Какво е пълномаслено мляко и как да го разпознаете

Доста често в ежедневието чуваме такова нещо като "пълномаслено мляко", но не всеки знае какво е това. Тази статия ще даде отговор на много въпроси, които често възникват при млади майки и домакини с опит.

Така че, пълномасленото мляко е мляко, така да се каже, "от под кравата", с естествено съдържание на мазнини, без да се извършва никаква манипулация върху него. Почти е невъзможно да се срещне такова мляко в супермаркетите. По принцип се продава на пазари или в специализирани магазини, които работят с определени фермери, които доставят мляко за продажба.

Пълното мляко е изключително полезно за тялото. Биологичният и химичният състав на този продукт е много богат. Той съдържа всички известни на човечеството витамини, голям брой мастни киселини, аминокиселини, минерали и микроелементи. Всички компоненти в него са толкова добре балансирани, че могат лесно да се асимилират в човешкото тяло, като по този начин допринасят за растежа на костната тъкан, развитието и поддържането на важни жизнени функции.

Учените, провеждащи изследвания, изчисляват, че пиенето на две чаши пълномаслено мляко на ден, възрастен покрива дневната протеинова норма с 30%, калий с 50%, фосфор и калций с 75%. И според нормите, че RAMS са разработени, едно лице през годината трябва да консумира поне 116 кг пълномаслено мляко.

Сега често можете да срещнете хора, страдащи от алергии към този продукт, или по-скоро протеините, които съдържа. В този случай всички храни, съдържащи мляко, са изключени от храната. Но понякога се случва тялото да реагира отрицателно на млекопроизводството, а кръвният тест не показва наличие на алергии. Това може да означава, че лицето има непоносимост към лактоза. Обикновено, при такива диагнози, малко количество продукти, съдържащи мляко, все още може да се консумира без страх от реакция от тялото.

Всичко това се отнася само за истинското пълномаслено мляко, което е доста проблематично в нашите мегаполити. Като цяло, броячите се пълнят с пастьоризирани, стерилизирани и възстановени от прахообразно мляко. Пастьоризирано мляко, което за 30-40 секунди е на възраст 70 градуса. Той е най-близък до цялото, а срокът му на съхранение е само няколко дни. Стерилизирано - загрява до висока (140 градуса) температура и бързо се охлажда, съхранявано в продължение на няколко месеца. Млякото, възстановено от суха, просто пуснато, се прави от прах, разреден с вода. Прахът се получава чрез изсушаване на млякото с горещ (170 градуса) въздух. Това сухо пълномаслено мляко може да се съхранява до 8 месеца.

Изберете качествен и полезен продукт, независимо дали живеете в голям град или малко селце, основното е да знаете някои трикове.

1. Внимателно прочетете цялата информация (особено написана на малки разпечатки) на опаковката. Обикновено цялото пълномаслено мляко може да бъде закупено в опаковка с надпис "селективно цяло". Като цяло, според GOST, само продукт от едно парче (съдържание на мазнини не по-малко от 2,6%, масова фракция на протеина не по-малко от 2,8%) може да се нарече мляко, а останалото е млечна напитка. Но много често производителите пренебрегват този стандарт.
2. Качествените млечни продукти се изсипват в стъклени съдове, където са защитени от чужди вкусове и миризми, не губят полезните си свойства.
3. По-скорошен продукт обикновено се поставя далеч от купувача, а този с дата на изтичане от ден на ден е в челните редици.
4. Когато купувате пълномаслено мляко на пазара, поискайте заключението на лабораторията.
5. Домашното мляко се продава главно в пластмасови бутилки. Това ни позволява да разгледаме нейния цвят. Доброто мляко е бяло, наличието на син оттенък показва, че продуктът е разреден с вода. Трябва да обърнете внимание и на чистотата - наличието на тъмни включвания показва, че продуктът не е добре филтриран и в него са останали мръсотия.