Пълнозърнест хляб: калория, полза и вреда

Целият пшеничен хляб е един от старите сортове. По време на развитието на човечеството този продукт имаше различно отношение. В някои страни тя се считала за нискокачествена и поради това е била използвана само от бедните. По-късно това брашно бе оценено от животновъдите, поради което започнаха да подготвят храна за животни. Сега, все повече и повече се печелят популярност цели пшеничен хляб. Смята се, че е много по-полезен от всеки друг вид.

Сега този продукт е сред елитните разновидности. Смята се, че без да навредите на здравето, можете да консумирате цял пшеничен хляб. Калоричното съдържание на продукта ви позволява да правите това без изключение. Продуктите, произведени от такова брашно, са необходими за метаболизма. Здравословното хранене включва този продукт, защото носи тялото почти само от полза.

Концепцията за

Целият зърнен хляб е направен от нерафинирано брашно. Това означава, че преди смилането на зърната, външният слой не е отстранен, в който има полезни ценни компоненти. И ако брашното е бяло, тогава само ендоспермата на семето е смазана. Когато се произвежда, люспите (триците) и ембрионите се пресяват, след което в брашното не остават полезни компоненти.

Обикновено ръженото брашно се използва за приготвяне на продуктите. Той произвежда вкусен пълнозърнест хляб. Калоричността на 100 g е 190 kcal. Продуктът се оказва тежък и повреден със сиво-кафяв цвят. Той поддържа свежест и влажност за дълго време. Продуктът не се разпада.

Калорична стойност

от хлебни изделия голям брой витамини съдържат пълнозърнест хляб. Калоричното му съдържание зависи от използваното брашно. Продуктът е богат на витамини Е, B3, както и на множество микроелементи. Той съдържа едри влакна и сложни въглехидрати.

Ако е пшеничен пълнозърнест хляб, калоричното му съдържание е 246 kcal. За да запазите хармонията, този продукт е избран. Понякога производителите добавят и други компоненти - морски водорасли, лук, чесън, сушени плодове. Има ръжен пълнозърнест хляб. Калорийната му стойност е 190 kcal. Този индикатор може да варира в зависимост от допълнителните продукти.

Полезни свойства

Зърното от пшеница съдържа много ценни компоненти - витамини, ензими, аминокиселини. Вътрешната част се състои от въглехидрати. За получаване на стандартно брашно се използва заземено ядро ​​от зърна. Оказва се, че никакви ценни вещества не влизат в тялото. Но той получава много въглехидрати, много от които са ненужни. Това е причината за метаболитните нарушения.

И все пак, полезните свойства на зърното дават възможност да се получи пълнозърнест хляб. Калоричното съдържание на 100 грама зависи от вида на брашното - пшеницата или ръжта. В продукта има витамини, ензими с черупки. Тази смес се абсорбира по-добре, подобрява състоянието на червата.

нараняване

Поради големите фракции от пълнозърнесто брашно, бактериите проникват в тялото, които не погиват по време на печене. Поради това може да има смущения в чревната микрофлора и това води до влошаване на храносмилането.

Целият зърнен хляб се смята за брутен за храносмилането. Когато червата и стомаха са здрави, тази такса ще бъде полезна за тях. Но ако има някакви заболявания, това може да причини разстройство на храносмилането. Но за здраво тяло такива продукти ще бъдат по-полезни, отколкото от висококачествено брашно. При умерена употреба никой няма да бъде наранен с пълнозърнест хляб. Калоричното съдържание на едно парче е около 123 kcal.

Как да изберем?

За да закупите качествен продукт, трябва да обърнете внимание на следните аспекти:

• Външен вид. На повърхността не трябва да бъде пукнатина, а формата на качествен хляб е равна.
• Цвят. Райското разнообразие има тъмнокафяв тон.
• Етикетът. Той посочва датата на производство и производителя.

Магазините продават черен хляб от цялото и рафинирано зърно. Ето защо трябва внимателно да прочетете състава. Целият зърнен хляб трябва да съдържа най-малко 50% пълнозърнесто брашно. Подобен продукт запазва ситостта от дълго време и подобрява храносмилането. Редовното му използване намалява риска от диабет. Този хляб също се използва в диетите, тъй като намалява наднорменото тегло. И това не само може да бъде закупено, но и подготвено у дома. Целият зърнен хляб се счита за полезен в сравнение с много други сортове.