Сукралоза: ползата и вредата от заместителя на захарта

Сред най-известните подсладители на нашето време, не последното място е сукралозата. Предимствата и вредите от това вещество ще бъдат обсъдени в тази статия. Можете да създадете по-обективно отношение към сладките заместители.

Захарин, аспартам и сукралоза - полза и вреда

Хората, които наблюдават нискокалорични диети и да се занимават със спорт, често трябва да изключват от диетата на сладостта. че този компромис между елегантността и пълното хранене не е твърде трудно, много прибягват до помощта на захарните заместители. Например, като сукралоза. Ползи и злоупотреби с подсладители дълго и широко обсъждан както от медицинските специалисти, така и от обществеността. Всички те са за предпочитане пред захарта, поради това, че имат изключително ниско калорично съдържание и не могат да допринесат за синтеза на мазнини (а именно почти всички видове естествени сладки въглехидрати имат това неприятно свойство). Но, за съжаление, някои от тях имат опасни странични ефекти. Захаринът е първият подсладител, препоръчан на диабетици в началото на ХХ век. Но експериментите с животни показват, че това вещество може да причини рак. Аспартамът е изобретен още в края на 70-те години на ХХ век. Досега се използва широко в производството на напитки, дъвки, печене, дъвчене на сладкиши и различни промишлени продукти, включително за деца. Въпреки че не е официално доказано, че аспартамът е вредно, мнозина все още смятат, че това не е безопасно. Повторно са получили различни оплаквания от главоболие с често използване на това вещество в големи количества, въпреки че като цяло се счита за безвреден. Едно от най-новите изобретения, одобрени за използване в хранителната промишленост, е сукралозата. Предимствата и вредите от това вещество вече бяха разгледани подробно от учени и представени за общо обсъждане. В Америка това вещество е произведено под името "Splend".

Сукралоза. инструкция

Може да се добави по време на готвене. И също директно в готовото ястие. Различни предположения, че подсладителят на сукралозата е вредно поради факта, че когато се нагрява в нея, вредни вещества, не са потвърдени. Тя може да се добави към храната в много по-малко количество от захарта. Подходящ за хранене на хора, зависими от инсулин.

История на изобретението на сукралозата и нейните антагонисти

Това вещество е патентовано като захарен заместител след като по грешка, когато синтезираха производните на захарозата, един от учените се опита да го вкуси. За първи път беше разрешено да продаде сукралоза през 1991 г. Той няма никакви вкусове като стевия или аспартама. Суккралозата се получава от захароза чрез включване на няколко хлорни атома в нея. Тъй като тази промяна се извършва при лабораторни условия, естествените специалисти по хранене са склонни да поставят под съмнение безопасността на това вещество. Официалната наука обаче не намира нищо обезпокоително в ефекта си върху човешкото тяло.