват 250 ml вода в буркана. Пшеницата покълва 2-3 пъти най-добре на ден.

4. Закрепете плата върху шията, буркан с вода и семена се разклаща леко и водата се оттича през тъканта.

5. За лесно засаждане на кълнове, ястията с тях са изложени за един или два дни на перваза на прозореца.

6. Растежът на кълнове може да бъде спрян чрез поставяне на банки в хладилника.

Най-добрата температура на въздуха за кълняемост на семената е 22-24 ° C. Зарастването (2-3 см) и зелените кълнове не се използват за храна. В хладилника пшенични микроби се съхраняват не повече от два дни. Накълцана пшеница Използва се в храната след изплакване (най-малко три пъти) под течаща вода и сушене. Изплакването се извършва, за да се отстрани специфичната миризма на покълнали семена.

Какво е недопустимо с кълняемост на семената:

1. Повторно използвайте водата за измиване.

2. Използвайте алуминиеви съдове за кълняемост на семената и готви ястия от тях.

3. Използвайте кафемелачка за смилане на семената.

4. Яжте потъмнели пшенични зародиши.

5. Пригответе вряща вода и мляко, използвани за приготвяне на ястия от пшенично зеле.