Stevia - какво е това? Stevia: полезни свойства, култивиране, грижа

Stevia - какво е това? Многогодишно субтропично растение, което в средния пояс се отглежда годишно. Това е космат храст, силно разклонен. Височината достига около 70 см. Листата са прости, с двойно разположение. Цветята са бели, малки. Системата на коня е много добре развита, така че, ако решите да отглеждате стевия в саксия, трябва да изберете правилния размер. И сега за най-важното - защо е толкова популярна стевия? Какво съдържа това вещество в листата му, което му позволява да изпълнява по-добре заместител на захарта?

Природата не престава да удивлява

Всъщност листата на стевия съдържат гликозид - стевиозид. Това е естествено вещество, което е 300 пъти по-сладко от захарозата. Така че, има начин за сладък зъб - яде любимите си сладкиши, бонбони, сладкиши, и не се тревожи за фигурата й, за разлика от захарта е веществото не съдържа калории. За диабетици, хора с нарушение на метаболизма на въглехидратите и сърдечно-съдовите заболявания, истинската находка е стевия. Това е единственият естествен аналог на захарта, светът се е научил не толкова отдавна, въпреки че у дома растението е култивирано в продължение на много векове. Листата му се използват в свежа и суха форма, а за удобство на употреба е възможно да се закупи сироп или екстракт в аптека.

Приложение в ежедневието

Много от тях са необичайни да използват листа вместо захар, но напразно. Те се добавят към различни напитки, кафе, чай и коктейли. Въпреки зеленикавия сянка и специфичния вкус, с който сте свикнали, стевия прави възможно консумирането на сладкиши, без да навреди на здравето и фигурата. В този случай растението не променя свойствата си при нагряване, така че може да се използва за печене, конфитюр и други ястия. Той е устойчив на ниски температури, както и на киселини. Така че, за измръзване, както и за приготвянето на плодови сокове и напитки, включително и с портокали и лимони, стевата също е подходяща. Какво е това растение и как да го използвате, досега малко хора знаят, но постепенно популярността се разраства, хората предават семената си един на друг и казват как да отглеждат къщите си и в страната. Днес ние говорим за това как да растем и да използваме медена трева.

Химичен състав

Преди засаждането и дори по-малко да се използва, не е лошо да се научи какво представлява стевия. Всеки билкар знае лечебните свойства на това растение, но нека първо да разберем какви полезни елементи той дава на тялото. Към днешна дата, изследвания са потвърдили, че листата съдържат големи количества витамини А, В, Р, Е, както и микроелементи, етерични масла, полизахариди, гликозиди, целулоза. Сладостта на тревата се дава, както вече споменахме, гликозиди, стевиозиди, които са стотици пъти по-сладки от захарта. Тук обаче бих искал да отбележа, че това се отнася само за праха, произведен чрез използването на специални технологии, всъщност, което е производството на концентрат или екстракт. Прости листа, можете да падне до растенията, суха и се смила в кафемелачка, да се чувствате захар сладостта само 15 пъти, тоест, една лъжица този прах не може да замести 300 лъжици захар. Но има неоспоримо предимство, не съдържа калории.

Стевия: лечебни свойства на растението

Химическият състав на това растение има способността да спаси човек от различни здравословни проблеми. Той е особено широко използван в нетрадиционната медицина. Билкарите я наричат ​​растително-лечител и рецепта за вечна младост. Той има противовъзпалителни и антисептични, бактерицидни и холеретични ефекти. Такъв състав позволява да се поддържат имунните сили на организма и ефективно да се реагира на патогени и бактерии. В допълнение, те отбелязват антиалергичен ефект, който също е тясно свързан с имунната система на организма, както и изразен диуретичен и противогъбичен ефект. Единствената причина, поради която трябва да се придържате към определена доза, е седативен ефект. Злоупотребата със стевия може да повлияе неблагоприятно на представянето.

Уникални аминокиселини

Разкрихме само общ списък с полезни свойства, бих искал да разясня още няколко въпроса. Листата на стевия съдържат съществена аминокиселина - лизин. Той е един от ключовите елементи на процеса на хематопоеза, участва активно в образуването на хормони, антитела и ензими. Лизинът играе важна роля при лечението на кожни дефекти, възстановяването на мускулно-скелетната система след наранявания. Друга киселина, която съдържа листа е метионин. Това е изключително важно за хората, които живеят в неблагоприятни условия на околната среда. Тя е тя, която помага да защити тялото от вредните ефекти от радиацията. Освен това е изключително важно за черния дроб, тъй като предотвратява мастната му дистрофия.

Защита на стомашно-чревния тракт

Стевия листа съдържа точно набор от микроелементи, които са необходими за добра работа на стомаха и червата. Растението има противовъзпалителни и заздравяващи свойства. Това е изключително важно, тъй като стените на стомаха ни често са изложени на негативните ефекти на твърде пикантната храна, киселини и ензими. Всеки дисбаланс застрашава тяхната цялост и заплашва образуването на язви.

Редовното използване на стевия помага за предпазването на стомаха от ефектите на силния алкохол, подправките. В допълнение, уникалното растение ви позволява да възстановите микрофлората в норма след курс на антибиотици или отравяне (алкохол, медикаменти или храна). Положително засяга стевия и панкреаса.

Сърдечно-съдова система

И тук стевия се показа добре. Растението може да повлияе положително на състоянието на сърцето, съдовете и капилярите, което лесно се обяснява с наличието на флавоноиди. Това са тези вещества, които осигуряват сила на стените на нашите съдове, помагат да се преодолеят спазмите. наличност витамин С само подобрява вазоконстриктивния ефект. Без него пълен синтез на колаген, който е необходим за еластичността на съдовете и активността на сърдечния мускул, е невъзможно.

Стевия сироп осигурява на тялото необходимите микроелементи. Това са калий, фосфор и магнезий. Благодарение на този "коктейл" се предотвратява тромбозата, количеството на вредния холестерол в кръвта намалява. Рискът от възпалителни процеси намалява, което означава, че стевия е растение, което ефективно се бори срещу инфаркт и удари.

Мускулно-скелетна система

Както вече споменахме, екстрактът от Stevia съдържа голямо количество микроелементи. Те са жизненоважни за пълното развитие и функциониране на хрущялните тъкани и кости. Това калций и витамин D, силиций и лизин, който е един комплект, който е в състояние да компенсира за тялото на минималната физическата активност, пасивен отдих, работата в неестествени позиции, допълнително тегло. Стевия се препоръчва от хирурзи и ортопедисти за заболявания като остеохондроза и артроза. Както можете да видите, екстрактът от Стевия може да се използва не само за отслабване, но и за общо изцеление, укрепване и изцеление на тялото. Това е невероятно растение можете лесно да растат на перваза на прозореца. Нека да разгледаме характеристиките на отглеждането.

Избор на земя и почва

На първо място трябва да получите семената на стевия. Днес това може да се направи в специализирани магазини, приятели на летни жители или чрез интернет. С настъпването на пролетта трябва да изберете място за бъдещо засаждане. Ако имате домашен парцел, изберете най-слънчевото, защитено място от вятъра. На сянка листата не натрупват толкова сладки стевия. Най-добре е миналата година да се отглеждат бобови растения на избрания обект. Съставът на почвата е много важен, трябва да бъде лек и свободен, с слабо киселинна реакция. Ако състав на почвата на вашия сайт е много различно, извадете част от градината земя и се налива специален магазин микс там. Можете да си приготвите смес от торф, горски хумус и речен пясък.

Засаждане на семена

Семена от стевия за разсад се засяват в края на март - началото на април. В средната лента се използва като ежегодно, 16-18 седмици след засяването, листата се събират и растението се изкопава. Въпреки че в пот тя може да расте през цялата година. Противно на популярното вярване, стевия от семената се разраства доста лесно. Семената, разбира се, са малки, но няма значение. Смесете ги с фин пясък и леко разпръснете лека земна смес върху повърхността. Не е необходимо да бъдат покрити със земя, леко поръсени с вода и покрити със стъкло или полиетилен. Щом се появят издънките, чашата се отстранява и саксията се прехвърля на най-лекото място. С настъпването на чифт истински листа е необходимо да се направи избор.

Кацане на открито

С настъпването на устойчива топлина растенията трябва да бъдат прехвърлени в леглото. Ако имате намерение да расте стевия на прозореца, след което изберете широк, дълбок съд не е прекалено голям обем, се присаждат в силна израствам и се слага в най-слънчево и топло място, възможно е на балкона. Обикновено кацането се извършва, когато температурата на въздуха се повиши до + 15-29 градуса през деня. Препоръчително е да засадите растението вечер и да покриете растенията от ярко слънце на следващия ден. Предпочитано уплътняване. Веднага растението трябва да бъде отегчено на височина от 1/3 от дължината на багажника и добре напоена. Това е практически цялата информация за това как да расте stevia. С редовното отстраняване на плевелите, поливането и горната превръзка ще имате добра реколта от сладка зеленина. Не забравяйте, че това растение първоначално е дългосрочна, поради което е целесъобразно през есента копае на корените и да ги съхранявате в мазето, докато през следващата година. Част може да бъде засадена в саксии, така че през зимата да имате пресни листа.

Зимно съхранение

След прибиране на реколтата коренищата трябва да бъдат изкопани заедно със земята и изсушени. След това вземете голяма кутия и запълнете земята, отгоре поставете кората и заспивайте мократа почва на най-penechkov. Така че зимата stevia. Внимавайте да издържате на правилния температурен режим. При температура над +8, ще започне преждевременно растеж, а температура от по-малко от +4 е запълнена със смъртта на корените.

Имате последната задача - да подготвите събраните стъбла. За да направите това, те просто ги събират на снопове и ги обеси на сенчесто място. След пълно изсушаване можете да го поставите в спално бельо и да го извадите, ако е необходимо. Получените суровини се смилат в кафемашина и се добавят към различни ястия на вкус. Съдейки по рецензиите, в билковите напитки плячката е почти невидима. Това е невероятно стевия. Приложението му е много широко - коктейли и желеобразни десерти, напитки и любими сладкиши (сладки, но без излишни калории).

Екстракт от Stevia

За ваше удобство подгответе сироп или екстракт, който може да се добави към различни ястия. За да направите това, трябва да излеете цели листа с алкохол или обикновена водка и оставете за един ден. Не се притеснявайте, няма да се налага да пиете алкохол. На следващия ден внимателно филтрирайте инфузията от листата и праха. Ако е необходимо, повторете тази процедура. За да се изпари целият алкохол, е необходимо да се загрее получената инфузия. За да направите това, изсипете в метална купа и се постави на бавен огън, кипене на сместа не трябва. Алкохолните вещества постепенно се изпаряват и имате чист екстракт. По подобен начин е възможно да се приготви воден екстракт, но полезните вещества не се екстрахират толкова напълно, колкото в случая с алкохола. Но изпаряващата се вода може да постигне висока концентрация. Стевия от отопление не се влошава.