Напоена пшеница: полза и вреда, употреба, как да покълнат къщата, състав

Напоена пшеница - модна тенденция в света на хранителните добавки или ефективен инструмент за поддържане на здравето за всички времена? Тя се нарича "жива храна" и се приписва на разнообразие от медицински и козметични свойства. Покълнали пшенични зърна и изядени от нашите предци. И сега модата за този продукт беше върната на холивудски знаменитости. Защо трябва да включите в дневния си хранителен режим пшенични микроби и как да го направите, за да не навредите на вашето здраве, да научите по-късно.

Състав на покълнали житни зърна

Защо точно изстрелва, а не просто зърнени култури? Зърното съдържа потенциален живот, т.е. при определени условия ще започнат биохимични процеси, които ще доведат до нов живот. Самите пшенични зърна съдържат много елементи, необходими за дадено лице, но в момента на кълняемост не само тяхното количество, но и качествените промени. Освен това, според народните лечители, такъв продукт е, сякаш е зареден с енергията на живота, която се предава на онзи, който го използва.

За да не бъдем неоснователни, ще цитираме конкретни стойности в таблицата (на 100 g продукт).

Съставът на пшеничен зародиш включва също:

• вода 47.75 g;
• диетично влакно (влакно) - 1.1 гр.

Пшеничните кълнове се оценяват поради съдържанието на витамини, макро- и микроелементи. В процеса на покълване, елементите в зърното се трансформират. Благодарение на това продуктът става просто склад от полезни вещества, които са в него в оптимални размери.

Калорийното съдържание на пшеничните зародиши е 198 kcal. Съотношението протеини, мазнини и въглехидрати е 7.5: 1.3: 41.4 g.

За да разберете колко пшенични кълнове са богати на витаминно-минерален състав, ще ги сравним с популярни продукти:

• Витамин С в кълнове е повече, отколкото в портокалов сок, почти 2 пъти.
• Желязото в покълналите пшенични зърна е почти същото като в говеждо месо.
• Рибата съдържа 1,5 пъти по-малко фосфор, отколкото пшеничното зеле.

Полезни свойства

Както вече открихме, кълняемостта увеличава количеството хранителни вещества, което прави продукта много полезен. Количеството протеини, мазнини и фибри нараства средно с 8%, но количеството на въглехидратите, напротив, намалява с 30%.

Освободеният или старият може много бързо да почувства използването на покълнали пшеница. В края на краищата, използването на кълнове се запълва с енергия и дава сила. За тази цел продуктът ще бъде полезен за възрастни хора, хора след операцията, ръчни работници, завършили студенти и студенти по време на сесията. Кълнове от пшеница създават метаболитни процеси в тялото, повишават ефективността и устойчивостта на тялото към болести. Ето кратък списък на това, което полезно е за пшеницата:

• пречистване на тялото;
• нормализиране на храносмилателния тракт;
• подобряване на метаболизма;
• предотвратяване на недостиг на витамини и липса на минерали;
• нормализиране на теглото;
• подобряване на външния вид на кожата, косата и ноктите;
• връща здравето на мъжете и жените;
• предотвратява възпалението и туморите;
• антиоксидантен ефект върху тялото;
• възстановяване на зрението.

Това не е пълен списък на полезните ефекти на микробите, които са по-скоро последствията. Причината се крие в сложния ефект на продукта, следователно ползите от пшеницата за човешкото тяло.

Б витамините, включени в кълновете, нормализират функционирането на нервната система. Това важи особено за хора, които са подложени на стрес и често са депресирани. Продуктът ще бъде полезен при пациенти с хипертония, дължащи се на магнезий в състава, което намалява налягането. И като цяло използването на микроби влияе положително върху работата на сърдечно-съдовата система.

Редовната консумация на пшенични микроби е добра профилактика на рака поради антиоксидантни свойства. И дори съществуващите неоплазми могат да забавят растежа или да се резорбират.

Ако нямате специални здравословни проблеми, може би ще бъдете заинтересовани да разберете колко полезна е породата пшеница от гледна точка на диетологията:

1. Разсадът съдържа повече ензими, отколкото в зеленчуците и плодовете. Функциите на ензимите са големи. Те са необходими за храносмилането и асимилацията на храната, нормалната мозъчна функция, храненето и ремонта на клетките.
2. В процеса на покълване, протеините, съдържащи се в житните зърна, се разделят на аминокиселини. Мазнините се превръщат в по-полезни мастни киселини. Захарта се превръща в малтоза, която е по-лесно смилаема, така че продуктът се препоръчва за диабетици.
3. Кълновете са богати на фибри, разтворими и неразтворими. Първият допринася за оттеглянето на лошия холестерол, а вторият свързва и премахва токсините и токсините.
4. Алкализирането на организма е друго полезно свойство на пшеничните микроби. Това антиоксидантно свойство на продукта помага да се предотврати развитието на рак.

Пшенични кълнове за отслабване

Проблемът с наднорменото тегло вълнува много. Включването на пшеничен зародиш в ежедневната диета насърчава загуба на тегло, при условие че се ограничи употребата на определени продукти. За да постигнете осезаем ефект, премахнете от диетата кифли, пържени и мастни ястия, сладкарски изделия.

Както беше казано преди, "жива храна" нормализира обмяната на веществата, подобрява стомашно-чревния тракт, и изчиства натрупаните токсини. Тялото обикновено става по-здрави, и по този начин теглото се връща към нормалното.

Противопоказания

Увреждането на покълната пшеница може да доведе до покупка на сурови материали с ниско качество. Често зърното се обработва с химикали или може да бъде заразено с болести, които се предават от гризачи по време на съхранение. Разбира се, това зърно не може да се използва за храна. За качествени зърна посетете аптека или специализиран отдел за здравословни хранителни продукти в супермаркета.

При някои заболявания употребата на пшенични микроби е противопоказана. Преди да използвате, не забравяйте да проверите списъка с тези заболявания:

• язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника;
• непоносимост към глутен или целиакия;
• с повишено внимание да кандидатствате за хронични стомашно-чревни заболявания.

Децата под 12 годишна възраст от ядене на кълнове трябва да се въздържат.

Първите няколко дни след началото на курса тялото ще свикне с новия продукт. Поради това са възможни някои заболявания:

• виене на свят;
• главоболие;
• гадене:
• диария;
• газово образуване.

Ако след 2-3 дни симптомите не спрат, тогава трябва да спрете да кърмите.

Как да покълнете пшеницата у дома

Вдъхновени ли сте от полезните качества на продукта и нямате противопоказания за неговото използване? След това е време да се научите как да покълнете пшеницата у дома. Породеното зърно се приготвя по няколко начина. Този вариант е най-популярен:

1. Първо трябва да отделите добрите зърна от лошите. Тъмно, не цели копия, без колебание, изпратете в кошчето.
2. Останалите зърна се поставят в голям контейнер и се добавя вода. Повърхностните зърна също се отстраняват, тъй като те нямат стойност и няма да покълнат. След това изплакнете добре под зърнен кран и накрая изплакнете с преварена вода.
3. Разстилайте измитите зърна на чиния, излейте малко филтрирана вода, така че горният слой да не е напълно потопен във вода. Опитайте се да не направите слой повече от 2 см.
4. Нагоре с марля, сгъната няколко пъти. Можете да се покриете с чиния, просто оставете малка дупка за въздух.
5. Поставете на топло място за 1,5-2 дни. През това време се уверете, че зърното не изсъхне и периодично изсипете във вода.
6. Покълната пшеница ще бъде готова, когато ще се появят зелени кълнове. За да се получи максимален ефект от лечебния продукт, кълновете не трябва да надвишават 2 мм.

Опитайте се да не излеете много вода по време на покълване. Зърната трябва да са в топла, влажна среда, но ако има твърде много вода, те ще започнат да се влошават или няма да поникнат. За да избегнете това, има друг начин да направите накълцана пшеница:

1. След като сте докоснали и измили продукта, поставете го в буркан (половин литър или литър).
2. Изсипете малко чиста вода в буркана и я изцедете, така че зърната да останат на дъното и стените на контейнера.
3. Поставете буркана върху чинията върху чинията и поставете цялата структура във всяка стая при стайна температура (21-22 ° C).

С този метод кълняемостта на пшеницата е по-интензивна и няма риск от гниене на зърната.

Как да съхраняваме покълната пшеница

За да получите всички предимства от продукта, използвайте го по-добре веднага, когато издънките са готови. С дългосрочно съхранение и още повече с топлинна обработка или замразяване, всички полезни свойства се губят. Ето защо се препоръчва да не се съхранява покълната пшеница повече от един ден. И за този период, поставете зърната в контейнер или буркан с капак и го поставете в хладилника.

Как да използвате кълнове

Започнете да въвеждате пшенични зародиши в диетата постепенно. Започнете с 1 чаена лъжичка на ден, като постепенно увеличавате количеството. Препоръчва се да се яде от 50 до 100 грама "жива храна" на ден, разделяйки тази сума на няколко части.

Първото приемане задължително трябва да бъде сутрин преди закуска или като закуска. В този случай тялото ще получава хранителни вещества и енергия, което е достатъчно за целия ден. В допълнение, разсад се считат доста тежки за храносмилане с храна, така че вечер, и още повече, че през нощта, не се препоръчва да ги ядат.

Важно е дълго време да дъвчете накълцаната пшеница, така че млякото да се извлича от зърната. Това гарантира, че всички полезни вещества ще бъдат абсорбирани от тялото. Ако има проблеми със зъбите или просто не можете да дъвчете храната дълго време, използвайте миксер.

Кълновете могат да се консумират като самостоятелно ястие и могат да се добавят към салати, зърнени храни, глазури. Ако те са изсушени и смлени, то от това брашно можете да готвите тортили, пюрета и дори хляб. Само не забравяйте, че при нагряване над 40 ° C продуктът ще загуби повечето от полезните си свойства.

Това са общи препоръки и как да използвате покълната пшеница в различни ястия, ще разгледаме още:

1. За да подготвите желето, трябва да излеете вода през месомелачката. Поставете сместа на огъня, пригответе за варене и гответе за 2-3 минути. Оставете да настоявате за половин час, след това изтеглете.
2. За да се направи мляко, кълновете се пълнят с филтрирана вода в съотношение 1: 4. Добавете сушени плодове и ядки на вкус и смилайте в миксер.
3. Полезни бисквитки се приготвят от кълнове, сушени плодове и ядки. Всички съставки трябва да бъдат смлени в месомелачка. От резултантния тест се образуват леко сплескани топки и ги поставете върху листа за печене, облицован с пергамент. Печете в пещта за около 15 минути при 180 ° С.

За да научите повече за това как да вземете покълната пшеница и как да я комбинирате с други храни, ето някои още рецепти.

Рецепта за зеленчукова салата от покълнали житни зърна

Тази витаминна салата не само е вкусна и здравословна, но и много питателна. Възможно е да ги заменим с обяд. За подготовката на салата ще ви трябва:

• Wheatgrass - 2-3 супени лъжици;
• краставица - 2-3 бр. средните размери;
• Български пипер - 1-2 броя;
• авокадо - 1 брой;
• магданоз - 1 куп;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• зехтин или друго любимо масло, по-добре нерафинирано - 1 супена лъжица;
• сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Краставицата се нарязва на кръг, а след това всеки кръг се разделя на 4 части.
2. Български пипер се нарязва на кубчета.
3. В чаша, нарязани нарязани зеленчуци с пшенично зеле.
4. След това подгответе соса. Чисто и свободно от каменното авокадо.
5. В смесителя поставете малко натрошен авокадо, зеленчуци, лимонов сок, масло и сол.
6. Почувствайте хомогенната консистенция. Запълваме салатата.

Рецепта за плодова салата с кълнове

Тази проста витаминна салата е идеална за закуска. Ще ви трябва:

• пшенични кълнове - 1-2 супени лъжици;
• ябълка - 1 брой;
• сушени сини сливи - 7-9 броя;
• вода - 1 стъкло.

Сините сливи трябва да се накисват в продължение на няколко часа, за предпочитане през нощта. Сутрин източете водата и премахнете костите, ако има такива. Нарежете сини сливи или ги смилайте в миксер. Ябълкова решетка на средна ренде. Разбърква се в чашите, ябълка и сини сливи. Готовата салата може да бъде поръсена с лимонов сок.

Както казват те, всичко ново е добре забравен стар. Това важи и за кълняването на зърната. Посетителите на тематичните форуми в своите ревюта отбелязват, че техните майки и баби са подготвяли разсад у дома и са били използвани като източник на витамини.

Съвременните домакини, които се грижат за здравето си, също са подходящи за сладки кремове. За да усетите осезаем здравен ефект, те съветват да се използват накълцаните зърна за дълго време и редовно. Някои от тях отбелязват, че след няколко дни от приемането им се усеща вълна от сила и лекота в стомаха.

Как да използвате накълцана пшеница, всеки преданоотдаден за здравословен начин на живот решава за себе си. Някой предпочита да го яде или просто да се подслади с малко мед. Някой подготвя полезни коктейли или салати. Но независимо от метода, който избирате, основното нещо е да получите полза и удоволствие от процеса.

Да, ще е необходимо да се въртим, за да покълнем пшеницата у дома. И тъй като кълняемите зърна засягат здравето и външния вид, ще бъде възможно да се разберете само след няколко седмици на приемане. Всъщност, за разлика от синтетичните витаминни комплекси, естествените лекарства винаги продължават по-дълго, но по-ефективно. И от тях няма странични ефекти.

Ако сте в търсене на средство за укрепване на тялото, опитайте се да покълнете пшеница или други зърна. Може би това бюджетно средство ще помогне за решаване на вашите здравословни проблеми.