Калиев сорбат - вреда или полза.

Развитието на хранителната промишленост доведе до факта, че продуктите съдържат много хранителни добавки. Не забелязвайки това, човек консумира огромно количество химикали: бои, консерванти, подобрители на вкуса и аромати - правят храната по-вкусна и по-привлекателна, но причиняват големи щети на тялото.

Някои от най-разпространените добавки, присъстващи в повечето продукти, са консерванти. Те са необходими за увеличаване на срока на годност на продуктите, което е много удобно не само за производителя и продавача, но и за купувачите, тъй като консервантите потискат жизнената активност на бактериите и други микроорганизми. Те действат по същия начин като антибиотиците и, за съжаление, могат да унищожат полезните бактерии, например в млечните продукти. Голям брой консерванти в храната могат да доведат до разстройство в стомаха, тъй като те възпрепятстват активността и полезните чревни бактерии. Много от тях могат да причинят дисбактериоза, чернодробно заболяване или намален имунитет. Сред тях има безопасни, например, млечна или сорбинова киселина и опасни - бензоат натриев, натриев нитрит. Всички те се използват широко в хранителната промишленост, например в производството на колбаси, но честото им консумиране на храна може да причини цироза на черния дроб, белодробни заболявания и дори рак.

Консервантът "калиев сорбат" заема междинна позиция. Заболяването не е доказано и е разрешено да се използва в много страни. Нейното международно наименование е калиев сорбат e202. Най-често се използва в производството на сладкарски изделия, напитки, сосове, конфитюри и месни продукти. Това е една от най-често срещаните хранителни добавки.

Какво е това? калиев сорбат? това хранителна добавка е получен още през 50-те години от естествена субстанция - сорбинова киселина. Казват го калиев сорбат. Harm, тази добавка, разбира се, тялото носи, но не толкова силна, колкото другите консерванти. Разтваря се по-добре във вода, отколкото сорбинова киселина, следователно има голям обхват на приложение.

Калиевият сорбат забавя само развитието на дрожди и мухъл плесени и други микроорганизми, така че се използва само в състава на чистите продукти. Много често в производството на вино добавя това вещество, потиска растежа на маята. За съхранение на сирене и колбаси също се използва калиев сорбат. Злополука от това, разбира се, има, особено ако използвате тези продукти в големи количества. В крайна сметка калиевият сорбат потиска активността не само дрожди гъби, но и полезни микроорганизми и дори ензими. Това може да доведе до храносмилане и дисбиоза. Особено не се препоръчва да се яде много храни, съдържащи калиев сорбат, хора, предразположени към алергии. В края на краищата отдавна е известно, че алергиите са много свързани с дисбактериозата.

Изследванията, проведени през последните 60 години, показаха безопасността на този консервант за здравето. Оказа се, че тази калиева сол е напълно погълната от тялото и може да доведе до сериозни проблеми само когато се консумира в големи количества.

Но все още има спорове, какво носи сорбат на калий - вреда или полза? Това няма да навреди на здравия човек, но е по-добре децата, отслабени от болни и бременни жени, да се въздържат от продукти, съдържащи хранителни добавки.