Гликемичен индекс и съдържание на калории в храната: таблица, изчисление

Съвременното общество носи като банер следните идеи: как да печелите повече пари, как да станете по-здрави и как да отслабнете. За съжаление, няма да отговорим на първия въпрос, но ще разгледаме последните две, въз основа на концепции като гликемичния индекс и калоричното съдържание на хранителните продукти (таблицата ще бъде дадена по-долу).

Също така ще разгледаме основната идеология на привържениците на тази система, ще разгледаме всички плюсове и минуси.

Кратка образователна програма

Гликемичният индекс (GI) е допълнителна характеристика на всички тези вещества, които съдържат въглехидрати и могат да бъдат усвоявани от човешкото тяло. Суровата реалност ни казва, че съдържанието на калории не е окончателен показател, който трябва да бъде ориентиран. и гликемичен индекс и калоричното съдържание на продуктите не нараства нито в пряка, нито в противоположна степен. В същото време, ГУ е в състояние да упражнява почти по-активно влияние върху процеса на загуба на тегло, отколкото хранителната стойност.

обосновка

Като цяло, този индекс е символ, който характеризира степента на продукти на срязване, съдържаща въглехидрати, ако я сравним със скоростта на разделяне на чистата глюкоза, която се смята за един вид референтен индекс и се равнява на 100 единици. Колкото по-висок е индексът, толкова по-висока е степента на разделяне на продукта. В процеса на отслабване не е необходимо да се пренебрегва такъв показател като гликемичния индекс на продуктите. Таблицата за загуба на тегло, базирана само на калории, няма да даде качествен и дългосрочен резултат без ГО.

Диетологията предпочита да разделя всички продукти, съдържащи въглехидрати, на три групи - с нисък, среден и висок гликемичен индекс. Ако отидете до крайности, тогава всички продукти с висока GI съдържат излишни бързи, празни въглехидрати, докато храната с нисък GI ни прави щастливи с бавните, сложни въглехидрати. Повече подробности гликемичен индекс на продуктите (таблица или графика) могат да бъдат изследвани в съответната медицинска литература.

Дайте на мозъка захар!

Както вече беше споменато, желанието да се води здравословен начин на живот води до много умове. Някои в гърба на истерията ограничават въглехидратите до голяма степен, като предпочитат чиста, без глюкоза протеинова храна. В този режим можете да живеете един ден или два, след което режимът на "сънливата муха" става активен - човек чувства постоянна умора, иска да спи и не разбира какво се случва с него, той е толкова здрав и правилно яде! Въпреки това, правилността в такава диета и не мирише. Ще отворим малка тайна, която запълни всички с очевидността си: балансът трябва да бъде във всичко.

Липсата на въглехидрати води до гладуване на мускулите и мозъка, човекът отслабва и смалява. Красива картина, нали? Естествено, не е нужно да се отказвате от нищо, просто трябва да се научите как да направите правилния избор сред изобилието от продукти, съдържащи въглехидрати. Гликемичният индекс и калоричното съдържание на храната (таблицата е представена по-долу) ще ви помогне с това.

Добър въглехидрат, лош въглехидрат

Въглехидратите се различават една от друга, но в процеса на храносмилането, всичко се превръща в глюкоза, която служи като гориво за тялото, като му осигурява необходимата енергия. Контролира процеса на обработка на инсулин, който се произвежда в панкреаса. След като сте яли, инсулинът започва да работи. Така процесът на преработка на въглехидратите е завършен първи.

Резултатът за въглехидратите е един - глюкоза, но скоростта на "циркулация" варира.

По-бързо, по-бързо!

Тези високоскоростни въглехидратни спринтери се абсорбират почти мигновено, стимулиращи повишаването на нивата на кръвната захар. И така, енергията отиде в потреблението, захарта падна точно толкова рязко, така че почувствахте брутален глад, макар и да сте яли съвсем наскоро. Тялото силно загатваше, че е готов да зареди още веднъж. Ако не прекарате цялата тази пропаст на енергия веднага (здравей на работниците!), Тогава тя незабавно се урежда от вашите страни под формата на мазнини. Изследването на такъв показател като гликемичния индекс (таблица или просто списък) ви позволява да избегнете това. Човек, за да поддържа живота си, е достатъчно да консумира същия брой калории, колкото той харчи - това е на теория. На практика, обаче, само захарта за 1500-2000 kcal е много вредно, тъй като панкреасът страда. Всъщност е необходимо да се произведе диво количество инсулин за кратък период от време. Този режим кара клетките да се износват по-бързо, което може да се превърне в сериозни заболявания. Използвайки комбинацията от "гликемичен индекс и калорична стойност" (таблица или просто списък) при формирането на дажба, ще постигнете отлични резултати в начина на поддържане на вашето здраве.

Побързайте и продължете

Бавните въглехидрати се държат точно обратното. За правилното им смилане, инсулинът се произвежда постепенно, т.е., панкреас функции в удобен режим за него. Нивото на захар в кръвта не скача, а остава на правилното ниво, което позволява на тялото да се чувства пълноценно от дълго време. Ето защо, например, се препоръчва с правилното хранене макарони от твърда пшеница, въпреки цялото съдържание на калории. Това е един пример за това как гликемичният индекс на продуктите може да се противопостави един на друг + таблицата за хранене, която взема предвид съдържанието на калории.

Основна маса на хранителните продукти

И тук е таблицата с продуктите, която не беше споменавана в тази статия веднъж.

Този интуитивен списък с продуктите ще ви позволи да направите вашата диета най-вярна от всички гледни точки, тъй като гликемичният индекс и калоричният състав на храната покриват едновременно. Просто изберете тези продукти, които имат допустимо ГУ и направете диета "тегло" с ежедневната си калория.

Гликемичен индекс на продуктите при диабет

Оказва се, че идеята за "гликемичен индекс на продуктите" (таблица) не се е появила. При диабет е необходима специална диета, която поддържа в кръвта захар на правилното ниво. Принципът на избор на хранителни продукти в съответствие с ГИ за първи път видя светлината преди 15 години в процеса на разработване на хранителна система, която е благоприятна за хората с диабет. Той комбинира гликемичния индекс и калоричното съдържание на продуктите, като специалистите извеждат формулата на правилната, нежна диета за диабетици. Въз основа на горепосочената информация, която описва въздействието върху тялото на бързи и бавни въглехидрати, може да се заключи, че е силно препоръчително болните хора да направят своя собствена диета от продуктите на първата маса. Тази мярка ще поддържа нивото на кръвната захар на правилното ниво, като избягва нежелани скокове и колебания. Препоръчва се също така да се съхранява информация за темата "Гликемичен индекс и калорично съдържание на продуктите". Таблица от този вид, ако е необходимо, бързо ще се ориентирате в това, което трябва да ядете за най-добър резултат.