Защо не грахото в супата? Как правилно да напоявате грах?

Защо не грахото в супата? Този въпрос е зададен от много момичета. Сега нека се опитаме да го разберем.

Често много домакини се оплакват от факта, че не се вари, когато приготвя ястия от грах, а напротив, омекотява, когато няма нужда от това. Оказва се, че всичко зависи от това, което сте избрали. Първо да разберем какви са те. Сортовете грах са разделени на два основни вида. Това е обстрел и захарен грах. В храната е по-добре да използвате втория клас. Към захарния тип може да се припише грах тип "мозък". Смята се за най-полезен. Яжте я само в сурова форма. Сортът съдържа много нишесте. Поради това се използва за производство на зърнени храни и различни супи.

Проблемът с храносмилането на грах

Защо грахът се разваля сладко в супа? Това се дължи не само на неправилно избрания сорт, но и на неправилната подготовка за готвене. Скоро напоена, например. Също така е важно да знаете колко грахове се съхраняват преди да го готвите.

Продължителността на времето зависи от времето. Съответно, колкото повече се съхранява грахът, толкова повече време е необходимо да се накисва и подготвя.

Правилното накисване

Важно е да знаете как правилно да навлажнете грах, така че да се кипне бързо. Не е достатъчно просто да излеете ядрото с вода и да оставите за известно време, трябва да знаете всички нюанси на подготовката на такъв продукт. Грахът трябва да се накисва само в студена вода, в противен случай то просто ще се превърне в кисел. И независимо дали е разглезено или не, можете да го разберете само като готвите ястие. Тъй като в суровата си форма нито вкусът, нито цветът ще го отдалечат. Не забравяйте, че когато се накисвате във вода, грахът се удвоява. Съответно, и течността трябва да бъде най-малко два, а дори и три пъти повече.

За да направите супа, грахът обикновено не е напоен. Основното нещо е да го докоснете и изплакнете добре. И при готвене на зърно и така омекотена и на практика се превръща в кайсия.

Е, ако ще подготвите друго ястие от грах, и е необходимо той да остане непокътнат, тогава трябва да го накиснете за няколко часа. След като грахът се вари, то трябва да се осоли и да се остави във водата в продължение на двадесет минути. След това водата се източва и завършената "овесена каша" се прекарва през сито или месомелачка.

Защо не грахото в грах супа?

Също така се случва грахът да се вари няколко часа, но в крайна сметка той остава недокосметен. След това домакините започват да експериментират: те се накисват, а след това смазват, но уви, те не получават желания резултат.

След това опитайте това. Намокрете една нощ и след това трябва да поглъща вода, изсипете отново и се вари на слаб огън, а след това спад в супата. В процеса на готвене, не забравяйте да премахнете пяната. Можете също така да закупите нарязан или натрошен грах. Това значително ще улесни процеса на готвене.

Проста супа рецепта с натрошен грах

Разбрахме защо грахът не се вари в супата. Сега, с примера на това ястие, ще ви кажем как правилно да подготвите този компонент.

Необходимо е да се вземат 0,5 кг жълт или зелен сух натрошен грах, 8 чаши бульон. Една крушка, морков и чифт картофи ще бъдат достатъчни от зеленчуците. Можете също да добавите, ако сте любител на подправки, една чаена лъжичка риган, босилек толкова, няколко дафинови листа, няколко скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус. Можете също така да вземете 300 грама домати.

подготовка

Вземете бульона на вряло, изсипете натрошения грах там и оставете на слаб огън. Междувременно можете да отрежете картофи, лук, моркови. В бульон, поставете готвени подправки (риган, босилек, дафинов лист).

Сега натопете нарязаните зеленчуци там и гответе за още 50 минути. Ако водата кипи, добавете, ако е необходимо. Сега можете да въведете натрошени домати. И готви за още 15 минути с капака отворен. Това ястие е не само бързо подготвено, но и нискокалорично, така че може да се използва от момичета, които са на диета.

Супа за мъже

За мъжете, които не могат да живеят без месо, има още една вкусна и най-важното - лесна за приготвяне храна. За да направите това, което трябва 200 грама сухи грах, половин килограм на пушени свински ребра непременно, две моркови, лук, няколко от картофи, сол, черен пипер и, разбира се, маслени за zazharki. Фасулът трябва да се накисва за няколко часа.

След това вземаме тенджера за два и половина литра вода. Там изливаме грах и ги задушаваме. След това го оставете на слаб огън за 40 минути. Докато грахът се приготвя, правим печено. Морковите се търкат на ренде и се изпращат в отопляем тиган. След това изпращаме ситно нарязан лук. Пържене на златния цвят. След като грахаш грахът, слагаме нарязаните пушени ребра. Още 10 минути чакат и добавят нарязани картофи и печено. Подправки в тиган, ние влизаме 7 минути преди супата е готова. Изключете го и го пригответе за 15-20 минути. Всичко: вкусно и най-важното - подготвена питателна супа.

В мултиварианта ние подготвяме ястие. А грахът?

Отговорихме на въпроса защо грахът не се вари в супата. Но бих искал да си спомня съвременните кухненски уреди, което много улеснява процеса на раздразнение в кухнята.

За това мултикварк е перфектен. Преди готвене супата в нея, накиснете целия грах само за няколко часа. След това изплакнете и поставете с всички останали съставки в мулти-марка. След това изберете желания режим и ... всичко. Няма да отнеме повече от час, за да приготвите супа в многообразна форма. От продуктите достатъчно, за да се вземат грама 300 пушени свински ребра и 50 грама сушени грах, моркови, лук и картофи. Ако вашето семейство харесва гъстата супа, използвайте по-сух грах и по-малко вода. Ястието в този случай е пюре.

препоръки

Разбрахме защо грахът не се вари в супата. Съветите, дадени по-долу, ще помогнат на всеки хазяин да реши този проблем. Така че, препоръките на опитни кулинарни експерти:

1. Препоръчително е да използвате нарязан или натрошен грах, за да направите супа.

2. Преди готвене, винаги го накиснете. Направете това само в студена вода.

3. Мнозина вярват, че при готвене грахът трябва да бъде изпълнен със студена вода, така че да е по-добре сварен. Всъщност няма значение каква вода влагате в нея при готвене: то ще бъде приготвено точно по същия начин.

4. Също така не забравяйте, че при готвене грах абсорбира течност. Следователно, тя трябва да се добавя непрекъснато. Но! В този случай трябва да използвате вряща вода, за да спрете процеса на варене на супата.

5. Ако в грах супа добавете доматена паста, оцет и подправки, след което направете това в края на готвенето.

Ускоряване на варя

Изпълнете такава препоръка за най-добри резултати:

1. Ако искате грахът да се готви по-бързо, трябва да вземете нарязан - изключително жълт цвят. Останалата част от вида се готви много по-дълго.

2. Има малко тайна, за да се ускори приготвянето на грах. За да направите това, по време на подготовката на супа в тенджера, добавете сода в края на ножа. Това ще ускори процеса. Недостатъкът на този метод е, че вкусът на супа, макар и леко, но няма да се промени към по-добро. Някои производители обаче препоръчват предварително омекотяване на водата, преди да поставят зеленчуци. След грах омекотяват, декантира се, и след това пота се напълва с гореща чиста вода (възможно е бульон месо) и продължи препарат съгласно една от рецептите, изброени по-горе.

Можете също така да прибягвате до метода на алтернативно готвене. Това означава, че след като водата или бульонът с грах се вари, намалете газ - и оставете супата готвене на слаб огън. След това добавете огъня, просто не довеждайте съдържанието на тигана до кипене. Както ще видите, че супата кипи, намалете отново огъня. И така за 40 минути. Какво дават? С този метод на готвене, грахът ще се издигне и падне до дъното на тигана, което ще доведе до тяхното омекване.

заключение

Сега знаете защо грахът не се вари в супата. Препоръките, дадени в статията, ще помогнат на всяка домакиня да разреши този проблем. Най-доброто от късмет!