Отглеждане на зеле на открито: грижи, правила за кацане и препоръки

Едно от основните и любими зеленчуци в Русия се счита за зеле. Тези късметлии, които имат достатъчно късмет да имат собствена градина, се опитват да отглеждат зеле сами. Като правило, в този случай говорим за цялото познато белочеластично разнообразие. Но има и други. Как се различават и колко трудно е да се отглеждат зеле?

Сортове зеленчуци

Повечето хора са свикнали да: ако говорят за зеле, тогава те означават бяло. Може би това е наистина най-известното разнообразие от този зеленчук. Но това не е единственото! Видовете зеле са много, много много. Например, червено - изглежда бяло, само цветът, както може да предположите, е червен. Или по-скоро дори червено-лилаво. Благоприятната разлика от бял "роднина" е, че съдържа повече витамин С, каротин, протеин и йод. Близо до тези сортове и китайско зеле, което е интересно за пълно отсъствие на главата.

Карфиолът е по-диетично ястие. В него, освен протеини и витамин С, също присъстват калий, калций, фосфор и желязо. Но в Савой "брат", не само, че има повече витамини, така и вкусът е по-богат и по-нежен. Зелената колбара е голяма сладка коча, много полезна за диабетици: в нея е богата на глюкоза, фруктоза, калций, калий и витамин С понякога повече, отколкото в лимон. Най-полезен в състава си обаче е зелето от зеле - това е склад за ценни витамини. Съществуват още три сорта: броколи, кедрови и кедрови кълнове. Повече подробности за тях ще бъдат разгледани по-долу.

По-късно зелето е полезно

В тази статия ще бъдат разгледани подробно четири вида зеле: обикновено бяло зеле, броколи, Брюксел и Пекин. Поради това е целесъобразно да се заемем с полезните свойства на тези отделни сортове.

И да започнем, разбира се, е необходимо с зеле най-често се срещат в градините на кухнята - бяла глава. Благодарение на съдържанието на много полезни витамини предотвратява появата на язви на стомаха и дванадесетопръстника. Той също така насърчава лечението на гастрит, е полезен при заболявания на черния дроб, далака. Широко използвано бяло зеле като лекарство в народната медицина, в козметологията (то е направено от маски за лице). И с помощта на това разнообразие от този зеленчук успешно се бори с наднорменото тегло.

Пекинското зеле е станало популярно в Русия не толкова отдавна - само преди няколко десетина години, докато на Изток неговите полезни свойства отдавна са били известни. Той съдържа въглехидрати, фибри и малко количество мазнини, вода, аскорбинова и лимонена киселина, много минерали и различни витамини. Пекинското зеле се отнася за хранителни ястия, съдържа минимално количество калории и благоприятно засяга чревната микрофлора. Такова зеле може безопасно да бъде включено във вашата диета, дори и при язви или гастрити. В допълнение, пекинският тип зеленчук е незаменим за борба със стреса и дефицита на витамини, а витамин С, съдържащ се тук в големи количества, напълно се справя с първите признаци на настинка или грип. Независимо от това, си струва да се помни, че хората, страдащи от панкреатит, Пекинското зеле е противопоказано.

Друго "роднина" от Брюксел в Русия не е много популярно, докато в Западна Европа Канада и Съединените щати са търсени. Както във всяко друго зеле, в Брюксел има много витамин С, както и витамин А, желязо, фосфор и други полезни вещества. Точно като Пекин, брюкселското зеле е нискокалорично. Използването му в храната допринася за намаляване на риска от ракови клетки и сърдечни заболявания. Препоръчително е да ядете този зеленчук на бъдещи майки - брюкселското зеле е просто хранилище на фолиева киселина, което е толкова необходимо за бременните жени. Но тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза, от яденето на брюкселско зеле трябва да се въздържат.

Броколите са известни със своите имуностимулиращи свойства и съдържат и вещества, които забавят стареенето на тялото. В броколи, много полезни микро- и макроелементи и витамини, необходими за нашето тяло. Благодарение на тях рискът от заболявания като рак и захарен диабет се намалява.

Отглеждане на бяло зеле

С възгледите и ползите разбра. Сега можете да започнете най-интересно - отглеждането на зеле на открито и грижи. Много от тях засаждат този зеленчук в градината си, но по принцип се управляват само с бяла роба. Междувременно всеки вид има свои собствени трикове, за които е необходимо да познава както начинаещия, така и опитен летен жител.

Трябва да се започне с обикновеното бяло зеле. И на първо място, важно е да запомните: има три степени - ранни, средни и късно. Първият се издига в два до три месеца, средната - около пет, а втората дава плодове само шест месеца или повече. В зависимост от това кога е необходима реколтата, трябва да изберете разнообразие. Важен фактор за отглеждането на зелето е, че той трансплантира зле и поради това е по-добре да се размножават кълнове веднага в отделни контейнери и да се поставят в оранжерия.

Семена от зеле трябва да се засяват през периода от февруари до май - това зависи от избрания сорт. Следователно, за да се получи бърза реколта, е необходимо да се засаждат семена възможно най-рано. Въпреки това, можете да направите, без да отглеждате зеле разсад, и засадете семена веднага в земята. След това е необходимо да направите това в средата на пролетта, преди proroshenko разхлабване на почвата.

Външни грижи

Засаждането на разсад от зеле на открито е пряко свързано с времето. Важно е обаче да се помни, че е необходимо да се "преместят" кълнове на земята не по-късно от четиридесет и шестдесет дни.

Бяло зеле е придирчиво към почвата. Не й харесва излишната влага, както и липсата й. Нейната всички необходими мерки, и по тази причина, избора на място за отглеждане на зеле в земята, трябва да се намери един, където земята и не прекалено стегнат, а не прекалено замърсен, а не прекалено хлабав. Като цяло, трябва да намерите някаква златна дума.

В допълнение към добрата почва и умерена влага, зелето за здравословен растеж изисква кислород и светлина. Ако последният не е достатъчен, тогава, въпреки големите листа, зелената глава ще се окаже доста малка. Така че изобилието на слънцето е важен момент в отглеждането и грижата за зелето на открито.

Що се отнася до поливането, то трябва да е ежедневно. В противен случай зеленчукът ще стане труден и ще расте слабо. Въпреки това, тук, както е споменато по-горе, е важно да не прекалявате и да излеете растението. На следващия ден след поливането е необходимо всеки път да се разхлаби земята в близост до зелето кълнове. Между другото, за да не боли, се препоръчва да ги вода с разтвор на калиев перманганат розов.

Грижа за зеле и неговата защита под формата на покриване на леторастите с филм и обработка на място със специални химикали, за да се предотврати евентуална атака на различни вредители.

Вредители от бяло зеле

За да запазите непокътнатото зеле, трябва редовно да ги инспектирате за щети. Ако листата изведнъж се появяват дупки с различни размери - това са бълхи, можете да се отървете от тях, като лекувате зелето с пепел. При сухо време растенията трябва първо да бъдат напоени, не е необходимо да правите това в мокрото.

Някои от главните паразити на зелето са гъсеници, от които зеленчукът трябва да бъде подходящо защитен. Начини за справяне с тях някои от тях: поръсят растенията различни химикали, които се продават в изобилие в аптеки и магазини, ръчно събиране на яйца пеперуди, плашат с помощта на черупки от яйца, висеше над зелето. Този метод е интересен, тъй като пеперудите от яйца се хващат за яйца на техните близнаци и следователно не се доближават до растението, като се има предвид, че вече е бил зает.

Друг вредител е зелевата муха, която поглъща корена на зеленчука. Можете да го унищожете с макорка (трябва да я напръскате с растение) или с вода, вливана с тютюн (също така се напоява със зеле).

прибиране на реколтата

Отглеждането на зеле и грижата за него ще бъде безполезно, ако навреме да не събереш узрелите плодове. Направете това след замразяване. Не се притеснявайте, че зеленчукът ще умре, зелето спокойно толерира температурата до минус седем градуса. Приблизително три седмици преди прибиране на реколтата зелето трябва да спре поливането. Това прави възможно главите да натрупват фибри. Важно е да запомните, че за осоляване за зимата са подходящи само средните разновидности, късните са свежи и ранните трябва да се консумират незабавно.

Пекинско зеле

Отглеждането на зеле от Пекин предполага създаването на специални условия за това. Например, тя не харесва прекалено много ярка светлина, така че мястото за дадено разнообразие от зеленчуци трябва да бъде избрано сянка. Ако "дома" на Пекин зеле е оранжерия, след това го засадете - най-малко семена, дори и разсад - е през март-април.

На открито култивиране на зеле от Пекин започва през първите дни на май, когато почвата се затопля правилно от лъчите на слънцето. Разсад на зеле от Пекин най-добре се държат отделно, както и бели семена, в противен случай корените могат да бъдат повредени по време на миграцията на кълнове.

Грижа за зелето на Пекин

Това са три важни фактора: поливане, торене и плевене. Препоръчително е температурата на въздуха, при която зелето узрява, да остане през деня в рамките на петнадесет до двадесет градуса, а през нощта да не падне под плюс осем. Влажността на въздуха трябва да бъде не по-малко от осемдесет процента, в противен случай листата на растенията могат лесно да претърпят такава несгоди като гниене.

Пекинското зеле, подобно на белия си "брат", е придирчиво към почвата. Това трябва да е плодородно, с високо съдържание на азот и калций. Зелето се нуждае от влага, но не понася излишъка си. В същото време тя подкрепя торенето с различни сложни и естествени торове. Това обаче трябва да се направи преди вегетационния период.

Когато се отглежда зеле от Пекин на открито, се препоръчва да се полива в суша, за предпочитане чрез разпръскване (с помощта на специални дюзи), така че излишъкът от влага няма да бъде точен.

паразити

Култивирането на пекинското зеле и грижата за него означава борба с всички видове паразити. Това е преди всичко пеперуда, наречена "в чест" на зеленчука, както и различни охлюви, дървеници и бълхи. За да намалите тяхната активност, можете да прибегнете до малък трик: засадете зеле от Пекин между домати, лук или чесън.

Освен това, когато се отглежда зеле от Пекин на открито, тя е добре защитена от вредители чрез редовно унищожаване на плевелите, постоянна инспекция на растенията и пръскане на листа със специални средства.

Брюкселско зеле

Разнообразието от зеленчуци, отгледани в Белгия, е най-близкият "роднина" на бялото зеле. За разлика от това обаче тя е двугодишно растение. Той е един от най-непринудените от всички видове зеле: например толерира спад на температурата до минус десет градуса.

Особеността на отглеждането на брюкселско зеле е, че по правило се произвежда с помощта на разсад. Факт е, че този вид ще сее повече от други. Посяването на разсад трябва да се извърши не по-късно от началото на април и да се запази бъдещото зеле на остъкления балкон: температурата на въздуха през нощта не трябва да надвишава около пет градуса топлина.

Преди сеитба семена от брюкселски зеле трябва да бъдат лекувани - затоплена във вряща вода за петнадесет минути, а след това няколко минути, за да се задържи в ледена вода. След тези манипулации семената трябва да се съхраняват в разтвор на калиев перманганат за около дванадесет часа, да се изплакват с чиста вода, да се съхраняват в хладилник за един ден и след това да се изсушат и насадят.

Също както в случая на Пекин и зелето зеле, кълнове от подвидовете на Брюксел трябва да бъдат разположени в отделни контейнери. Отглеждането на зеле от семена се случва на дълбочина от един и половина сантиметра, а ако покриват реколтата с филм, те могат да се изкачат след няколко дни. Засаждане на открито земята издънки могат да бъдат, когато те се появяват на пет листа. Това се прави приблизително в средата на май или в началото на юни. И две седмици преди предлагания момент на презаселване е необходимо да се започне "омесване" на леторастите: ежедневно да се изнесе на чист въздух.

Отглеждане и грижи за брюкселското зеле

Този зелен сорт трябва да се намира на място, добре осветено от слънцето. Нейните предшественици на това място могат да бъдат моркови, краставици, боб - тогава зелето ще расте перфектно. Но трябва да помним, че почвата трябва да е плодородна и глинеста. Преди да засадите зеле, почвата трябва да бъде оплодена с хумус или компост.

Разсадът трябва да се премести на земята без отлагане при липса на слънце - или вечер, или дори по-добре в облачен ден. Не е необходимо да го ловувате - тя е изпълнена с разпад. Грижата за брюкселското зеле не се различава от другите видове: редовно поливане и плевене, допълнително торене - ако е необходимо (ако почвата е достатъчно плодородна, може да не са необходими изобщо). Единствената, може би, особеност на този вид е, че той е много хигрофилен. Въпреки това, твърде ревностни и пълни кълнове, също не си заслужава.

Вредители от брюкселско зеле

Тъй като този сорт е близък "роднина" на бялото зеле, вредителите също са "общи" сред тях. Ето защо можете да се борите с тях със същите методи. Все пак човек трябва винаги да помни: е по-лесно да предотврати появата на паразити и болести, отколкото да ги унищожи. Ето защо е целесъобразно да се извърши превантивна работа, за да се предпазят леторастите.

броколи

Този вид зеле не е най-честият гост в леглата на нашите градинари. Малцина се осмеляват да го насадят, но все пак не е толкова трудно да се грижим. Броколите са много привързани към светлината и водата, добре толерира както измръзване, така и топлина. Въпреки това, за най-благоприятно отглеждане на броколи зеле, оптималната температура е интервалът от плюс петнадесет до плюс двадесет.

Като правило, броколи са засадени с разсад, но можете да направите това не в саксии на балкона, но веднага в оранжерията, засаждане на семена в края на април или началото на май. Само за един месец ще бъде възможно да се премести на открито. Почвата за броколи трябва да бъде избрана плодородна и хлабава, за предпочитане там, където бобови растения, моркови или картофи растат преди.

Отглеждане на броколи и грижи за тях

Трансплантацията на този вид зеле в откритата земя трябва да бъде вечер или в облачен ден, както и в случая с брюкселското зеле. Гнездата трябва да бъдат подготвени с достатъчна дълбочина, първо трябва да правят компост или пепел. Прясно мигриращите леторасти трябва да бъдат покрити с филм наведнъж - така че те ще бъдат защитени от бълхи, любовници, родени през листата.

Култивирането на броколи в открито поле предполага, както във всеки друг случай, постоянно поливане, редовно плевене и хранене. Овлажняване на растението се препоръчва вечер след ден (ако лятото не е много горещо), в противен случай - два пъти на ден. Броколите са много положителни за наторяването, така че, независимо от това колко плодородна е почвата, все още се препоръчва да се натоварят, например с тояга или пилешки изпражнения. Що се отнася до вредителите на броколите и борбата срещу тях, те са същите, както вече беше описано по-горе.

Интересни факти

1. Думата "зеле" произлиза от древния "kaputum" ("head").
2. Чарлз Дарвин твърди, че всички видове зеле идват от един див вид.
3. В някои страни има музеи за зеле.
4. Китай е лидер в отглеждането на зеленчуци.
5. "Зеле", приятелски събирания-изпълнения, бяха организирани по-рано по време на Великия пост, когато най-често срещаните ястия бяха пайове със зеле. Оттук и името на празника.
6. В Китай зелето е символ на богатството.
7. Зелето се използва от хората от бронзовата и каменната епоха.
8. Точният произход на зеленчука не е известен. Има версии, че това е Грузия, Гърция или Италия.
9. В Русия този зеленчук се е появил от деветия век.
10. Фразата "професор на кисела зелева супа" се появи по този начин: кисела зелена супа се наричаше специално напитка, приготвена на зеле, което изискваше голямо умение. Съответно, някой, който знаеше как да направят тази напитка, и се обадил на професора на кисела зелена супа, и много по-късно значението на този израз се промени драстично.
11. Жените ядат зеле за растеж на гърдите, но за да имат видим ефект, е необходимо да се яде най-малко цяла глава дневно.

Отглеждането на зеле, подобно на всеки друг зеленчук, е отговорен бизнес, но завладяващ и струващ неговите разходи. В крайна сметка, резултатът от тази работа ще бъде плодовете от собствената градина, и за дълго време е известно, че си - най-вкусно.