Елда покълна: ползи и вреди, калории и полезни свойства

Елда е най-ценната храна от растителен произход. Всеки го знае като кафяв цвят. Освен това, много хора дори не мислят, че са пържени зърна. Но тази, която се събира в полетата, има зелен цвят. Браун, това става само след омазняване.

В статията нека поговорим какво е това, елда покълна. Ползите и вредите от това са колко сравними? Ще разширим някои аспекти на зелените зърна.

Зелената елда

Ползите, вредата, калоричното съдържание, полезните свойства - всичко това е изключително важно да се проучи, за да се разбере дали си струва да се използват такива зърна или не.

Ясно е, че не пържените храни имат много повече витамини и микроелементи, отколкото след топлинна обработка. Такъв е случаят с елдата. Всичко, което е присъщо за природата от самото начало, можете да получите, ако го използвате в неговата сурова форма.

Вкусният вкус, изключителната хранителна стойност и многобройните полезни свойства характеризират тези ценни зърна. В допълнение, елда е в състояние на бързо покълване.

Много хора уверяват, че опитвайки я само веднъж, хората стават нейните предани фенове.

структура

Такъв богат състав на хранителни вещества, както и в елда, е много трудно да се намери сред другите храни. Той съдържа:

• рутин;

• желязо;

• мед;

• йод;

• фосфор;

• въглехидрати;

• влакно;

• най-важните аминокиселини;

• витамини А, Е, С, РР, В₁, В₂, В₆, В₉.

Крупът съдържа 313 килокалории на 100 грама. Интересно е, че под формата на каша нейното калорично съдържание е много по-малко. Това се постига благодарение на факта, че зърната абсорбират вода.

От основната част от продукта 63% се заемат от въглехидрати. На протеина се дава само 12%, за влакна - 10%, за мазнини - 3%.

Предимствата на покълнали зелена елда

Уместно е да се отчетат ползите от зърното, отнасящи се до неговия богат състав.

Въглехидратите в глюкозата се трансформират бавно, като по този начин се намалява нивото на захарта и умствената активност се активира. Тази трансформация осигурява енергия за организма за дълъг период от време. Следователно елда перфектно сотизира тялото и има ниско съдържание на калории. Това е изключително полезно за хората, които извършват умствени дейности.

Елда помага при лечението на стомашни и чревни заболявания. Помага за очистването на червата и черния дроб, облекчавайки запека. Съдовете са значително подсилени, тяхната еластичност се увеличава. Всичко това се постига благодарение на голямото количество рутина, отговорна за тези свойства.

Високото съдържание на микроелементи му позволява да участва в хематопоезата, регулиращ хемоглобина. Ето защо елдата помага с анемия, левкемия, исхемична болест на сърцето, хипертония и атеросклероза. Също така е много полезно да се използва като превантивна мярка за тези заболявания.

Всички витамини се консервират в непроменена форма на покълнали зелени елда. Обезщетенията и вредите не са сравними тук. Зрителната острота се подобрява, метаболизмът се нормализира, а при мъжете потентността се увеличава.

Друга много важна собственост е екологичността. Вероятно елда е единствената от крупата, която днес не подлежи на промени. Това е 100% естествен продукт. В допълнение, по време на узряването, всички плевели до нея, тя замества. Следователно, няма нужда да се отглеждат култури дори и с пестициди.

Перспективи за покълване на елда

Отделно е необходимо да се каже за свойствата, които елда е покълнал. Ползите и вредите тук са напълно несъизмерими. В този случай в този случай живее цялата сила на ембриона, която дава на тялото витамини и минерали няколко пъти повече. Също така тази елда има витамин С, който отсъства в друга форма. Поради това е в състояние да се бори по-добре с болестите, да увеличи имунитета и да се отърве от вирусни инфекции.

Просто мисля, че кълновете имат 15 грама протеин!

Такава храна почиства и подмладява човек, добавя му сила и енергия и също така се сблъсква с много заболявания, включително и онкологични.

Това е огромна сила покълнали зърна елда. Ползите и вредите обаче съществуват съвместно в него, както при всички силни лечебни растения.

Нека да разгледаме какви са негативните последици, които сам по себе си носят разсадите.

нараняване

Тези, които ще ядат този продукт, първо трябва да знаете, че е противопоказано за тези, които имат висока кръвосъсирваемост. В допълнение, натрупването на газове и образуването на черна жлъчка може да бъде причинено от покълването на елда. Ползите и вредата са очевидни. Следователно, някой, който страда от заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва винаги да се консултира със специалист - гастроентеролог.

Как да покълнете

Зелената елда може да поникне сама. Това ще изисква следното.

Зърната са пълни със студена вода. Останалите на повърхността се отнемат, водата се излива и процедурата се повтаря. Направете това, докато крупът се изчисти напълно.

След това, в гевгир, покрит с марля, излейте зърната, покрийте с марля на върха и измийте в течаща студена вода.

В такава обвита форма тя остава в продължение на 8 часа, след което отново се омокря и се оставя за още 6 часа.

В края на това време, зърната се отстраняват и се поставят в дълбок контейнер. Отново измийте със студена вода. Не обръщайте внимание на характерната миризма на соленост, която по това време ще изпъкне. Това е нормално и съвсем нормално. След като миете продукта, миризмата на елда ще изчезне.

Така полученото зърно може да се приема на 50 грама на ден. Те се съхраняват в хладилника в продължение на няколко дни, но не повече от 4. След това свойствата се губят. Следователно, да го използвате по-късно, няма смисъл.

В оптималния случай елдата се покълва всеки път за една порция.

По този начин можете да получите не само зърна от елда, но също така, например, пшеница. Но ползата и вредата покълнали пшеница и елда са различни. Те се изразяват главно във факта, че в първия има глутен, а алергията към него е много сериозна. Но в елда това вещество не е така.

Комбинация с други продукти

При готвене може да се използва както отделно, така и с добавяне на зеленчуци, например зехтин, различни подправки по ваш вкус и сол. Какво можете да готвите от покълната елда? Във всеки случай не се препоръчва излагането на продукта на топлинна обработка.

Зърната могат безопасно да се добавят към супи, странични ястия, зърнени храни и салати. Също така правят много вкусни сандвичи.

Напоено елда често се използва от тези, които се занимават със здравословно хранене. То е от значение за сурова храна, вегетарианци, както и за различни диети. Това е отлично и изключително полезно допълнение към ежедневната диета.

Обмислете няколко рецепти със зърна.

За да приготвите салатата смес 200 грама кълнове и 8 хляба, добавете морска сол и лимонов сок със зехтин.

Хляба рецепта е както следва: Два и половина зърна стъкло половин чаша ленено семе, тиквички две, морков, ябълка, ламинария и магданоз земята с помощта на пасатор, разстилат върху гланцирана хартия и се сушат в сушилня или на слънце.

Можете да готвите елда с любимите си плодове. За да направите това, поставете в купа на кълнове, след това нарязани на плодове или плодове. Можете да смилате и добавите орехи. Всички съставки се смесват и се добавя супена лъжица мед.

Приложение в медицината и козметологията

Тъй като вече споменатият глутен в елда отсъства, той често се предписва за алергии към това вещество. Магьосниците лекуват с тях диабет, полипи и дори безплодие.

На специалистите по хранене се препоръчва да включат в хранителния си продукт не само за затлъстяване, но и за различни терапевтични цели.

Кълнове насищат тялото с витамини и микроелементи, лечение на артрит, полиартрит, очни заболявания, помощ при менопаузата и повишаване на потентността.

Козметиците казват, че с използването на този продукт кожата се подобрява, косата получава здрав вид и ноктите спират да се разпадат.

заключение

Разгледахме какво представлява елдата, която е породена, ползите и вредите от нейното използване стават разбираеми за всеки човек поотделно.

Разбира се, ако никое от малкото противопоказания, които имате, опитайте поне веднъж зелена елда. Всички знаем обичайната крупка от кафяво и че това е полезно. Но тази полза може да се увеличи многократно, добавяйки към диетата си микробите.

Днес, когато необходимостта от здравословна диета е по-належаща от всякога, не пренебрегвайте такива достъпни начини да дадете здравето си на тялото.