Професионални якета - описания, описания и рецензии

Изборът и закупуването на професионален сок за ябълки е сложна и отговорна професия. В тази статия ще разгледаме основните характеристики на най-популярните модели и ще ви кажа какво да търсите, когато правите такава отговорна покупка. Също толкова важно е качеството на плодовете, от които се произвежда сок.

Какви ябълки се смятат за най-доброто за сок?

Повече от 7500 вида ябълки се отглеждат по целия свят. И не всеки от тези сортове е подходящ за създаване на вкусен, и най-важното, полезен ябълков сок. Нека да разгледаме различните видове ябълки, които са налични в нашите магазини, и защо да изберете един или друг:

• Idared се счита за най-добрата възможност за създаване на вкусен сок. Той съдържа много захар, така че продукцията е сладък продукт. Idared е един от видовете ябълки, които имат най-голямо количество хранителни вещества.

Между другото, има спорове с кулинарните специалисти, независимо дали е необходимо да се отстрани кожата преди да се натисне сокът от ябълка, тъй като тя съдържа по-голямата част от хранителната стойност на тези плодове. Ето защо, за да получите най-голяма полза от ябълков сок, има смисъл да оставяте кожата в процеса на приготвяне на сок.

• Gala ябълките идват от Нова Зеландия, но те са спечелили огромна популярност у нас. Но плодовете от един вид, закупени в супермаркета, често са твърде различни по отношение на вкусовите си качества. Поради това е по-добре да използвате домашен плод за приготвяне на ябълков сок.
• Златният сорт е по-малко сочен от двата предишни. Поради тази причина, това е най-лошото за създаване на вкусен сок. Но не се разстройвайте, винаги можете да направите комбинация от две или три разновидности. Такъв вкус не само ще задоволи вашите рецептори, но и ще обогати тялото с полезни микроелементи и витамини.

Колко ябълки са необходими, за да направите литър сок?

Всичко зависи от соковете на един или друг сорт. Някои плодове имат по-суха плът от други. Това означава, че повече ябълки от сухи сортове могат да бъдат необходими за производството на една чаша (250 ml) сок в сравнение с по-сочния сорт. Например, за една чаша сок, 3 Gala ябълки са достатъчни, но в същото време, 5 Златни плодове са необходими.

Обърнете внимание, че количеството сок, което получавате, също е силно зависимо от сокоизтисквача, който използвате. Професионалните модели са много по-добри от домашните.

Електрически сокоизстисквачки

Основното предимство на професионалните екстрактори за ябълки е, че те имат по-голяма производителност. Техните разработчици са се погрижили такава машина да работи за няколко часа, без да се прегрява. Работата на професионален електрически сокоизтисквач за ябълки може да достигне 120 литра на час. В този случай сокът се оказва качествен и концентриран.

Вътрешният пазар е широко представен от различни модели сокоизстисквачки от следните производители:

• "Neptune";
• "Rossoshanka";
• "Salute";
• "Дача".

Преглед на популярните модели

В детайли ще разгледаме производството на първата компания. Сокоизстисквачките с изключителна производителност от търговската марка "Нептун" са снабдени с удобна функционалност - автоматично отстраняване на кейк от ябълки. Същевременно консумацията на електроенергия е минимална - само 300 W.

Американската машина Robot Coupe J80 е професионален сокоизстисквачка за ябълки с висока производителност, чиято ефективност на предене достига 45% от теглото на натоварените плодове. Тя има следните предимства:

• Автоматична система за подаване (диаметър 3 инча), която ви позволява да влизате в плодове и зеленчуци, без да използвате тласкач. Уникалният дизайн на тръбата за доставка елиминира нуждата от тласкач.
• Мощният, стабилен търговски двигател работи със скорост 3000 об / мин. Това означава, че сокът се окислява по-бавно, отколкото в конвенционалните сокове.
• Нивото на шума е толкова ниско, че устройството може да се използва в бар точно пред клиента.

Кошницата за сок лесно се конфискува. Това ви позволява бързо и лесно да го почиствате без да използвате специално оборудване.

Сокоизстисквачка "Дачиница" SVPR-201 "не разполага с такъв голям капацитет и производителност., А теглото му е по-голямо от 10 кг. Чистотата на продукта достигне 92%. За момента тя може да обработи един килограм ябълки, от който, в крайна сметка, ще сок, до 50% от първоначалното тегло ябълки.

Друг лидер на местното производство - сокоизстисквачка "Salute". Неговата работа не е същата като описания по-горе модел, а самото мощност на двигателя е 400 вата, а теглото му достига 13 килограма. В продължение на един час работа машината може да произвежда до 60 литра висококачествен и здравословен сок.

Цената на продуктите на местния производител варира между 4-6 хил. Рубли.

Как работят сокоизтисквачите?

Процесът на получаване на ябълков сок отнема доста време. За разлика от други, по-меки плодове, не е достатъчно да се използва механизъм за пресоване тук. Професионалните сокове за ябълки работят на два етапа:

1. Раздробяване. Посочените плодове трябва да бъдат смачкани на много малки парчета. Между другото, повечето производители на професионални екстрактори за ябълки предлагат специализирани трошачки или "twisters" за тази цел. Измитите ябълки се поставят изцяло в специална купа и след това преминават през въртящи се метални зъби.
2. Натиснете. Отново, за разлика от меките плодове, ябълката трябва да се натисне твърдо, за да се освободи сокът. Пресите от ябълки се предлагат в различни размери. Но независимо от тях принципът на работа е същият. Подробните ябълки се поставят в рамката на пресата, която е снабдена с торбичка за тъкани, където ще бъде събрана тортата или ще падне в контейнер, специално предназначен за нея.

Как да изберем най-добрия ябълков сокоизтисквач

Незабавно предупреждавайте, че не е подходящо да си купите професионални сокове за ябълки в малък апартамент. Те изглеждат страхотно в кухнята на ресторанта или в бара.

Проучването на търговци показа, че решението за закупуване на сокоизстисквачка в семейството, като правило, жени, на възраст 20-50 години. И основните характеристики, които потенциалните купувачи обръщат внимание са външните размери и теглото на оборудването. Но това е подход към домакинството.

Закупуването на професионален сокоизстисквачка за ябълки изисква специални познания. Най-важното, което трябва да се обърне внимание, е принципът на работа на оборудването. Следните варианти на сокоизстисквачките са на пазара:

• Центрофуга.
• Винтов конвейер.

Първите са по-евтини, но с постоянна интензивна работа, ябълковият продукт се нагрява. Подобен процес отрицателно влияе върху качеството на продукта. В края на краищата, при високи температури витамините се разрушават в крайния продукт.

Предимство на сокоизстисквачките с винтов принцип на работа

Винтовите преси за сок не загряват крайния продукт, така че в ябълков сок, повече хранителни вещества и витамини се съхраняват. Вкусът му е по-деликатен и хранителната стойност е много по-висока. В същото време винтовите модели консумират много повече енергия. Съгласете се, че 20% от икономиите на електроенергия са отлично предимство, особено когато става въпрос за голямо производство.

Когато купувате сокоизстисквачка, трябва да обърнете внимание на наличието на решетка за филтриране на сока. Желателно е той да е изработен от неръждаема стомана.

Следващата точка при избора на професионален сок за ябълки е размерът на шията. Ширината му не трябва да бъде по-малка от 75 мм, в противен случай това устройство не може да се счита за професионално. И помнете, колкото по-голямо е гърлото, толкова по-добре. В действителност ще бъде възможно да се поставят в устройството цялата ябълки. И това ще спести време.

Изберете сокоизстисквачки с мощност от 300 вата или по-добре - 500 вата. От този индикатор зависи нивото на сокоизстисквачките. Моделите с мощност на двигателя, вариращи от 300 до 500 W, ще произвеждат 3 литра сок на всеки 10 минути. И това е със средна скорост на работа.

Мнението на клиентите за този или този модел е чудесен начин да разберете как действително работи избраната кухня. След като проучихме прегледа на най-добрите модели сокоизстисквачки за цели ябълки, може да се каже едно нещо - не спестявайте качеството. Потребителите отбелязват, че евтините модели често са изработени от нискокачествени материали и това отрицателно влияе върху живота на устройството. Затова трябва да изберете модели, изработени от неръждаем метал и силна пластмаса.

Всички собственици на сокоизстисквачки казват, че вкусът на прясно изцеден сок дори не иска да се сравни с закупените и опаковани продукти. И ползите за здравето не могат да бъдат подчертани. Собствениците на барове и ресторанти отбелязват, че закупуването на професионален сокоизстисквачка за ябълки е повлияло положително на развитието на бизнеса им. И това не е изненадващо, защото сега на мода здравословен начин на живот, и прясно изцедени сокове - неотменна атрибут.

послеслов

Водени от знанието, което сте получили, след като сте проучили тази статия, можете спокойно да пазарувате. Помнете простите правила и функции на всеки модел на кухненската машина, а след това можете да си купите най-добрия сокоизстисквачка за ябълки.