От какво се произвежда желатин и как да го използвате

Много домакини използват желатин при приготвянето на ястия. Но произхода на този продукт е известен на няколко. От какво се прави желатин?

Това е продукт от животински произход, който е смес от вещества, състоящи се предимно от протеини. Най-важният компонент на този продукт е колагенът. От какво се прави желатин? От костите, сухожилията и хрущялите на животните се извлича чрез продължително кипене. За да се получи желатин, се използват предимно кости и сухожилия едър рогат добитък. В резултат на това имаме вещество без вкус и мирис. Използва се при готвене за готвене на различни ястия.

На рафтовете на магазините можем да видим желатин под формата на кристали или чинии. Свойствата на този продукт са известни на много домакини. Той абсорбира абсолютно вода и набъбва. При нагряване тази субстанция се разтваря.

Желатинът се използва широко в хранителната промишленост. Добавя се в производството на месо и консервирана риба. Това е основният компонент на сладоледа, който не позволява на захарта да кристализира и протеините да се сгъват.

Нанасяйте желатин и индустрия. Използва се за производство на бои и лепила. Известно е използването на този продукт в козметичното производство. Капсулите за лекарства също се приготвят с помощта на желатин. Това ви позволява да увеличите надеждността на лекарствата и да ги направите по-безопасни. Такива капсули се разтварят перфектно в стомаха, ако се поглъщат и не увреждат тялото.

Но, разбира се, най-широко разпространената употреба на желатин е в готвенето. Тя перфектно допълва различните продукти и ги прави по-оригинални. Този продукт съдържа много глицин, който придава на тялото допълнителна енергия за пълен живот. Това се дължи на това, от което се прави желатин. В тези продукти, които съдържат много протеини, на практика не глицин. Ето защо това е добро допълнение към месните ястия.

В допълнение към глицин, желатинът съдържа малко количество калций, сяра и фосфор. Неполезни за човешките съединителни тъкани са пролин и хидроксипролин. Ето защо продуктите, съдържащи желатин, трябва да се консумират от тези с много слаби кости и също така са необходими за бързото развитие на костни фрактури.

За хората, страдащи от остеохондроза, желанието също е полезно. Състоянието на кожата, косата и ноктите също се подобрява, когато се приема. Козметиката е много разпространена маска за кожата и косата, използвайки желатин. Популярни са и специалните тави за ноктите, които включват този продукт.

Всичко, което е полезно, което е в желатин, можете да го използвате, ядейки го в комбинация с други продукти. Приготвянето на желатин не е трудно. Необходимо е само да се наблюдава целият процес, така че неговите свойства да се проявяват в най-голяма степен. Как да подготвим желатин, така че ястието да има точната консистенция?

Първо трябва да се накисва в студена вода. Той има свойството да набъбва и увеличава няколко пъти. След известно време, желатинът ще се надуе и кристалите ще се превърнат в хомогенна маса. След това трябва да се загрее до пълно разтваряне. Основното правило: в никакъв случай не заври желатин. От това той губи свойствата си и ястието може да не се сгъсти. Ако след набъбването на желатин няма малко течност, то може да се добави. Добавете сироп или бульон, в зависимост от това кое ястие готвите. След като разтваряте напълно продукта, изсипете го в основното ястие.

На опаковката производителят винаги посочва пропорциите и реда на употреба на продукта. Не забравяйте да разгледате тази информация. Сега можете не само да приготвите вкусни ястия, които използват това вещество, но и вие знаете какъв е желатинът.