Млечно желе. Рецепта за вкусно лечение

Без желатин е трудно да се приготви желе. Продуктът се втвърдява само ако е направен от плод, който съдържа пектин. Това е благодарение на него, че плодовият сок получава желатинова форма, когато се охлади. Жената е популярна от дълго време. В продължение на няколко века хората ядат желе от плодове, което е трудно да се направи, а не всички плодове са възможни. В днешно време всичко може да бъде охладено. В края на краищата има желатин.

Има няколко вида желатин. Първоначално основната суровина за нейното производство са въздушните мехурчета от есетрови. По-късно беше намерен по-достъпен и практичен метод. През 1845 г. Питър Купър патентова метод за получаване на желатин от отпадна месопромишленост. Инвент - изобретен, но защо не беше ясно. Но в продължение на половин век някой от пещерите Waite обръщаше внимание на прахообразния животински желатин и добавили подсладители и оцветители към него. В резултат на това продуктът не приличаше на качулка от свински крака, кожи и хрущял - това беше желе. Изглежда, че са създадени идеални условия за продажба, но Waite не завършва нещата и продава патента на ближния си, чието име е Woodward. След това, след като прекара голяма рекламна кампания, на пазара беше пусната нова желе.

Днес има повече от пет хиляди желеобразни рецепти, от които малко по-малко от хиляда са желе от мляко. Да, желатинът позволява охлаждане на обикновеното мляко и дори проста вода. Нека да разгледаме как да подготвим млечно желе, чиято рецепта е най-проста и достъпна за всички. За препарата се нуждаем от: захар (120 g), малко мляко (750 g), желатин (30 g) и ванилова захар за ароматизираща добавка.

Сварете млякото, налейте в него ванилия и обикновена захар. По това време, в малко количество топла вода в чашата, разбъркайте желатин, буквално 2 минути. Веднага след като гранулите на праха са мокри, изсипете съдържанието на чашата в тенджера с мляко и донесете млякото до кипене. Извадете тенджера от плочките, излейте млякото в готвени ястия и оставяйте да се охлади.

Млечно желе с плодове се приготвя почти толкова добре. А именно:

• Налейте в тенджера една чаша мляко и заспайте в нея frac14 - чаша захар;
• Затопляме се, докато захарта се разтвори напълно;
• Добавете две супени лъжици желатин (накиснат);
• Затопляне до пълно разтваряне. Изключете го. Изсипете ястията, заспивайте необходимите плодове (спретнато) и оставете в хладилника или на балкона.

Много красива изглежда двуслойна млечно желе. Рецептата е както следва. Често правете тандем от мляко и шоколад. Черно-бяло, два слоя на една чиния. Деликатността на многослойните десерти е, че всеки следващ слой се поставя само върху замразен слой желе. Така че, нека да започнем. Вече знаете как да направите млечно желе (рецептата по-горе). Що се отнася до шоколадовия слой, ще ни трябва: един литър мляко, черно горчив шоколад (150 г), захар, ванилин и супена лъжица желатин.

1. Накиснете желатин във вода (инструкция за опаковката);
2. Загрейте млякото и поставете шоколад в него. Изчакаме да се разтопи;
3. След това загрейте накиснатия желатин във водна баня (не се вари) и добавете към вече шоколадовото мляко.

Това е всичко, слоят шоколад е готов за леене. Възможно е, че искате шоколадово млечно желе с плодове. Проверено: изберете банани. Нарежете ги с тънки пръстени и добавете към течното желе по време на пълненето на следващия слой. Бананът не прекъсва вкуса, но ярко го допълва. Ефектът е поразителен. В по-голямата си част, при приготвянето на млечно желе, рецептата е точно така и дава плодове със сравнително нисък вкус. Най-доброто допълнение е бананите, ягоди, жълти круши и други подобни.

Не се страхувайте от експерименти. Кук с удоволствие и десерти ще донесе само радост.