Стевия заместител на подложката: полза и вреда, рецензии

За привържениците на здравословен начин на живот, диабетици, хора, които отчитат калориите, заместител на захарта са важна част от диетата. С него пригответе десерти, добавете чай, какао или кафе. И ако преди подсладителите са само от синтетичен произход, сега естественото е много популярно. Но не е нужно безумно да консумирате този продукт, първо трябва да изучите ползите и уврежданията на стевия.

История и цел

Родина на тази билка е Южна и Централна Америка. Индианците от древни времена се приготвят с чая си, който се нарича партньор. Европейците започнали да го използват много по-късно, защото не придаваха значение на обичаите на индийските племена. Само от началото на двадесети век европейците оценяват растението за неговата стойност и започнаха да използват стевия, чиито ползи и вреди са изучавани до днес.

За промишлени нужди растението се отглежда в Крим и територията Краснодар. Но за собствените си нужди тя може да се отглежда в която и да е част на Руската федерация. Семената са с отворен достъп и всеки може да ги купи. Единственото нещо, в къща стевия на страната няма да расте, защото това растение се нуждае от постоянна доставка на свеж въздух, плодородна почва и голяма vlazhnost.Tolko, когато всички тези условия ползи и вреди на стевия ще станат ясни. Самият завод е като коприва, лимонов балсам или мента.

Тази билка има сладост поради главния гликозид - стевиязид. Подсладителят се извлича от екстракт от трева и се използва в промишлеността като храна (E960) или биологично активна добавка.

Калория Стевия

Когато се използват сухи листа, съдържанието на калории няма да надвишава 18 калории на 100 грама. В случай на заместител на захарта със стевиозиден екстракт под формата на таблетки, сироп или прах, калорийната стойност е нула.

Колко въглехидрати?

Количеството въглехидрати е много по-ниско от съдържанието на калории. На 100 грама, 0,1 грама въглехидрати. От дълго време се спори дали заместителят на стевия носи полза или вреда при захарен диабет. И е доказано, че той е от полза и помага да се избегнат усложнения, защото неговият екстракт не повишава нивата на кръвната захар. Stevioside не повлиява липидния метаболизъм, не е причина за повишаване на LDL и триглицеридите.

Протеините, мазнините и въглехидратите бяха разпределени както следва:

• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 0.1 грама;
• протеини - 0 грама.

Полезни свойства на стевия

Както всеки друг продукт, той печели и вреди. Stevia има такива лечебни свойства:

1. Настройва кръвното налягане. С постоянното използване на биологично активни добавки, които имат в състава на стевия, горното налягане се намалява с 10 единици, а по-ниското - с шест. Освен това има по-малък риск от хипертрофия на лявата сърдечна камера.
2. Намалява кръвната захар. Ако сравняваме аспартам (популярен подсладител) и екстракт от стевия, диабетиците, които приемат стевия, имат по-ниски нива на захар от тези, използващи аспартам. Следователно ползите от стевия са безценни за диабетици. Няма почти никаква вреда от това.
3. Намалява количеството на вредния холестерол.
4. Глюкозата в организма се връща към нормалното.
5. Има антибактериални и антимикробни свойства.
6. Подходящ за отслабване, тъй като няма калорично съдържание.
7. Нормализира качеството на кръвта и метаболизма.
8. Има подобрение в качеството на кожата.
9. Имунитетът става по-силен.
10. Не предизвиква алергии.
11. Възстановява панкреаса.

Трябва да се помни, че всички тестове са извършени върху животни и резултатите са характерни за тях. Ползи и вреди заместител на захарта за стевия само за животни, а за човек съвсем различен.

изследване

Уловът е, че екстрактите от това растение са били изследвани, а не листата в натура. Като екстракти се използват стевиозит и ребаудиозид А. Това са много сладки съставки. Предимствата и вредите на заместителя на стевия надвишават същите показатели за захар многократно.

Но стевиозидът е десетата част от листата на stevia, ако ядете с листа, тогава не може да се постигне положителен ефект (като екстракт). Необходимо е да се разбере, че видимият терапевтичен ефект се постига чрез използването на големи дози от екстракта. Няма да има резултат, ако използвате този подсладител само за подслаждане на храна. Това означава, че в този случай налягането няма да намалее, нивото на глюкозата ще остане на място и кръвната захар също. За лечение, консултирайте се с лекар. Самостоятелността ще причини сериозна вреда на здравето.

Не е известно как точно работи екстрактът от стеави. Но според данни от проучването е ясно, че стевиозид блокира калциевите канали, придобивайки свойствата на антихипертензивното лекарство.

Също така стевиозидът увеличава чувствителността към инсулина и неговото ниво в организма.

Екстрактът от стеава има много силна биологична активност, поради което в големи дози заместителят на захар не може да бъде използван само заради предназначението му. В противен случай вредата ще бъде превишена, а ползата подсладител stevia ще намалее.

Вредните свойства на стевия

Не съществуват характерни отрицателни свойства на Stevia, но има хора, които предпочитат да ограничат потреблението си:

1. Бременни жени.
2. Жените, които кърмят.
3. Хора, страдащи от хипотония.
4. С индивидуална непоносимост.
5. Стевия поради своята сладост може да причини "метаболитно объркване", което се характеризира с повишен апетит и неудържимо желание за сладкиши.

Как да кандидатствате?

Какъвто и да е вид стевиозид (на прах, таблетки или сироп), неговите сладки свойства надхвърлят захарта 300 пъти. Според таблицата можете да видите пропорциите на стевия и захарта.

Има няколко начина за консумация:

• отвара от растението;
• изолиран екстракт под формата на прах, таблетки или сироп.

Прахта или таблетките имат много сладък вкус и трябва да ги използвате много внимателно. Някой смята, че една форма на освобождаване на стевия е по-вредна от друга. Това не е така, ползите и уврежданията на стевия в таблетките са точно същите като стевия в друга форма. В допълнение към екстракта те съдържат аромати и синтетични подсладители. Концентрацията на праха е толкова голяма, че е по-скоро стевиозит в чиста форма.

Като се вари в листата на стевия до състояние на дебело сладко, сироп се. Все още има готови ястия и напитки със стевия. Например цикория с добавка на стевия. Stevioside се добавя към домашно приготвени сладкиши, чай, кафе, какао, сокове, коктейли, десерти. За да добавите към тестото, се препоръчва да купите този заместител на захарта под формата на прах. За течности, таблетки или сироп са подходящи.

Вкусови качества

Независимо от забележителните качества на това растение, не всеки може да го използва. Бизнес в определен вкус, по-точно - в горчивина. Тази горчивина се проявява или не, което зависи от метода на пречистване на суровините и самата суровина. Преди да се откажете от такъв продукт, струва си да опитате заместител на захар от няколко производителя или да се опитате да направите домашна тинктура.

Рецепта за домашна тинктура

Тъй като тревата на стевия не се различава от готвените подсладители чрез употреба и вреда, можете да опитате да приготвите инфузия у дома. Чаша вода изсипете натрошените листа на стевия (1 супена лъжица). Оставя се да се вари и да се запали за още 5 минути. Изсипете бульона в термоса и оставете да настоявате за нощта. Сутрин подложете бульона в чиста бутилка. Оставете листа след филтриране, отново изсипете половин чаша вряла вода и оставете в термос за 6 часа. След известно време разбъркайте две напрегнати инфузии и ги поставете в хладилника. Не съхранявайте повече от 7 дни. Тази инфузия може да бъде добра алтернатива на захарта.

От какво се състои Стевия

Експерти извеждат безопасна дневна доза стевия - това е 2 mg на килограм тегло. Той има много полезни вещества, които отличават растението от захарта. Листата съдържат:

• калций;
• флуоро;
• манган;
• кобалт;
• фосфор;
• хром;
• селен;
• алуминий;
• бета-каротин;
• аскорбинова киселина;
• В6;
• витамин К;
• никотинова киселина;
• рибофлавин;
• камфор масло;
• арахидонова киселина.

Стевия в детската диета

При липса на алергии към растенията от семейството Compositae (лайка, глухарче), stevia може да бъде включена в детското меню. Освен това нетоксичността му е доказана.

Stevioside и болести

Списъкът от противопоказания за употребата на стевия е много малък. Може да се използва като храна за рак, пиелонефрит, заболяване на жлъчните пътища, хроничен панкреатит.

Захарен диабет и стевиозит

Повечето заместители на захарта имат синтетичен характер и не са подходящи за всички хора с диабет. Ето защо учени и лекари потърсиха най-естествения заместител на захарта. И за тази роля дойде напълно стевия. Увреждането и ползата от диабет и други заболявания се разглеждат от нас по-горе. Най-важното за диабета собственост на това растение - дава храна сладост и не повишава нивото на инсулин в организма. Но не можете да го злоупотребявате, в противен случай stevia няма да се възползва от диабет, а от вреда.

Важно! Преди да купите внимателно, трябва да прочетете композицията. Ако липсва фруктоза и захароза, тогава можете да си купите.

Употреба на стевия при захарен диабет

Смесете жълт кантарион (листа) в количество от три супени лъжици и стевия (2 супени лъжици), нарязани, изсипете чаша вряща вода. Изсипете в термос и оставете за един час. Бульонът се приема на 60 грама преди хранене три пъти дневно. Напитки курсове бульон (месец), последвано от седмична почивка и всичко се повтаря.

Отслабване и стевиозит

Ако някой мисли, че веднага щом замести захарта със стевия, веднага ще стане тънък, ще бъде дълбоко разочарован. Стевия не е средство за изгаряне на мазнини и не може да активира хиподермичната мазнина, поради което няма да има директна загуба на тегло от нея. Правилното хранене и упражнения са необходими. В същото време храната тук е на първо място, въпреки че е невъзможно да се направи без двигателна активност.

Същността на всички подсладители е, че с изключение на захарта и сладките от диетата, поради дефицит на калории, човек започва да отслабва. Поради факта, че инсулинът не се изхвърля в кръвта в огромни количества, тялото отива на правилната работа и започва да дава мазнини без стрес.

Къде да търсите стевия?

Натурален подсладител се произвежда по целия свят. Това се дължи на непретенциозността на това растение. Разбира се, подготовката на различните фирми се различава, тъй като много зависи от мястото на събиране и обработка на културата, производствената технология, състава и формата на освобождаване.

Подобно на всеки друг подсладител Stevia носи ползи и вреди. Прегледите са предимно положителни.

Хората с диабет са щастливи, че сега те могат да си позволят да усетят пълнотата на вкусовете без последици за здравето. Те активно препоръчват стевия за своите приятели - диабетици. Те говорят за ползите и уврежданията на стевия при диабет.

Тя им дава радост, че стевия намалява кръвното налягане и това е съпътстващ проблем за всички диабетици. Разбира се, има и отрицателни страни. Все повече производителите добавят аромати и оцветители към заместителите на захарта. Не е нужно да обяснявате колко вреден е, особено за хората с диабет. Сега всички, които страдат от това заболяване, търсят места, където те продават суха естествена трева stevia.

Потребителите отбелязват, че стевия е един от малкото подсладители, който е наистина естествен и се харесва дори на децата.

Хората, които използват растението, отбелязват, че харесват много, защото има толкова много мнения за вредата и ползите от стевия. Много от тях почти са изоставили захарта. Първият път обикновено прекалява, но след това осъзнават, че 2-3 капки са достатъчни.

Дали диабетици използват стевия като подсладител? Разбира се, да. Лекарите с дългогодишен опит в затлъстяването и захарния диабет са положителни за стевиозида. На лични консултации съветват и надеждни места за закупуване на заместител. За хора с диабет тип 2, стевия помага за намаляване на теглото и дневния прием на въглехидрати. Все по-често ендокринолозите и диетолозите реагират положително на стевия като заместител на захарта.