Ксилитол - какво е това? Увреждане и полза от ксилитол

Има хора, които по определени причини не могат да използват захар (например диабетици, мъже или жени, страдащи от затлъстяване). Но как да живеем без такова сладко същество на такива хора, има ли някаква алтернатива? Естествено, продукцията винаги съществува, а също и за захарта. Има отличен заместител, наречен ксилитол. Каква е веществото, как се произвежда, в какви области се прилагат - ще разгледаме в статията. Също така научаваме за полезните свойства на този подсладител и неговите възможни отрицателни ефекти върху човешкото тяло.

Ксилитол - какво е това? Обща информация

Това бяло кристално вещество, което отлично се разтваря във вода, е забележително възприето от организма и също така има своята енергийна стойност. В своята естествена форма, ксилитолът (международно наименование - ксилитол) се среща в много зеленчуци и плодове и може да бъде извлечен от плодове, гъби, овес, царевични люспи, бреза. Промишлено производство Това вещество се получава чрез обработка на твърда дървесина или царевични кочани. По ирония на съдбата Китай произвежда ксилитол. Между другото, това вещество е било открито едва в края на XIX век, тъй като оттогава е станало популярно в Европа (там беше открито) като подсладител за хора, страдащи от диабет.

Асимилацията на ксилитол се осъществява без участието на инсулин. Поради тази причина, диабетици могат да използват това вещество без проблеми. Абсорбцията на заместителя на захарта става много бавно.

приложение

Трябва да се каже, че отличен подсладител е ксилитол. Какво е освен веществото, което е намерило своето приложение като стабилизатор, емулгатор, агент за задържане на вода, много вече знаят.

Ксилитолът често се използва в хранителната промишленост, например вместо захар в производството на сладки продукти за хора, страдащи от диабет, както и затлъстяването. Добавя се към напитки, различни десерти. В храната изпълнява такива роли:

• Емулгатор - с него можете да смесвате компоненти, които обикновено не съвпадат.
• Подсладител - дава сладост, е по-малко калоричен от захарта.
• Стабилизатор - благодарение на него се формира, както и текстура, консистенцията, формата на продукта. Така че, ако месото се излива с разтвор на ксилитол, свежестта на продукта ще продължи около 2 седмици при температура от 0 до 5 градуса. И когато се използва това вещество в производството на колбаси, той подобрява техния вкус, а също така прави цвета привлекателен.
• Задържащ влага агент - може да спести влага, така че често се използва в месопреработвателната промишленост за увеличаване на теглото на крайния продукт.

Ксилитолът, чиято вреда и полза ще бъдат описани по-долу, също може да се използва при производството на естери, синтетични смоли. Разбира се, това вещество често се използва при производството дъвки, пасти за зъби, вода за уста, в лекарствата за обонятелния орган.

Форма на издаване и цена

Подсладителят се продава в опаковки от 20, 100, 200 и 250 грама. Ксилитолът, чиято цена е по-висока от цената на обикновената захар, може да бъде закупена за 150 рубли за пакет от 200 грама.

Къде да купя?

Този подсладител може да бъде закупен в магазини, супермаркети за здравословна храна. Също така се продава и в интернет.

Полезни свойства

1. Ксилитолът е заместител на захарта, който възстановява естественото киселинно-базово равновесие в устата, поддържа зъбите здрави.
2. Не позволява кариес, зъбен камък и плака да се образуват. Укрепва емайла и подобрява защитните свойства на слюнката.
3. Ксилитолът, чието използване е допустимо при бременни жени, значително намалява броя на стрептококовите бактерии в развиващия се плод.
4. Ако човек редовно дъвче за дъвчене еластичен с този подсладител, косвено му помага да преодолее ушни инфекции. Факт е, че в процеса на механична обработка на храната чрез зъби, продукцията се активира ушна кал и средното ухо се изчиства. И няма вредно въздействие на захарта върху устната кухина.
5. Ксилитолът е полезен за костите: той се бори срещу тяхната крехкост, укрепва плътността и е забележителна превенция на остеопорозата.
6. това захарен заместител често се добавят към лекарства за носа, тъй като намаляват риска от развитие на астма, ринит, алергии и синузити.

Вредни свойства

Поради това, това вещество няма никакви вредни ефекти. Отрицателен ефект може да се наблюдава само при индивидуална непоносимост към тази хранителна добавка или при предозиране. Дневната доза на такъв подсладител не трябва да надвишава 50 грама на ден за възрастен. В противен случай може да има отрицателни прояви: подуване на корема, повишено образуване на газ, разстройство на изпражненията.

Ксилитолът, чиято вреда и полза вече са отбелязани, трябва да се използва в съответствие с инструкциите. Поради това ще разгледаме допълнително количествата подсладител.

Колко правилно да се използва?

Количеството заместител на захарта зависи от очаквания резултат от него:

• Като слабително - 50 грама, заедно с топъл чай, на празен стомах.
• За предотвратяване на кариес е необходимо да се вземат 6 g ксилитол дневно.
• Като холагог - 20 г вещество под формата на разтвор, с вода или чай.
• С болести на ушите, гърлото и носа - 10 грама от този захарен заместител. Веществото трябва да се приема редовно, защото само тогава може да има видим резултат.

Специални инструкции

1. Ксилитолът, който винаги трябва да бъде включен в опаковката с тази добавка, не се препоръчва за хора, страдащи от различни заболявания на стомашно-чревния тракт.
2. Ксилитолът трябва да се държи далеч от кучетата, тъй като е изключително токсичен за тях.
3. Преди да приемете тази добавка, винаги трябва да се консултирате с лекар.
4. Забранено е да се даде съдържание на деца на възраст под 3 години.

Дата на изтичане на срока и условията за съхранение

Инструкциите към веществото показват, че можете да запишете ксилитол в продължение на 1 година. Ако обаче този подсладител не се разваля, той може да се приложи и след изтичане на срока на годност. И за да не образува ксилитол, трябва да се съхранява в херметично затворен стъклен буркан на тъмно, сухо място. Ако веществото се втвърди, то може да се използва, но пожълтяващият подсладител вече трябва да причинява страх - в този случай е по-добре да го изхвърлите.

Сега знаете, че ксилитолът е отлична алтернатива на захарта. Какво е това вещество, как е получено, откъде го откри, научил си от статията. Ние също така решихме, че този подсладител има много положителни свойства, които оказват огромно влияние върху човешкото здраве. Но веществото практически не дава никакви отрицателни ефекти. Но ако човек направи грешка с дозата и вземе подсладител в големи количества, тогава той може да има странични ефекти. За да се избегне това, е необходимо правилно и ясно да се вземе това вещество съгласно инструкциите.