Здравейте от детството, или как да направите желе желатин

Лятото става все по-близо. Летният гардероб вече е подготвен и топлината ще бъде изпълнена напълно въоръжена. Много случаи могат леко да се отложат, освобождавайки времето за лятната ваканция. Просто не е възможно прехвърлянето на празниците. Рождени дни, срещи с приятели, посещения на роднини. И за всеки такъв ден трябва да подготвите нещо специално, за да потвърдите още веднъж статуса си на Господарка с главно писмо. Но проблемът е, че не искате да ядете през лятото, но искате да пиете. Много, често и за предпочитане вкусно. Или има, но и нещо много лесно. И тогава едно разнообразие от желе от желатин се втурват към спасението. По мое мнение - това е най-добрият летен десерт. Хладен, ярък, полупрозрачен, той дойде при нас от детството и един по рода си дава чувство за празнуване.

Съвременното желе, което се приготвя на основата на желатин, се появява по-скоро в Америка, в средата на века преди последното. Изненадващо, такова вкусно изобретение остава в продължение на много години под кърпата, докато патентът не бъде подкупен от предприемчив бизнесмен. Той бързо разбра кой да заложи и скоро всички американски домакини започнаха да държат желе от желатин в кухнята и да харесат своите близки. Няма да дам тук технологията за производство на желатин, любопитни хора могат да го търсят сами. Но има няколко много вкусни десерти на основата на желатин, които можете да разберете.

Първата рецепта е желе от желатин и шампанско!

За него имаме нужда от 300 милилитра шампанско, сок и кори от половин лимон, 20 грама желатин, 40 грама захар, сметана.

В тенджера излейте половин чаша вода, изсипете захарта и настърганата кора, заври, остави настрана. Добавете желатин и сок, разбърквайте, изцеждайте. Добавете шампанско към този сироп, налейте в чаши и оставете в хладилника в продължение на 3 часа. Преди да сервирате, можете да украсите върха с бита сметана.

Втората рецепта - желе от желатин и френско грозде

За тази рецепта, всички сочни плодове са подходящи. В този случай - касис. Тя ще се нуждае от 700 грама, а още 25 грама желатин, 300 грама захар и вода.

Измийте касис, извадете го, поставете го в тенджера със захар и гответе на малък огън, без да се заври. След това всички избършете, полученият сок се разрежда с вода до половин литър. По това време отделно във водна баня в 200 грама вода разтваряйте желатин. Когато тя напълно се разтваря, щам и се смесва с инфузия на касис. Всички заедно се изсипва върху чашите и се поставя в хладилника за 6 часа. Готовият желе може да бъде украсен с плодове.

Третата рецепта или как да направите желе от желатин и мляко

За две чаши мляко се нуждаете от половин супена лъжица желатин, 50 грама захар и ванилия.

Желатинът трябва да остане в студена вода, веднага щом се надуе - източете водата. Захарта с мляко доведе до кипене, излива се във ванилин, охлажда се малко, добавете желатин и се нагрява до разтваряне, но не се вари. Още знаете.

Четвъртата рецепта е желеобразен желатин и кафе

Той се нуждае от една супена лъжица кафе (за предпочитане прясно смлян) за чаша вода, супена лъжица желатин и 50 грама захар.

Подгответе желатин (вече знаете как да го направите), варийте сладкото кафе, разточете го и добавете желатин. Загрейте, за да разтворите желатин - и след това следвайте вече познатия план.

Едно от многото предимства на желето е разнообразието от възможности за хранене. Например, можете да направите мляко и кафе желе и да се излее в чаши, за да ги излее на слоеве, давайки на всички да се хванат в хладилника. В допълнение, можете да направите цветни желета, например, лимон-оранжево-череша и да създадете райска десерт от тях. В процеса на готвене в желе, можете да поставите пресни плодове, парчета плодове, заради прозрачността им ще бъдат видими. Като цяло, използвайки конвенционален желатин, десерти могат да бъдат създадени от всякакви течни продукти. Основното е да се спазват пропорциите, посочени на самата паста от желатин - и вие ще успеете!