Как да покълнете елда у дома?

Елда е известна на всички като една от най-здравословните зърнени храни. Той е богат на витамини, минерали и висококачествени протеини. Има два вида зърнени храни - пара (пържени) и зелени, които не преминават топлинна обработка и следователно най-полезни. За да използвате тези свойства в пълен размер, е по-добре да използвате покълната елда. Тя е тази, която е предпочитана от хора, които се интересуват от тяхното здраве. Има различни начини как да покълнете елда, но усещането за вкус е различно за всеки, така че само на практика можете да изберете подходящия метод за себе си. Плодът има огромна жизненост и много ензими, които помагат на малките зародиши да оцелеят в най-неблагоприятните условия. Следователно, тя е толкова полезна за организма.

Как да покълнат зелена елда?

Изплакнете добре крепа от прах и замърсявания със студена вода, сякаш масажирате семената. В този случай трябва да бъдат премахнати всички изхвърлени отпадъци, както и смачкани парчета. Изплакнете, докато водата бъде напълно изчистена.

След това сложете булгурата в бурканче и оставете залива с питейна вода за 2-3 часа. По време на този период, той подути забележимо и е покрит със секрети, характерни за този продукт. Следователно, за да почистите стеблото на слуз, то трябва отново да се изплакне под течаща вода. Следващата елда се нуждае от малко изсушаване, поставяйки я в гевгир върху слой от марля или разлепено за кратко върху кухненска кърпа за еднократна употреба. Това ще помогне да се премахне излишната вода. В противен случай, вместо покълване, елдата може да се влоши. След изсушаване крупът се изсипва обратно в буркана, покрит плътно с капак и се почиства на тъмно място. В 8-10 часа вече можете да видите малки кълнове proletnuvshiesya. Сега елдата трябва да се измие отново, да се изсуши с хартиени кърпи и отново да се почисти за 8-10 часа, докато кълновете станат по-големи. В тази форма елдата вече е готова за употреба. Можете да изчакате по-дълго кълнове, оставяйки крупата още 8 часа на тъмно място. Повече от два дни, за да покълнат елда не си струва, на този етап тя достига максимална полезност. Това е един от най-известните начини как да покълнете елда в буркан.

Бърз начин да покълнете елда

Добре измита зелена елда излее варена вода (1 чаша зърнени храни - 3 чаши вода) и оставете за 1,5 часа. След това изсипете водата, изплакнете кофата под течаща вода и малко го сушете, като се разбърква. Можете да я държите във вода и по-дълго - до 12 часа, но не повече, за да не започне процесът на ферментация. С това накисване, зърната са покрити с много слуз. Някои спасители предпочитат елдата в тази форма, така че не я измивайте. Тези, които не харесват тази тиня, лесно могат да се отърват от нея. Просто трябва да го изплакнете обилно с много вода. Понякога не винаги е възможно да се изчака появата на необходимата дължина на издънките, многократно измиване и изсушаване на коша. В такива случаи, начинът, по който да се покълнат елда в кратък период от време, това е задължително полезно.

Съхранение на покълната елда

Най-добре е да подготвите такова количество от този продукт, което може да се консумира в рамките на максимум три дни. За да запазите покълната елда, това време е необходимо само в хладилника. Ако количеството е достатъчно голямо, останалото се препоръчва да изсъхне. Това става по обичайния начин сушилни за зеленчуци, при температура около 40 ° С. С този вид лечение, активираните ензими не загиват, но елдата става хрупкава и вкусна. Това е едно от правилата как да покълнете елда у дома, за да можете да запазите запасите от този полезен продукт по-дълго.

Ползи от покълнали елда за здравето

Елда е диетичен продукт. Въпреки високото съдържание на калории тя се абсорбира много лесно от организма, благодарение на уникалното съдържание на протеини, ненаситени мазнини, целулоза и микроелементи. В сравнение с други зърнени култури в елда съдържа 3 пъти повече минерали и 2 пъти повече фибри. Специфична особеност на тази култура е повишеното съдържание на протеини (до 15%), балансирано от нейния аминокиселинен състав.

Знаейки как да покълнете елда у дома, можете да забавите процеса на стареене на тялото. И всичко това, защото в тази култура съдържа огромно количество антиоксиданти (76 пъти повече, отколкото в ориза). Концентрацията на ензими, които дават здравина на растенията за растеж, има подобен ефект върху човешкото тяло.

Елда кълнове се използват за предотвратяване и лечение на заболявания на черния дроб, бъбреците, атеросклерозата, хипертонията. Те също така се препоръчват за загуба на кръв и диабет. С използването на покълната елда, цялостното здраве, метаболизъм и имунитет са значително подобрени. Този продукт предпазва тялото от вредни въздействия върху околната среда, напрежения и др.

Основното предимство на "живата" елда е това вредни вещества от торове не се натрупва. Ето защо, не за нищо, елда се счита за една от най-безопасните храни.

Противопоказания

Знаейки как да покълнете елда правилно, не забравяйте за контраиндикациите на този продукт. Поради голямото съдържание на разсад на вещество, като например рутин, те не се препоръчват за хора с висока кръвосъсирваемост на кръвта. Способността на елдата да увеличи образуването на черна жлъчка и газове може да причини запек, особено при малки деца. Ето защо не се препоръчва твърде често да се яде каша от елда.

Използване на напоител

И сега нека да поговорим за това как да покълнат елда в зародиша. Това устройство е в състояние да поддържа известна влажност и температура, създавайки най-оптималните условия за появата на кълнове без мухъл и кисело. Този дизайн значително улеснява процеса на кълняемост, тъй като почти не изисква човешка намеса, което го прави незаменим инструмент за всеки, който е привърженик на здравословния начин на живот и правилното хранене. Това е най-добрият начин за израстване на елда за хора, които нямат достатъчно свободно време.

Използвайте покълнато елда в различни варианти - с извара, кисело мляко, различни плодове и плодове. За да подсладите, добавете мед или шоколад. От кълнове елда зеленчуци салати със зехтин и подправки. Знаейки как правилно да покълнат елда, можете значително да подобрите качеството на храната им и затова, здравословно състояние.