Желатин: полза и вреда

Вероятно всеки е чувал за такова удивително вещество, често използвано при готвене, като желатин. Ястията, приготвени с "участие" на желатин, се характеризират със специална нежност, рафиниране и вкус. Например, какво е едно многослойно заквасена сметана желе с ванилин и кокосови стърготини, покрити със сметана ... Всъщност, отказването на такъв десерт е много трудно. Преди да започнете активно да използвате желатин за храна, е необходимо да разберете такъв въпрос като "желатин: полза и вреда". Интересна тема, нали? Дали този компонент е безвреден или трябва да бъде по-задълбочено изследван за увреждане на желатина? Да разгледаме въпроса подробно.

На първо място, разберете какво е това вещество? Тогава, може би, можем да оценим баланса: желатин - полза и вреда. Това вещество се произвежда от колаген чрез неговата хидролиза. протеин Колагенът е изключително важен за човешкото тяло. Тук можете спокойно да говорите за такъв фактор като използването на желатин. Той е този, който играе специална роля в изграждането на сухожилия и кости, както и на хрущял. За ноктите той също е добър. Въпреки това, когато говорим за желатин (полза и вреда), трябва да се отбележи, че поради своята малка хранителна стойност, ползите от него не са изключителни. Продължавайки разговора за желатин (полза и вреда), ние също така подчертаваме, че асимилацията от неговия организъм не винаги е лесна ...

Но не се притеснявайте предварително. Фенове на различни желета и желета могат да се радват! Може да се каже, че вредният желатин няма да донесе. Тя дори трябва да се използва като хранителен продукт, тъй като няма много калории, а протеините, напротив, имат впечатляваща сума.

Има мнение, че желатинът ви позволява значително да подобрите състоянието на ноктите и косата, като по този начин увеличите и подобрите красотата на жените. В допълнение, те казват, че с помощта на сухожилията, връзките и т.н. са добре укрепени. И това бе потвърдено с помощта на специално проучване. С една дума, лекарите вярват, че желатин в храната може значително да подобри състоянието на ограничението и да подсили някои от тъканите си.

Въпреки това, въпреки многобройните предимства, лекарите не препоръчват злоупотребата с желатинови продукти. Особено за тези, които не са в реда на бъбреците. Както всеки друг хранителен продукт, независимо дали е най-полезен и свеж, в прекомерни количества, желатинът може да се повреди. Ето защо, си струва да се наслаждавате, но не и да "преобръщате пръчката". С една дума, след като изненадате вашите роднини или гости поканени на тържеството, със сигурност можете да готвите една или дори няколко вкусни ястия с желатин. Има много прекрасни евтини рецепти, които правят възможно да се създаде уникална атмосфера на почивка в къщата. Например, можете да опитате да направите желе от плодове и плодове. За да направите това, първо трябва да купите и накиснете в студена вода желатин, дайте набъбване за един час или малко повече. След това изсипете всичко това в купа или тенджера и започнете да се загрявате и разбърквате. След няколко минути желатинът почти напълно се разтваря. След това ще трябва да се филтрира през марля. След това готвя главния "вкус" на ястието: тъй като това плодово желе, вземете сок от портокали, ябълки, грозде и др., смесете със захар и изсипете в желатинов разтвор. След това добавете парчета плодове (ягоди, киви, банани и др.). Получената маса се излива в матрица. Можете дори в тортата мухъл. Тогава желето ще се окаже особено елегантно. Поставете в хладилника. Когато ястието е студено, извадете го от хладилника и леко го поставете върху голяма плоска чиния. Опитайте се да не свалите фигурата, образувана от формата. Поръсете с шоколадови чипове или ядки, изсипете карамел - и се наслаждавайте!