Колко бързо да готвя грах? Съвети

Колко бързо да готвя грах? Това е толкова труден въпрос, който се сблъсква с кулинарните експерти, които първо откриха готварската книга. В тази статия ще разгледаме подробно всички методи за готвене на този боб, а най-накрая ще научите тайната на мигновеното готвене. Пивоварството е цяло изкуство, което може да бъде овладяно само в процеса на постоянно проучване на препоръките на опитни майстори-готвачи и тяхното задължително приложение на практика. Точно сега ще го направим. Първо, трябва да се отбележи, че грахът може да бъде в различни състояния: пресни, замразени, сухи и консервирани. От всички тези видове в момента, ние ще се интересуват само от две: сухи и замразени.

Колко бързо да готвя грах, така че да не губи полезни свойства? До времето за приготвяне на натрошен грах отнема около 50 минути, но понякога повече в зависимост от сорта. Цялото е приготвено за около 1 час и 30 минути. Ясно е, че натрошеният грах във вас ще готви по-бързо. Всички опитни кулинарни експерти знаят специално правило: всяка култура от боб, включително грах, първо трябва да се накисва в студена вода за една нощ или поне 3-4 часа. Както можете да видите, тази опция отнема много време, затова не сме подходящи, защото искаме да готвим ястието веднага. Как бързо да готвите грах без накисване?

С добавянето на масло

Процесът на готвене грах може да се намали чрез добавяне на масло по време на готвене (1-2 супени лъжици). Сол всички бобови растения, препоръчани в края на готвенето.

С добавянето на сода

Колко бързо можете да готвите грах по друг начин? Има още един метод: по време на готвене, добавете сода (2 литра вода - 0.5 чаени лъжички). И след една четвърт час - ястието е готово.

Някои сос в градината сода вода за 1-2 часа. За 200 мл вода - 1 чаена лъжичка сода. След това се измива и готвене за 30 минути.

Много опитни домакини не препоръчват използването на такава рецепта с добавка на сода, предпочитайки класическия вариант или други методи за бързо приготвяне.

С добавянето на студена вода

Как бързо да вкара грах със студена вода? Разказваме по-подробно. Грахът се изплаква обилно под струя студена вода, докато стане напълно прозрачен в тигана. Налейте с вода, така че да е леко покрита. Поставете силен огън след варене, намалете. При изпаряване добавете отново студена вода, така че едва покрива грахът. Повторете тази процедура три пъти. Основното условие - водата във всички случаи трябва да бъде много студено.

Напоследък се появяват необичайни черни грах, които се отличават с малки тъмни семена от продълговати ромбични форми. Пригответе подобен сорт по подобен начин.

Витамини и минерали, съдържащи се в грах

Грах са богати на различни витамини и минерали: В1, В3, В6, Н (биотин), PP, магнезий, ванадий, калий, мед, кобалт, бор, селен, цинк, сяра, молибден, желязо, хром, фосфор, манган, силиций. За съжаление поради дългия процес на подготовка стюардесите не винаги искат да се "разхвърлят" заедно с него.