Покълната пшеница: полезни свойства и правила за използване

Породата пшеница се счита за много полезна и популярна сред привържениците на здравословното хранене. Между другото, този продукт е бил използван за подобряване на работата на организма още във времето на Древна Руска. Това е доказано покълнали зърна

Днес привържениците на здравословен начин на живот активно включват този продукт в диетата си. Разбира се, те се интересуват от допълнителни въпроси. Какви са свойствата на породената пшеница? В кои случаи може да помогне? Има ли противопоказания? Колко правилно да покълнете зърното? Мога ли да ги добавя към някои ястия? Отговорите на тези въпроси ще бъдат полезни за много читатели.

Характеристики на състава на продукта

Всъщност идеята за подобряване на организма, използваща кълнове, не е нова - този продукт е широко използван от древните цивилизации за подобряване на функционирането, детоксикацията и подмладяването на организма. И това е съвсем естествено, защото семената съдържат огромно количество полезни вещества. Съставът на покълната пшеница е както следва:

• протеини (приблизително 26% от общото тегло на продукта);
• мазнини (около 10%);
• въглехидрати (34%)
• целулоза (този въглехидрат е единственият механичен стимулатор на чревната перисталтика, чието количество в покълнали зърна е 17%);
• витамини от група В, по-специално пиридоксин, рибофлавин, пантотенова киселина, тиамин, фолиева киселина;
• аскорбинова киселина, витамини Е и А;
• макроелементи, включително фосфор, калий, натрий, магнезий, калций;
• микроелементи, по-специално цинк, желязо, селен, мед, манган;
• незаменими аминокиселини (фенилаланин, левцин, аргинин, валин, лизин, треонин, триптофан, метионин, хистидин);
• взаимозаменяеми аминокиселини, включително аспарагинова киселина, серин, тирозин, глицин, цистеин, аланин;
• омега-мастни киселини, както и ненаситени мастни киселини, включително линолова, линоленова, стеаринова, палмитинова, олеинова.

Въпреки богатия и богат състав, калоричното съдържание на продукта е ниско - в 100 грама има само 198 ккал. Между другото, най-ценните и полезни са зърната с кълнове 1-3 mm.

Покълнали пшеница: употреба и полезни свойства

Всъщност продуктът има много полезни свойства и е подходящ за почти всички случаи на живот.

• Благодарение на съдържанието на тиамин, покълналите зърна имат благоприятен ефект върху енергийния метаболизъм и подобряват функционирането на нервната система, сърцето и кръвоносните съдове.
• Витамин В5 нормализира работата на надбъбречната кора, подобрява процесите на синтез на хемоглобина, има положителен ефект върху метаболизма на холестерола.
• Витамин В6 участва в образуването на червени кръвни клетки, осигурява нормалното функциониране на нервната система и участва в метаболитните процеси.
• Доказано е, че редовното използване на зърна подобрява циркулацията на кръвта в мозъка, повишава умствения капацитет, повлиява положително паметта.
• Витамин С (аскорбинова киселина) укрепва защитните сили на организма, повишава устойчивостта към вирусни, бактериални и гъбични инфекции.
• Витамин Е (съдържанието му в кълняемите зърна е високо) е мощен антиоксидант. Той предпазва клетките от въздействието на опасни свободни радикали, забавя процеса на стареене. В допълнение, това биологично активно вещество предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Тя се нарича "витамин на възпроизводството", тъй като има благоприятен ефект върху работата на мъжката и женската репродуктивна система.
• Калций осигурява нормализиране на костната структура и подобрява активността на секреторните клетки.
• Магнезият влияе положително върху растежа и функционирането на мускулите, предотвратява развитието на мускулни спазми.
• Цинкът подобрява паметта, помага за нормализиране работата на нервната система, се справя с раздразнителност.
• Желязото, което присъства и в семената на пшеницата, е неразделна част от хемоглобина и миоглобина.
• Калият нормализира баланса на електролитите, помага да се елиминират проблемите с кръвното налягане, има положителен ефект върху функционирането на миокарда.
• Поради високото влакнесто съдържание този продукт подобрява храносмилателната система. В допълнение, влакната помагат бързо да се свържат и отстранят от тялото токсини, радионуклиди. Доказано е, че редовната консумация на кълнове премахва метаболитните нарушения, предотвратява развитието на затлъстяване, подобрява процесите на асимилация на храната в червата.
• В онкологията се използва и покълнала пшеница. Смята се, че употребата на продукта допринася за резорбцията на фиброиди и миоми, осигурява здрави клетки с необходимата защита. Хлорофилът, който присъства в кълновете, е антимутаген. Естествено кълновете не са панацея - не можете да се откажете от лекарствената терапия за рак.
• Покълната пшеница има положителен ефект върху състоянието на кожата, ускорява регенерационните процеси, насърчава заздравяването на раните и ерозията.
• Зърната имат леки диуретични свойства, така че те помагат да се отървете от подуване.
• Много хора казват, че дори и след 1-2 месеца след началото на използването на семена подобрява състоянието на кожата (това става по-еластична и чиста), пирони (нокти плочи стават по-силни) и косата (процеси загуба се забавят, да получат здравословен блясък и здравина на косата).
• Тази терапия увеличава издръжливостта на тялото, което го прави по-малко чувствителен към ниски температури и понижава нивата на кислород.

Покълнали пшеница: как да готвя?

Вече знаете какви качества има този продукт. Но как да го подготвите правилно? Пшеницата за кълняемост се продава в почти всеки магазин. Подготвяме подобна хранителна добавка съгласно следната схема.

• Ще ви трябва около 80-100 грама зърна. Те трябва да бъдат внимателно изплакнати под течаща вода. Ако забележите незрели или повредени семена, те трябва да бъдат изхвърлени.
• Сега измитото зърно се разпространява на дъното на съдовете за порцелан. Дебелината на слоя семена не трябва да надвишава 2-3 см.
• Изсипете чистата пшеница със студена вода. Водата трябва да покрива смес от зърна, но само малко (горният слой на семената трябва да докосне само повърхността на водата).
• Семената са покрити с марля. Те трябва да бъдат снабдени с въздух, влага и топлина. Оптималната температура за кълняемост е 22 градуса по Целзий.

Много хора се интересуват от въпросите колко дни пшеницата покълва. Това зависи до голяма степен от качеството на семената и условията, които създавате. Като правило, през първите 24-30 часа на зърната се появяват първите малки, бели филизи. След още 1-2 дни кълновете нарастват до 2-3 mm. След това трябва да се измият отново. Сега кълновете са готови за употреба. Не еднократно покълнете прекалено много пшеница, тъй като семената бързо се влошават и трябва да се консумират пресни.

Друг начин за готвене

Зърното може да бъде покълнато и по друг начин (понякога това отнема много по-малко време). Вечер две супени лъжици зърна трябва да се измият добре и да се излеят с чиста вода. Между другото, пшеницата ще бъде идеална за покълване на твърди сортове.

Сутринта смесваме водата, отново изплакваме зърното и отново смесваме излишната течност. Дъното на буркана трябва да бъде покрито с марля и фиксирано с еластична лента. Сега стъкленият контейнер (подходяща чаша) трябва да се постави нагоре надолу под ъгъл от 45 градуса. Потопените зърна се разпределят равномерно по стените на буркана, а марлевите превръзки ще ги държат вътре. След няколко часа ще се появят първите изстрели. След това семената могат да бъдат отстранени, изплакнати - продуктът е готов за употреба.

Трябва да се отбележи, че такава схема може да се използва за покълване на почти всяко зърно.

Как да използвате продукта?

Лечението на покълната пшеница днес става все по-популярно. Този продукт насища организма с витамини и козметика с много проблеми. Независимо от това, зърното трябва да се взема правилно - само за да можете да разчитате на положителни резултати.

• Покълналите пшенични зърна не трябва да се третират термично, тъй като това води до загуба на повечето хранителни вещества и хранителни вещества.
• Дневната сума е една четвърт или половин супена лъжица. В някои случаи това число може да се увеличи до 60-70.
• Експертите препоръчват постепенно увеличаване на количеството на продукта. Например, можете да започнете с няколко зърна, като постепенно увеличите "дозата" до половин супена лъжица.
• Накълцаната пшеница трябва да се дъвче напълно и да не се поглъща. От по-натрошен продукт до храносмилателната система е много по-лесно да извлечете хранителни вещества.
• Ако по една или друга причина човек не може да дъвче зърно (това е важно, ако е стар човек), тогава разсадът може да бъде пренесен през месомелачка или нарязан в блендер.
• Между другото, можете да добавите чаша вода към раздробените зърна, разбъркайте и след това се напрягайте. Ще се окаже така нареченото пшенично мляко, което също е много полезно.
• Днес хората все повече използват не зърна, а сок от кълнове, който е изцеден със специално устройство. Дневната доза в този случай е 25-30 ml. Ако човек има изразена форма на недостиг на витамини, тогава количеството течност може да се увеличи леко. Доказано е, че 30 ml сок според съдържанието на витамини и други полезни вещества отговаря на килограм плодове.

Свидетелствата показват, че породата пшеница има специфичен, но доста приятен вкус. Между другото, едно приемане на такова "лекарство" не е достатъчно, за да се почувства поне някакво подобрение. Курсът на домашната терапия трябва да продължи около 2-3 месеца. Хората, които вече имат време да опитат подобно лечение сами казват, че този продукт наистина помага да се фиксира храносмилателния тракт, да се елиминира хиповитаминозата, да се подобри работата на сърцето и кръвоносните съдове. Редовното използване на зърната благоприятно засяга всички системи от органи.

Има ли противопоказания? Възможни щети от пшеница

Вече знаете защо пшеницата е толкова популярна. Ползите от редовната употреба са очевидни. Въпреки това, не всички хора могат да влязат в зърното в храната.

• Не се препоръчва на този продукт да добавяте деца под 12-годишна възраст в менюто.
• Към списъка на противопоказанията се включват нетолерантност или свръхчувствителност към глутен (пациентите с такава диагноза не могат да използват зърнени храни).
• Въпреки полезните свойства на пшеничен зародиш, тя не може да има хора с язва на стомаха и други хронични възпалителни заболявания на храносмилателния тракт, особено в случая на острата фаза.
• Също така продуктът е противопоказан при хора, които наскоро са претърпели хирургична интервенция на органите на коремната или гръдната кухина. В такива случаи първо трябва да завършите пълен курс на рехабилитация.

Според статистиката хората често се оплакват от повишено образуване на газ, слабост, диария в различна степен. Но, като правило, тези симптоми се появяват само в началото на лечението - след няколко дни храносмилателната система се адаптира към зърната. Незначителните неудобства от получаването на сурова пшеница не могат да бъдат сравнени с огромната полза от този продукт за тялото.

Кога е по-добре да консумирате пшеница?

Вече знаете колко полезна е породата пшеница, как да използвате продукта. Въпреки това, експертите не препоръчват да ядат зърно вечер. Фактът, че този продукт активира работата на почти цялото тяло, така че може да имате проблеми със съня. Идеалното време за получаване на покълнали зърна - по време или няколко часа след обяд.

Вкусна рецепта: пшеница с ядки и мед

Вече знаете какво е пшеницата. Ползите от него са безценни. Зърната могат да се ядат в чиста форма, да се смилат, да се стисне сокът, да се добавят към коктейлите. Но същият продукт се използва за приготвяне на вкусни и здравословни ястия. За да направите лесен обяд, ще ви трябва:

• 2 супени лъжици пшеничен зародиш;
• супена лъжица орехи (преди това те трябва да бъдат леко пържени и нарязани);
• една чаена лъжичка мед.

Пшеничните зародиши трябва да се измият обилно с вода, след това да преминат през месомелачка (можете да ги смилате в миксер). Смесете продукта с мед и ядки. Една питателна витаминна закуска е готова. Това ястие ще ви помогне да получите дневно количество хранителни вещества.

Салата "Оригинал": как да направите?

Има и други рецепти, които предвиждат използването на пшеничен зародиш. Плодова салата е популярна. За подготовката си трябва да придобиете такива продукти:

• киви със среден размер;
• банан;
• три супени лъжици семена от нар;
• две супени лъжици житни зърна (по желание, можете да добавите слънчоглед);
• половин малък лимон;
• две супени лъжици мед (трябва да вземете естествен продукт).

Готвенето на салата е лесно. Първо, леторастите трябва да се измият и да се смилат с миксер или месомелачка. Сирене решетка на фин ренде. Плодове чисти и нарязани на малки кубчета. Всички съставки трябва да бъдат смесени, подправени с лимонов сок и мед (ако медът е твърде дебел, тогава можете да го загреете леко във водна баня). Вкусната салата е готова за употреба. Остава само да се поръсва със зърна от нар. Това ястие е идеално за закуска или обяд. Десертът, между другото, съдържа само голямо количество витамини, минерали и хранителни вещества. Освен това това ястие помага дълго време да се насити.

Пшенично масло

Ако породена пшеница по една или друга причина не ви е удобна, можете да въведете в диетата масло от кълнове от пшеница. Между другото, този продукт може да бъде закупен в почти всяка аптека.

Маслото може да се консумира в чиста форма (чаена лъжичка на ден) или да се прибави към различни ястия, използвани като дресинг за салата. Доказано е, че редовното използване на този продукт повишава работоспособността, увеличава физическата и умствена издръжливост. Маслото се препоръчва за хора, чиято дейност е свързана с интензивно физическо натоварване. Продуктът помага да се справят с болестите на сърцето и кръвоносните съдове, да регулират метаболизма на въглехидратите и мазнините, предотвратяват развитието на затлъстяване и свързаните с тях проблеми.

Между другото, се смята, че пшеничното масло е по-безопасно и е подходящо за възрастни хора, които не могат да дъвчат добре зърнени култури. Също така се смята, че е много по-малко вероятно да причини алергични реакции и нарушения на храносмилателната система.

Пшеница и отслабване

Породата пшеница също се използва широко за борба с наднорменото тегло. Факт е, че този продукт не е твърде калоричен. Чаена лъжичка зърна осигурява трайно усещане за насищане. В допълнение, пшеницата осигурява на организма всички необходими витамини и минерали на фона на тежките диети, предотвратявайки развитието на бери-бери и подобрявайки благосъстоянието на човека. Експерти твърдят, че покълналите пшенични зърна идеално допълват протеиновите диети.