Гликемичен индекс на елда: таблица

Здравословният начин на живот става невероятно популярен. В социалните мрежи се намират стотици снимки, където момичетата поемат правилната храна и отиват за спорт. И откъде знаеш кои продукти са прави и кои ще повреждат фигурата? Най-често калоричната стойност на ястието се изчислява за тази цел, но както се оказва, тези данни не са достатъчни, за да се направи компетентно ежедневно меню. Напоследък е станало обичайно да се изчислява гликемичният индекс на храните и въз основа на него да се изгради собствен хранителен режим. Днес нашата героиня е станала обикновена елда, която мнозина считат за диетичен продукт. Ще разгледаме гликемичния индекс на елда в различни варианти за готвене, което е много важно за тези, които следват диетата си.

Какво е това? гликемичен индекс продукти?

Много често проблемът с наднорменото тегло измъчва хората, които ядат много неправилни въглехидрати. Те мислят, че по същество се ограничават в храната, но не получават необходимия резултат. А коренът на проблема се крие в гликемичния индекс на продуктите (или GI, както се нарича също така).

GI е величината на скоростта, при която въглехидратите от продукта се абсорбират от организма. Колкото по-бързо се абсорбират, толкова по-високо е нивото на захар в кръвта. И това се случва много рязко, постепенно. С честа употреба продукти с висок гликемичен индекс в тялото се нарушават всички метаболитни процеси, което води до наднормено тегло и в някои случаи до развитие на диабет.

Как GI влияе на метаболитните процеси в човешкото тяло?

Ако следвате фигурата си, трябва ясно да разберете връзката между гликемичния индекс и вашето здраве. Всички храни, които влизат в тялото, се трансформират в енергия. Повечето от тях идват от въглехидрати, диетолозите ги разделят на:

• бързо;
• бавен.

Бързите въглехидрати просто имат висок гликемичен индекс, бавно - ниско. Ето защо, консумирайки бързи въглехидрати, при едно хранене получавате огромно количество енергия, което тялото трябва да използва за своите нужди. Има само три варианта на развитието на събитията:

• енергията се изразходва незабавно, ако има физически и психически натоварвания;
• препратено към производството на гликолен;
• отива в резервния склад, превръщайки се в мазнини.

Ако след хранене с храна с висок ГИ не отидете незабавно във фитнес залата, а след това се уверете, че са предоставени няколко излишни мазни гънки върху тялото. Колкото по-често консумирате бързи въглехидрати (и много грехове с постоянни закуски със сладкиши и бисквитки), толкова по-високо е нивото на захарта в кръвта. В резултат на това метаболитните процеси се нарушават в организма и той престава да произвежда инсулин в точните количества само по себе си. В тази ситуация, наднорменото тегло е само началото на друг ужасен проблем - диабет. Както знаете, не е възможно да го излекувате.

Гликемичен индекс и калории: какво трябва да се има предвид?

Не мисля така продукти с нисък гликемичен индекс са нискокалорични. Това твърдение не винаги е вярно. Във всеки случай, ако следвате диета, трябва едновременно да преброите калориите и да ядете бавни въглехидрати. Такъв подход към ежедневната Ви диета ще ви спести от допълнителни килограми и бъдещи здравословни проблеми.

Всички продукти по отношение на ГУ са разделени на три категории:

• ниско;
• Средната;
• висока.

Продуктите с ниско ниво трябва да се консумират всеки ден, като средната стойност на ГО също не уврежда тялото ви, ако се консумира два или три пъти седмично. Но въглехидратите с висок гликемичен индекс трябва да присъстват на вашата маса не по-често няколко пъти в месеца.

Гликемичен индекс на елда и ориз: таблица на продукти със среден GI

Най-често момичетата, които решават да изгубят излишните килограми, избират диети, в които да консумират елда или ориз. Тези продукти имат много полезни свойства и могат значително да подобрят тялото ви. Но те предизвикват много въпроси. Какъв е гликемичният индекс на елдата? Наистина ли пишат за чудотворните оризови и елда диети? Мога ли да отслабна с тяхна помощ?

Хранителните специалисти казват, че можете. Основното нещо е да следвате препоръките и да не увеличавате частите. В този случай можете много добре да очаквате отличен резултат, който надхвърля всички очаквания. В допълнение към елда, трябва да ядете храни с нисък или среден гликемичен индекс. Тяхната кратка таблица е дадена по-долу.

Елда: полезни свойства

Елда грис може безопасно да се счита за склад на витамини и микроелементи. Тук има абсолютно всичко, от което човек се нуждае за здраве и добро настроение. Например, лецитинът е просто необходим за нормалното функциониране на черния дроб и нервната система. А витамин Е се съдържа в елда в големи количества, помага за производството на колаген, което прави кожата, косата и ноктите здрави и красиви. В допълнение, елда е абсолютно безвреден за страдащите от алергия и нормализира нивото на холестерола в организма.

Готвене: Променя ли се гликемичният индекс на продуктите?

Както можем да видим от таблицата, гликемичният индекс на елда е 60 единици. Поради това продуктът може да се консумира като част от диета, той ще бъде усвоен достатъчно бавно. Това ще доведе до факта, че ще имате по-дълго усещане за ситост, както и размера на освободена енергия може почти изцяло изразходвани за нуждите на тялото. Той няма да ви добави мазнини.

Но не забравяйте за начина на готвене, той може значително да повлияе на гликемичния индекс на елда. Поради това е целесъобразно да се разгледат отделно най-често срещаните ястия от елда от елда. Или по-скоро възможностите за тяхното подготовка.

Гликемичен индекс на елда зелено

Ние всички сме свикнали с кафяв цвят на елда от детството. Бяхме хранени от майки и баби, ние ни се струва най-правилно и полезно. Но наскоро в медиите активно говори за ползите от зелена елда и неговото просто чудодейно въздействие върху човешкото тяло. Събрахме най-пълната информация за този изключителен продукт.

Зелената елда е практически същият продукт, който виждахме на нашите маси. Но само това не минава през всички сложни етапи на обработка. Факт е, че зърната от елда в промишленото производство първоначално са задушени, а след това са изсушени в специални инсталации. По време на този процес, всички вредни микроорганизми, които могат да се съдържат в крупата, са убити. След това се пържи, което значително удължава срока на годност на продукта. В крайна сметка получаваме красива кафява елда, която има голям вкус и вкус.

Но малко хора знаят, че в Русия елдата се консумира в зелено. Той съдържа сложни въглехидрати, полезни мазнини, протеини и рутин. В допълнение, гликемичният индекс на зелената елда е десет единици по-малко от обичайните кафяви зърнени култури - 50 единици. Това го прави още по-полезно за диетичното хранене.

Зелената елда: покълнали зърна

Някои източници споменават ползите покълнали зърна от зелена елда. Наистина ли е така. Да, източниците не заблуждават - зелените елда гричета са само магически източник на здраве и красота. За да се отглеждат купените бисквити е изненадващо проста, тъй като не е подложена на никаква топлинна обработка, тя има достатъчно влага, за да започне първите издънки.

Можете да обвиете зърната в мокра салфетка или кърпа и да излезете за един ден. След двадесет и четири часа ще получите изключително полезен продукт. Такива зърна могат да бъдат варени или консумирани под формата на биологична добавка, като се изпаряват.

Варено елда: GI

Как да готвим елда? Разбира се, готваме. Поради това не е излишно да се знае колко различен е гликемичният индекс на елда, приготвен от суровия продукт от вида GI.

Специалистите по хранене често препоръчват да се приготвят житни растения върху водата. Това елиминира поглъщането на излишните калории и спомага за по-добро усвояване на полезните микроелементи. В допълнение, гликемичният индекс на елда, варени във вода, е само петдесет единици. Това, което го прави просто идеално ястие за хората, които гледат фигурата.

Ако не можете да си представите каша от елда без мляко, опитайте да не добавяте захар и масло. В противен случай, от диетата ястие елда каша ще се превърне в диета с високо съдържание на калории. Имайте предвид, че гликемичният индекс на елда, приготвен с мляко, достига седемдесет единици. И тези изчисления не включват захар. Ето защо, диетолозите не предпочитат такова ястие като средство за отслабване.