Заместителите на захарта са от полза и вреди

Вероятно всеки има интерес да знае, какво е подсладители, чиито ползи и вреда не са известни на много хора.

Заместителят на захарта е вещество с химически произход, което може да придаде сладък вкус на продуктите, които не съдържат естествена захар (фруктоза и глюкоза), а също така не включва калории. Поради тази причина продуктите, които включват заместители на захарта, се наричат ​​диетични.

Обикновено се смята, че той е изобретил заместители на захарта известен химик - Falberg. Той научил за тяхното съществуване случайно. Веднъж, след като се върнал у дома от лабораторията си, Фалберг, без да мие ръцете си, седеше на вечеря. Едно парче хляб, което бе изпуснал, се оказа сладко. След това се връща в лабораторията и проверява веществата, с които работи. Затова осъзна, че в природата има синтетична захар.

Известно е, че редица захарни заместители се използват при производството на различни напитки, шоколади и дъвки.

Откакто се появиха, разискването за това как същите тези подсладители действат, ползите и вредите, които са били изследвани до днес, все още не са се понижили. Да се ​​каже, че те увреждат само нашето здраве, е невъзможно, тъй като сред големия им брой има и доста безобидни представители.

Към днешна дата най-популярни са следните заместители: захарин (или Е954), ксилитол (или Е967), аспартам (или Е951), цикламат (или Е952). Всички те са много по-сладки от захарта.

Всеки знае, че в изкуствената захар няма калории. Освен това, той спасява хората с диабет: когато нормален продукт се консумира в кръвта на диабет, нивото на захар се повишава рязко, поради което инсулинът се повишава и човек започва да бърка бързо. Но вредата от захарните заместители все още се извършва: този, който използва заместителя с храна, не получава необходимите въглехидрати, което неизбежно води до рязко увеличаване на апетита поради въглероден глад. По този начин тялото ще изисква храна, докато нивото на захарта е нормално.

Заместители на захарта: полза и вреда. Важно е всеки от нас да знае, че определена доза от заместител може да причини сериозни усложнения (тежко отравяне, слепота, интоксикация) или дори смърт, ако дозата е твърде висока. Има случаи, когато вследствие на продължителното приемане на такива вещества започнаха процесите на разрушаване на човешкия мозък. Трябва да се отбележи, че има естествени и синтетични захарни заместители. Синтетични - това са тези, които се получават изкуствено, поради което те имат по-малко калории. Но те имат страничен ефект - вълнуват апетита. Ето защо е необходимо да се замислим внимателно дали е целесъобразно да се откажем от сладката и да заместим захарта с нейните синтетични заместители. Те включват аспартам, захарин, сукразит и много други.

естествен подсладители, ползи и вреди които отдавна са известни, както и реалният продукт, съдържат калории, но те са много по-полезни. Те включват ксилитол, сорбитол, фруктоза и дори мед. Фруктозата е общ естествен заместител на захарта, в големи количества се среща в плодовете, плодовете и някои зеленчуци. Особено е полезно за диабетици.

За да се избегне употребата на горепосочените вещества, е важно внимателно да се прочете състава на всички продукти, който е посочен на етикета. Трябва да се отбележи, че повечето производители на храни използват заместители на захарта. Увреждане на здравето на потребителя, разбира се, те не им пука, защото те са много по-евтини за управление, отколкото природната захар.

Всеки е свободен да решава сам какво да използва. Винаги помнете, че редовната захар няма да навреди на вашето здраве, колкото и заместителите му.