Как да готвя желе с желатин? Няколко прости съвета

Охладената е една от най-добрите традиции на руската кухня. Тази вкусна и ароматна закуска привлича вниманието на гостоприемните стюардеси, които обичат да се грижат за домашните си и пристигналите гости с нещо вкусно. Рецепти за желирано месо (или по-скоро - тънкостите и тайните) съществуват в много семейства: как, какво и в какъв ред да се добавят, за да получите вкусна пудинг. Не е изключение - рецептата: как да се подготви желе с желатин, така че да е по-добре се вцепени. Ще се опитаме да го използваме!

Приложете или не

Този въпрос мъчи много любовници. За това как се готви желирано мляко - с желатин или без - спорове продължават повече от десет години. Но вие ще се съгласите и ако вашето ястие не замразява желаната последователност на желета? Оказва се обикновена месна супа, вместо вкусен продукт. Разбира се, класическият студ трябва да готви без желатин. Това е известно на всички. Но опитен домакиня го добавите към ястието, "за всеки случай", защото това със сигурност е невъзможно да се предскаже - желирано нещо почти всеки път, когато стисна по различни начини.

желатин

Все още как да готвя студ: със или без желатин? За начало този продукт е доста полезен за човешкото тяло. Увеличава обема на съединителната тъкан, стимулира растежа им. Особено продуктът е добър за укрепване на ставите (препоръчва се предимно за деца и спортисти, както и за възрастни хора). Между другото, желатин колаген е полезен за добър растеж на косата, ноктите, костите в тялото. Също така - желатинът съдържа аспарагинова киселина, която подпомага бързото възстановяване след травма и заболяване. Освен това този продукт е напълно естествен и се произвежда от животински компоненти. Така че в желатинната добавка няма нищо "военно", не можете да се страхувате за здравето си и да го прилагате безопасно!

Как да се готви чили с желатин

обикновено желе (желирано, желе) приготвени от свинско и говеждо месо. Но не забравяйте, че това ястие е отлично от пиле, патица, гъска. Трябва само да добавите малко желатин за по-добра настройка. Как да готвя желе с желатин?

Продукти: пиле, петел и по-добри, дом - едно парче, две средни лук, черен пипер (грах 10), малка лъжичка желатин животно, три яйца, няколко глави чесън, една връзка пресен магданоз.

Процес на готвене

Преди да приготвите пилешко месо с пилешко месо и желатин, трябва да приготвите пилето: изцедете, червата, изплакнете, нарязайте на малки парченца. След това вземете пота малко повече. Слагаме там пилешко месо, изливаме вода. Поставяме ястията на голям огън и довеждаме водата до кипене. Преминаваме до средни и малки пожари. Необходимо е да се отстрани образуваният шум с шум. Добавете обелена коричка и грах към тигана. Кук трябва да е достатъчно дълъг: три или четири часа. Междувременно подготвяме всичко останало. Желатинът трябва да се накисва в половин чаша топла вода и да се остави да се подуе около час-два. Яйцата кипват силно. Чесънът се отделя с денички и се почиства. Някои домакини предпочитат да раздробяват или нарязват тази съставка фино. Зеленият магданоз е мой и се сортира по клонки.

Когато пилето вече е приготвено, извадете го от бульона със шумно и го охладете. Лукът се отстранява и се изхвърля. Самата бульон трябва да се филтрира през марля. Въвеждаме разтворен желатин. Ако бульонът е подложен, подгрявайте го (но не го вкарвайте) и го разбъркайте добре. С вилката се разделяме пилешко месо от костите. Ние го котлет заедно с кожата на малки парчета. В дълбоки плата или плесени разпръскваме равномерно месото. Поръсете на чесън. Изображение ние отрязваме яйцата (възможно е под формата на корона, например). Ние украсяваме месото отгоре. Тук поставяме клонка от магданоз. Трябва да има няколко плочи. След това го пълнете с бульон с желатин, колкото е възможно по-внимателно, така че да не се повреди структурата. Да се ​​охладим и да поставим в хладилника (не във фризера) за по-нататъшно втвърдяване на съда. Обикновено това се случва след няколко часа. Сега знаете как да готвите желе с желатин от пиле. Замразеното ястие обикновено се използва в студена форма. Като традиционно се използват подправки, хрян и горчица. Някои любовници предпочитат да излеят оцет или лимонов сок, декорирайки в допълнение и лимонови филийки.

Как да готвя студено от свински крака и пиле с желатин

Процесът на готвене е почти същият като предишната рецепта. Има обаче някои нюанси. Свинско краче гответе по-дълго, за да получите готвача. Някои домакини обикновено предпочитат да готвят поотделно, след това да се отделят бульонът и да се свалят краката. След това се внася пиле и допълнително се вари. Желатинът се добавя при последния етап на готвене, разтворен в топла вода. Ястието е пълна с чесън. Той е декориран с яйца и зеленчуци. Насладете се на апетита си!