Какво съдържа йодът, в кои продукти е най-много?

Нормалното функциониране на човешкото тяло зависи от достатъчен брой необходими микроелементи. Един от най-важните е йодът. Той участва в растежа и развитието на детето, е отговорен за хормоналния баланс в тялото и нормалната работа на всички органи. Но трудността е, че тялото не я синтезира. И трябва да осигурите дневен прием на най-малко 100-150 mg йод с храна. Когато храната е балансирана, няма такъв проблем. Но съвременните хора често използват продукти с ниско качество и с ниско съдържание на микроелементи. Ето защо трябва да знаете какво съдържа йод в големи количества, така че да не изпитвате дефект в него. Ако постоянно включвате такива храни във вашата диета, много здравословни проблеми могат да бъдат избегнати.

Защо тялото се нуждае от йод

Това е един от най-важните микроелементи за здравословното функциониране на всички клетки на тялото. Йодът изпълнява следните функции:

• нормализира работата на щитовидната жлеза;
• участва в разработването на необходимите хормони;
• поддържа нормална мозъчна функция;
• увеличава умствения капацитет;
• укрепва имунната система;
• регулира метаболизма на мазнините и въглехидратите;
• възстановява клетките на нервната система, повишава устойчивостта на стрес;
• подобрява кожата, косата, ноктите и зъбите;
• стимулира отстраняването на токсините и метаболичните продукти от тялото;
• помага за борба с инфекциите;
• повишава ефективността и настроението.

Симптоми на недостатъчност на този микроелемент

Малко хора мислят за това какво е йодът. В края на краищата не винаги е възможно да се асоциират неразположения и разстройства в здравословното състояние с липсата му. Много симптоми, които могат да бъдат елиминирани чрез просто увеличаване на количеството йод в храната, се вземат за прояви на други заболявания. Следователно, най-добре е да се консултирате с ендокринолог в присъствието на такива патологии:

• сънливост, летаргия, апатия, депресия, раздразнителност;
• повишено кръвно налягане, артериосклероза на кръвоносните съдове;
• често главоболие;
• увреждане на паметта;
• слабост, умора, болка в мускулите;
• нарушение на ритъма на сърцето, задух;
• подуване, сини кръгове под очите;
• умствена изостаналост при деца;
• суха кожа, загуба на коса, крехки нокти;
• често настинки;
• увеличаване на телесното тегло.

Как да компенсирате липсата на йод

В тялото този микроелемент не се произвежда и не се натрупва. Затова е необходимо ежедневното му попълване отвън. Според статистиката, сега шестата част от цялото човечество страда от йоден дефицит. Особено е опасно за децата. Десетата част от необходимия йод човек получава от въздух и вода, останалата част трябва да идва с храна. И трябва да знаете какво съдържа йодът, за да предотвратите неправилно функциониране на тялото.

Но проблемът е също, че при топлинната обработка на храните, повечето от микроелементите са унищожени. Определено количество йод се губи. Това също води до липсата му в организма. Ето защо, продукти, които съдържат йод, е желателно да се използват пресни. Те могат също да бъдат задушени или изпечени, излагайки топлината възможно най-малко.

Преди да разберете какво трябва да ядете, за да компенсирате липсата на йод, важно е да разберете колко трябва да бъде с храната. За всеки човек нормата е индивидуална. Например, бебетата трябва да са от 50 до 90 микрограма, ученици - 120 мкг, юноши и възрастни и 150 микрограма на ден. В някои случаи, например, по време на бременност, по време на кърмене или при заболяване на щитовидната жлеза, дозата йод трябва да се увеличи до 200 mcg.

Кои продукти съдържат най-много йод

За да се гарантира, че достатъчно количество от този микроелемент се доставя на тялото, е необходимо да балансирате диетата си. Необходимо е да се установи норма на йод, необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза и други органи, за всеки човек е различно. Ето защо е невъзможно да се каже точно колко и какво да се яде, за да се компенсира липсата на това вещество. Но със симптомите на липсата му е необходимо да се включат най-богатите храни в диетата. Най-голямо количество йод се открива в тези продукти:

• в морско зеле е много и лесно се асимилира;
• в риба, особено морски - пикша, сьомга, риба тон, херинга;
• в черен дроб на треска, червен хайвер и рибено масло;
• на плодовете от шампиона за поддържането на йод е ябълка, също е много от ягода и гроздето;
• там е в зърнени продукти, например, в елда и овес;
• в пълномаслено мляко, натурално масло, сирене;
• яйчни жълтъци;
• месо от говеда и домашни птици.

Йод в морски дарове

Тази храна е най-добре компенсирана от липсата на този микроелемент. Всички морски обитатели натрупват йод директно от водата. И е известно, че най-вече е в океана. Различните морски дарове съдържат голямо количество йод. Например, само 100-150 грама морска кал може да попълни дневния си курс. Освен това е желателно да се включи в диетата на морската риба - сьомга, риба тон, камбала, треска, писия. Тя се нуждае от малко повече, тъй като половината йод се губи по време на топлинна обработка. Не забравяйте за такива морски дарове като миди, скариди, калмари, стриди, раци. Те се считат за деликатеси, но освен всичко друго те са много полезни.

Млечни продукти, съдържащи йод

Но не само морските дарове могат да запълнят липсата на този микроелемент. Чаша прясно пълномаслено мляко съдържа 30-40% от дневната норма на йод. Голяма част от това е и в сметана, кондензирано мляко, сирене, особено разтопено, извара и кисело мляко. Ето защо, млечни продукти осигуряват на организма с не само достатъчно количество калций и витамин D. Ако тя е по-малко ги подлага на термична обработка, те могат да компенсират недостига на йод. Особено важно да се включат млечни продукти в диетата на децата и юношите, както и бременни жени.

Йод в растителни продукти

В малки количества този микроелемент се съдържа и в това, което расте. Особено, ако зеленчуците и плодовете се отглеждат в региони близо до морето. Къде е най-големият наличен йод? Повечето от тях се натрупват в зеленина, особено магданоз, копър и спанак, български пипер, чесън, броколи. Много йод в печени картофи, моркови и зеле. От плодове трябва да се обърне внимание на persimmons, грозде, праскови, сливи и боровинки. Много йод е също така в екзотичен плод като feijoa. Ако зеленчуците и плодовете се отглеждат на земи, богати на този микроелемент, само един килограм пресни плодове на ден ще компенсират недостига му.

В какво йодът все още съдържа? Не забравяйте за необходимите продукти на нашата маса, като зърнени храни. Много йод в елда, овесена каша, пшенични трици, пълнозърнест хляб. Необходимо е да се опитате колкото е възможно по-малко да ги подложите на топлинна обработка.

Как иначе да запълниш липсата на йод

На първо място, струва си да се обърне внимание на водата. Дори и в обикновена вода се съдържа йод. Като пиете най-малко 2 литра на ден, можете да получите около 30 мг от този микроелемент. Освен това хората, които живеят в близост до морето, получават йод, като го вдишват с въздух. Всички местни зеленчуци и плодове са обогатени с този микроелемент. А в регионите, където има много малко йод в почвата, той се добавя към много храни. Най-често - в сол. Но трябва да се помни, че при продължително съхранение, както и по време на топлинна обработка, съдържанието на йод намалява. В регионите, където почвата е слаба с този микроелемент, тя се добавя към минерална вода, сокове, млечни продукти и хляб.

В аптеките можете да закупите биологично активни добавки и витамин-минерални комплекси, за да запълнете йодния дефицит. Но преди да ги използвате, консултирайте се с лекар. За да компенсирате недостига на йод, можете да използвате йод-активен, йодомарин, йоден баланс, "Калиев йодид" и други. Но си струва да си припомним, че този микронутриент се усвоява от тях по-лошо, отколкото от продукти. В допълнение, някои вещества забавят абсорбцията на йод. Затова се нуждаете от по-малко храна и лекарства, съдържащи бром, желязо, манган, калций, кобалт, литий.

Предозиране на йод

Излишъкът от този микроелемент е не по-малко опасен от дефекта. Ето защо, преди да разберете къде се съдържа йодът, какви храни съдържа най-много, трябва да се консултирате с лекар. В края на краищата, с някои заболявания на щитовидната жлеза, допълнителното му приемане в тялото може да бъде опасно. Фактът, че има свръхдоза на йод, може да бъде разбран от такива симптоми:

• нарушение на щитовидната жлеза;
• рязко намаляване на теглото, изтласкване;
• слабост, мускулна атрофия, изпотяване, треперене на ръцете;
• ранна поява на сива коса;
• раздразнителност, сънливост, безсъние;
• алергични реакции;
• диария, разстройство на стомаха и червата.

Много е важно да се обърне внимание на диетата. Ако тя е разнообразна и балансирана, много здравословни проблеми могат да бъдат избегнати.