Завръщането е диетичен млечен продукт. Рецепта за готвене домашно приготвено извара от обезмаслено мляко

Много полезни и вкусни продукти се произвеждат от прясно пълномаслено мляко. Има мнение, че колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-здравословно е. Но в диетично хранене,

Процесът на обезмасляване на млякото

прясно пълномаслено мляко, като правило, има съдържание на мазнини от 3-6%. От нея, чрез специална обработка (отделяне), кремът се отделя. Количеството мазнини в тях е от 8%. И обратното е течността, която се е отделила в резултат на обработката, т.е. нискомаслено мляко. Има бял полупрозрачен външен вид. Но не можем да кажем, че в този продукт няма мазнини. Това е, но в много малки дози - до 0.5%.

Какво се прави от обезмаслено мляко?

В селското стопанство те се използват за хранене на млади прасета и говеда. Той, разбира се, по-ниско в хранителната стойност на пълномаслено мляко, но, благодарение на ниското съдържание на протеини в неговия състав, по-лесно смилаеми и асимилирани.

Reverse е продукт, който се използва при производството на сухи и от кондензираното мляко. Използва се и при производството на нискомаслено кисело мляко и кефир. От нея се получава светлина и въздух извара. Как да направите неговата у дома, описана в следващата част на статията.

Извара от обратното: рецепта

3 литра мляко, минава през сепаратора, изсипва се в тенджера и се запалва. След като варите, гответе за една четвърт час. След това охладете млякото в студена водна баня (до 30 градуса). След като поставите продукта на топло място и го оставяте да кисел естествено, без да използвате стартер. Когато на детайла се появи дебела "шапка" и суроватката под него, е време да си направите извара. За това изцедете течността върху марля, окачена над тавата. Оставете серумът да се отцеди и сложете торбичка под жар за час. След прехвърлянето на продукта в чантата с капак. Вкусно и здраво извара е готово. В този продукт съдържанието на мазнини е около 4%. Дръжте я в хладилника за не повече от 2-3 дни.

От тази къща може да готви разнообразие от ястия: пудинги, кремове, пълнежи за пайове, кнедли, палачинки. Много е полезно да го ядете прясно. За да разнообразите вкуса, можете да добавите малко мед или домашно конфитюр.

Както можете да видите, обратната страна също е ценен млечен продукт. За хората, които са препоръчителни диетични храни, това е просто незаменима при приготвянето на препарати без мазнини.