Кога да копаят конски ряпа: съвет на фермерите

За да имате винаги този зеленчук популярен в готвенето, трябва да знаете кога да копаете конски ряпа. Факт е, че ако изберете неправилно време прибиране на реколтата,

Описание на инсталацията

Преди да обсъдим въпроса кога да копаем конски ряпа, нека разгледаме самото растение. Това зеленчук се различава в това, че в допълнение към шикозната листа, подходяща за употреба, има корени, които са популярни с готвачи. Отнася се до семейство Зеле и дойде при нас от Азия и Америка. Специфичният вкус и специален вкус го правят един от най-популярните в нашите градини. Обича да расте в места с висока влажност. Заводът има широка гама от полезни свойства, включително медицински. Имайки изразени антибактериални качества, той се използва успешно в наркотичните рецепти.

Кога да копаете конски ряпа

Говорейки за идеалното време за изкопаване на растение, се открояват два различни периода:

• Първият период, когато изкопаването на корен от репички е позволено без компромис с вкус, е само началото на пролетта. Когато снегът се разтопи, и на младите филизи още не са започнали да растат, трябва да го изкопае за бъдещи справки. По принцип в този период се прави за трансплантация и репродукция.
• Вторият период от време, когато изкопаването на конската ряпа е най-добре, е късното есен. Точно сега се събира за съхранение през зимата. Знак, че можете да започнете да събирате кореноплодни растения, са сухите листа, които са напълно разположени на земята.

Целият процес на събиране на реколтата се свежда до следните манипулации:

• Подготвяме инструмент, подходящ за този процес (това може да бъде или специален "колесов меч", използван за работа с кореноплодни растения и разсад, или вилици при условие, че почвата е мека);
• изкопайте внимателно цялото растение от земята, без да откъсвате листата;
• Нарежете листата, така че коренът да има стъбло с дължина около два сантиметра (това е необходимо, за да се организира по-нататъшното съхранение на корените).

Храня за съхранение

Не е достатъчно да знаете кога можете да копаете конски ряпа. Компетентният градинар трябва внимателно да се подготви за правилното събиране на реколтата. Ние изброяваме няколко възможности за организиране на такъв процес:

1. Изба. Най-често това е мястото, където повечето от собствениците съхраняват този зеленчук. Но трябва да го направите внимателно. Температурата на въздуха в мазето трябва да бъде в диапазона от 0 ... + 2 градуса при влажност 80 процента. Можете да използвате дупка, в която да сгънете хрян, като изливате всеки слой с пясък или торф. Последният не разпространява мухъл. Също така може да се съхранява в пластмасови торбички, но не и в тънки. Те трябва да поддържат температурата и влажността вътре добре. За такова съхранение корените трябва да бъдат измити, изсушени и след разгъването им в опаковки, да се надуват, докато не се напълнят напълно. Затваряне е необходимо плътно.
2. Прах. Някои предпочитат да съхраняват хрян под формата на прах. За тази цел растението трябва да бъде измито, изсушено, нарязано на тънки ивици и поставено в пещ за сушене при температура от 50 градуса. След това раздробяваме кореновата реколта в прах и я съхраняваме в буркани.
3. Хладилник. Ако имате намерение да съхранявате зеленчука за много дълго време, можете да го направите в хладилника. Измийте корени, отидете и ги сложете в чантата. Заплътнете я плътно и го поставете в хладилника. Коренът ще бъде на върха на пръстите ви за относително дълго време, но не повече от три месеца.
4. Оцет. Ако триете корена на ренде и излеете оцет, то тази смес може да се съхранява и в хладилника. Вкусът на хряна се запазва и може да се използва за приготвяне на рецепти.

Кореново приложение

Невъзможно е да се изброят всички употреби на това невероятно растение. Основната характеристика на използването му при готвенето е, че не е горещо обработена. При готвене и консумиране хрянът напълно губи специфичния си вкус и аромат. Ако искате да използвате настърган продукт, не забравяйте да затворите капака незабавно, така че хрянът да не губи кулинарната си атракция.

Като лечебно растение се използва в различни лекарства, самостоятелно или в комбинация с други продукти. Аскорбинова киселина, витамин В, микроелементи и органични съединения - не е целия списък на полезни елементи, които съставляват хрян. Той се използва за нормализиране на метаболизма, стимулиране на работата на стомашно-чревния тракт, от болка в ставите и др.

Важна информация

Важно е да запомните, че преди събирането на реколтата трябва да се уверите, че растението не е засегнато от никаква болест и не е жертва на атака срещу вредители. В противен случай рискувате да не напускате коренчето за съхранение, което може да навреди на здравето.