Грах. Полезни свойства.

Грах, растение от семейство от бобови растения, е най-старата култивирана зеленчукова култура. Хората отдавна знаят колко полезен е грахът и се използва не само за готвене на храна, но и за медицина. Родината му е Китай, Индия и Близкия изток. Древните римляни хранят роби с прости и питателни супи от грах, малко по-късно научават за това в Средиземноморието и Европа. Традиционен и популярен е грахът на масата с испанци, французи и германци. По времето на Кръщението на Рус научихме за него, той стана отлична алтернатива на месото по време на пост.

Холандците култивираха нов вид грах в 17-ти век - зърнени храни, характеризира се с повишено количество захар, бързо узряло и много деликатно. До този ден този сорт остава най-добрият за консервиране, той е най-често срещаният и консумиран грах. Полезни свойства на това бобови растения се състоят от голям брой протеини и въглехидрати, витамини, соли, нишесте. Най-често срещаните разновидности на грах са захарта, която се консумира напълно със ствола, вече споменатият мозък, както и обвивката, калоричният и амилоидния клас, който се изсушава и се използва само подготвената форма.

Грахът е полезен ли?

Определено, да! Той е надарен с много необходими ценни вещества и е абсолютно погълнат от тялото. Гроздето от грах има терапевтичен и профилактичен ефект, укрепва кръвоносните съдове, има благоприятен ефект върху метаболизма, намалява риска от злокачествени тумори и сърдечни заболявания. Грах, полезни свойства които също са в козметичен ефект, той третира абсцеси и кипи, и от грахово брашно правя анти-стареене маски за лицето, премахване на пигментни петна и избелване на лунички. Протеините, съдържащи се в грах, съдържат аминокиселини, както и в месото, както и витамини В, РР, каротин, нишесте и фибри. Неговата хранителна стойност е по-висока от много други зеленчуци и дори картофи.

Предимството на граха е, че почти не губи полезни свойства при топлинна обработка. Поради ниското съдържание на калории в зелен грах, той се използва в диетологията, възстановява храносмилането и подобрява метаболитните процеси в организма. Грах, който има лесен диуретичен ефект, помага да се премахнат камъните от жлъчката и пикочния мехур, премахването на токсините и цялостното прочистване на цялото тяло. Никотиновата киселина, включена в състава, намалява нивото на вредния холестерол и антиоксидантите - рискът от инфаркт, рак.

Хранене грах за храна.

От грах, сърдечен и много вкусен зеленчук, хората са се научили да готвят разнообразие от различни чисти ястия - салати, винегрет, леки закуски. Използва се в супи, зърнени храни, странични ястия, добавете пайове и пайове към топинг, направете яйца и палачинки от него. Едно от най-питателните и традиционни ястия от грах е пюрето от грахово зърно. Използва се като гарнитура и като самостоятелно ястие. Важно предимство на тези зърна като грах, чиито полезни свойства вече са известни, е неговата ниска цена и дълъг срок на годност. В суха форма грахът се съхранява на тъмно място почти завинаги, ако няма насекоми или мухъл в него, разбира се.

Противопоказания за използването на грах.

Грахът е противопоказан за хора, страдащи от подагра, нефрит и възпалителни процеси в червата и стомаха. При стомашна язва може да се яде, но само под формата на добре приготвено пюре. Предотвратете подуване след вземане на грахови ястия, ако добавите хляб и моркови към тях.

Несъмнено най-полезното и изцеляващо е прясното, прясно изкоренено от градината зелен грах. Но можете също да замразите грах, чиито полезни свойства ще останат практически непроменени. Тя може и трябва да се яде редовно, защото е абсолютно необходима източник на протеини от растителен произход.