Сорбитол: полза и вреда, приложение

Сорбитолът, чието предимство и вреда ще бъдат разгледани в тази статия, също се нарича глюцитол. Този 6-атомен алкохол, имащ сладък аромат, се регистрира като хранителна добавка Е420. Това е кристално твърдо вещество бяло вещество без миризма.

Сорбитол: полза и вреда, свойства

Веществото има приятен вкус и отлична разтворимост. Сорбитолът в големи количества се съдържа в планинската пепел. Между другото, той получи латинското си име от това растение. Въпреки това, тя се произвежда обикновено по промишлен начин от царевично нишесте.

Хранителен сорбитол: полза и вреда

Веществото е естествен подсладител, комплексообразуващ агент, емулгатор, агент за задържане на вода, текстуризатор, цветен стабилизатор и дисперсант. Практически сто процента, асимилиран от човешкото тяло и благодарение на полезните му разлики от синтетичните вещества, се счита за най-хранителната субстанция сред всички захарни заместители.

Сорбитол: полза и вреда, хранителна стойност

Подсладителят има калорично съдържание от 4 kcal. Беше установено, че приемането на това хранителна добавка помага да се нормализират метаболитните процеси на тялото. Въпреки, че е сорбуван и има подчертана сладост, той не принадлежи към въглехидратите, така че хората, които страдат от диабет, могат безопасно да го използват. Това вещество е в състояние да запази свойствата си дори след топлинна обработка, така че често се използва успешно при производството на различни ястия.

Сорбитол. Инструкции за употреба

Веществото често се използва при приготвянето на диетични продукти, дъвки, различни видове сладкиши. Той може да предотврати преждевременно сушене и втвърдяване на продуктите, тъй като има способността да изтегля влага от въздуха (хигроскопичност). Сорбитолът във фармацията е пълнител и структуриращ агент в производството на желатинови капсули, кремове, пасти, мехлеми, витаминни препарати, сиропи за кашлица. Използва се и при производството на аскорбинова киселина. Освен това, сорбитол, използването на които различен се използва дори и в козметичната индустрия като хигроскопичен материал (за получаване на пасти, кремове, прахове, маски, лосиони, средства против изпотяване, душ гелове, шампоани) и в кожа, текстил, хартия, тютюневата и химическата промишленост.

Сорбитолът може да се нарече слабително. Ако консумирате повече от 50 g от дадено вещество, може да се появят признаци на флатуленция и да се появи слабително действие. Ето защо в медицината това вещество е мощно лекарство срещу запек. Също така, сорбитолът, поради неговата не-вирулентност, се използва за лечение на алкохолно отравяне. Въпреки това, когато се използва в излишък на възможната поява на увеличаване на производството на газ, диария, стомашни болки, влошаване на синдром на дразнимото черво и нарушения на абсорбция на фруктоза. Сорбитол в излишък - вреда на тялото: може да предизвика невропатия и диабетна ретинопатия.