Как да покълнете елда у дома? Как да покълнете зелена елда

Древните мъдреци казаха: "Лекарството трябва да е самата храна, а храната - лекарството." Независимо колко искаме, че храната носи само предимство, тази мечта изглежда невъзможна. Знаем, че някои храни, приятни по вкус, действат деструктивно върху организма, докато други, макар и полезни, не предизвикват желанието да ги ядат.

Поглед към елдата от нов ъгъл

Елда в страната ни знаят много добре. В големи количества се отглежда в Китай. От нашия континент се разпространява по целия свят и навсякъде се влюбва в отличния си вкус.

За да възстанови изчерпани, отровени от вредни хранителни примеси, струпано тяло, ние все повече започва да се занимава с темата за здравословно хранене.

Има мнение, че здравословното хранене е или самоизмъчване и мъчения, или много скъпо удоволствие. Далеч от това, не. В тази статия ще говорим за елда, която е обичайна за нашия вкус, но ще я разгледаме от някакъв необичаен ъгъл и ще се научим как да покълнем зелената елда и за това, което трябва да се направи.

Какъв е смисълът на кълняемостта?

Напоено зърно е кладенец на добре балансирани витамини и микроелементи, жизненоважни за пълната жизненоважна дейност на всички човешки системи и органи. Излишно е да се каже, че в един естествен продукт - зелена елда - те са представени в най-лесно смилаема форма?

За това как правилно да покълнат елда, така че кълнове се оказа не само полезни, но и вкусни, и парите, изразходвани за не най-евтиния продукт, не е бил губи, ние ще кажем.

Елда каша като първия път всички. И това е окуражаващо, защото се показва за хранене както в нормалната, така и в терапевтичната диета. И е подходящ за спортно хранене. В диетите за тези, които искат да отслабнат без да навредят на здравето, със сигурност е налице. Тази крупа е хипоалергична и практически няма противопоказания.

Елда е рядка зърнена култура, която не съдържа глутен. Новите технологии за събиране и съхранение ни позволяват да доставим на потребителите прекрасен продукт "жив", т.е. подходящ за кълняемост и следователно още по-полезен.

Полезни флавоноиди и други вещества

Според наблюденията на учените, изследвали противовъзпалителните свойства на елдата, флавоноидите от това растение са много ефективни в борбата с злокачествените тумори. Прекратяването на развитието на рак се отбелязва в случаи на увреждане на тъканите на черния дроб, белите дробове, мозъка, шийката на матката, млечните жлези, стомаха, ректума, костите и кръвните левкоцити. Броят на флавоноидите в кълновете значително надвишава тяхното съдържание в неактивираните зърна. Например, рутинните процедури в непреработените зърна са около 17%, а в кълняемото зърно - около 80%. И най-вече се натрупва на седмия ден от покълването. В бъдеще размерът на рутината започва да намалява. И това е флавоноидът, който е първият враг на раковите клетки. Концентрацията му обаче пада до 90% в случай на топлинна обработка на зърното. Как да покълнат елда, да се възползват напълно от всички свои лечебни свойства и да не навреди на тяхното здраве? Това не е толкова лесно.

Кълнове от различни възрасти съдържат различни количества витамини, микроелементи, киселини и биоматериали, които не синтезират нашето тяло. За здравето най-ценното е кълняемото зърно. Не се напоява, не е обрасъл, а активиран, с пробуден ембрион. Когато пониквате, не можете да донесете кълновете, докато не изглежда зелено. На този етап се забиват фигури вредни вещества. Най-полезните свойства на елдата се отбелязват в периода от 2-3 до 7 дни - не повече и не по-малко.

Кълняемост на къщата

Възможно ли е да покълнете елда в градски апартамент? С увереност ще отговорим, че е възможно. Истинският бизнес е обезпокоителен и отговорен. Има по-добре размножено зърно, в противен случай защо е било покълнато? Въпреки това, всеки продукт, който не е претърпял топлинна обработка, заплашва в най-добрия случай чревна инфекция и в най-лошото. Това е нещо, за което не искам да мисля. И въпреки че местните производители контролират качеството на продуктите си, тя не се притеснява да застрахова малко.

Каквото и да е било, желателно е да обезцветявате елдата. Това ще изисква манган. Между другото, такъв продукт е включен в храната на сурова храна. Те ще ви кажат с ентусиазъм и удоволствие как да отглеждате зелено елда правилно. Можете да прочетете за това в специализирана литература. Но в един и друг случай се случва, че липсват малки и привидно незначителни подробности. Те се считат за очевидни. Например, в коя вода да покълнат? Защо зърното стане тънко? Да покълнете по-добре на слънце или на сянка? И така нататък.

Вода - само с най-високо качество

Изберете най-добрата вода, която можете да намерите. Не трябва да се вари - зърното ще поникне в нея, но няма да е толкова полезно, колкото във влажната. Това се обяснява с факта, че преварена вода е "неодушевена", изчерпана. Той има подчертан дефицит на кислород, а за окислителни процеси е жизнено необходим за живия организъм, т.е. за нашето зараждащо се растение. Кълновете ще се хранят с течност. Здравата вода ще бъде ключът към здравето на кълновете. Е, ако тя ще бъде структурирана, т.е. пролет, размразена или ледена. Ако не намерите такъв, вземете бутилка и го прекарайте през добър филтър или замразяване в хладилника фризер.

Изборът на зърно е сериозен проблем

За да покълнете елда у дома, имате нужда от правилното зърно и специални прибори. За съжаление, в магазините контейнери за кълняемост на зърно, семена и боб са много трудно да се намери. Ще ви покажем как да разрешите този проблем, но в ред - няма да продължим напред. Първо трябва да си купите подходящата зърнена култура. Тя не трябва да е кафява, пресушена в горещи пещи, но лека, така наречената зелена елда, изсушена по нискотемпературен метод.

Когато купувате зърно, обърнете внимание на датите на събиране, опаковане и дата на изтичане. Ако беше събрана и опакована през същата година, то ще бъде жизнеспособна още няколко месеца, а ако бъде събрана за една година и опакована в следващата, кълняемостта на тази зърнена култура ще бъде много слаба. Е, ако в кутията има надпис "зелена елда за кълняемост" или "елда био". Тогава опаковката трябва да съдържа информация за това как да покълнете елда у дома за храна. И това е показател, че производителят предлага това зърно за кълняемост. Ако има избор, дайте предпочитание на опаковката с прозрачен прозорец, в който можете да видите съдържанието. Не купувайте зърно в базара, ако е предназначено за сеитба - понякога се обработва с химически препарати срещу вредители и различни инфекции.

След като сте решили да се укрепи здравето си прав продукт в магазина и си купих качество зелена елда клас на органична или био, трябва да се чудите как да израствам като елдата си, за да донесе на тялото да постигне максимална полза.

За да извършите това намерение, в допълнение към зърнените култури, ще имате нужда от вода, пишехме за него по-горе, калиев перманганат и специални ястия. Ако не сте намерили такъв, използвайте обикновен шлайф и купа или тиган с прозрачен капак.

Покълване на зърна. Първият начин

Вземете 1-2 чаши елда, тя проверява за нежелани примеси, въпреки високо качество на продуктите, те не се случват, и се изсипва 2-4 чаши вода с калиев перманганат. Трябва да е малко розово. Нека да отнеме 3-5 минути. Изцедете водата, изплакнете гърлото и изсипете 2-4 чаши прясна течност. Оставете елдата да активира ембрионите при стайна температура в продължение на 10-12 часа. Защитете контейнера от пряка слънчева светлина. След това време, когато набъбва круп, повтарят дезинфекция на калиев перманганат, изплакнете отново, се покрива с вода и се покрива с капак много плътно да се избегне прекомерното и неравномерно изпаряването на влагата. Нека зърната да преминат. Това ще отнеме още 10-12 часа. Отново ги дезинфекцирайте със слаб разтвор на калиев перманганат, изплакнете добре. Всичко, можете да ядете.

Желателно е да се яде зърно в продължение на пет дни. Всяка сутрин прекарвайте дезинфекцията, в противен случай крупът ще ферментира - ще получи киселия вкус на малца и ще бъде покрит със слуз. Съхранявайте покълната елда в хладилника при температура 3-5 градуса над нулата. През цялото това време кълновете ще се увеличат, но от тях техните лечебни качества няма да пострадат.

Покълване на зърна. Вторият начин

Има и други начини за получаване на разсад. Например, искате ли да получите по-дълъг издънки, как да расте елда в този случай?

Вземете 1-2 чаши зърнени храни, изстържете от отпадъци и дезинфекцирайте слабите разтвор на калиев перманганат, както е описано в предходната рецепта. Изплакнете и излейте 2-4 чаши с добра вода. Оставете да набъбнете в продължение на един час. Изплакнете отново, за да отстраните веществата и слуз, които предотвратяват покълването, дезинфекцирането и поставянето в контейнер.

Ако няма специален контейнер, използвайте нашия съвет за това как да покълнете елда с обикновени кухненски прибори. Вземете стъкления буркан с пластмасовия капак. Направете малки дупки в него с диаметър, по-малък от крупата. Поставете в готовия буркан, т.е. напоена (активирана) елда. Изсипете купата с добра вода (тя ще се храни с ембриона) и спуснете буркана с капака надолу. Сменете водата на всеки 10-12 часа и изплакнете зърното използвайки манган.

Елда се счита за покълнато веднага след въвеждане на първите кълнове. Най-полезно е на 2-ри, 3-ти и 4-ти ден от покълването.

Размерът на издънките зависи от няколко фактора. Първо, върху свойствата на това разнообразие от елда, и второ, върху условията на кълняемост (температура на въздуха, светлина, удебеляване или концентрация на зърна в контейнера).

Брашно от кълнове

Разберат и оценят как да покълнат елда за храна в малки количества, за да го използвате за няколко дни, можете да си направите зърно резерви, които могат да бъдат превърнати в брашно за хляб, палачинки, кифли или торти, готвя с тях овесена каша и супи. За тази цел изсушете зърната във фурната и ги шлайфайте с кафемашина или блендер. За да направите брашно, издънкайте килограм елда и я изсушете във фурната при температура 40-60 градуса. Съхранявайте вратата на фурната така, че влагата да се изпарява по-бързо. Елда се разпространява на хартия с незалепващо покритие, и вместо тава за печене, вземете решетката, която е включена в задължителния набор от принадлежности за всички битови газови печки.

Изсушете зърната в няколко трика, периодично ги оставяйте да се охлаждат и стабилизират. В процеса на сушене, разбъркайте - това ще ускори изпарението на влагата. Поставете добре изсушеното зърно в дишаща опаковка и съхранявайте като всички зърнени храни на тъмно, сухо и хладно място.

За да покълнете зелена елда в силата на всеки

Най-важното в кълняемостта е да се предотврати накълцаването на зърна. Ако ги измиете своевременно, дезинфекцирайте ги, осигурете достъп до кислород и светлина, тогава ще получите висококачествен продукт - панацея за различни заболявания, включително рак.

Разбера как да покълнат зелена елда за различни цели (за прясна витамин концентрат, който предпазва и лекува много болести, за производството на брашно, обогатена микробиологичен състав), можете да го направите с други култури - например зърнени и бобови растения и семкови. Добавянето към дневната дажба на кълнове ще ви спести от посещаването на болници и ще харчите пари за лекари и лекарства.