Инсулинов индекс на храните: таблица. Продукти за диабетици

Пациентите с диабет трябва да поемат отговорност за тяхното хранене с отговорност и разбиране. Факт е, че хормонът инсулин провокира натрупването в тялото на мастната тъкан и също така предотвратява бързото изгаряне на мазнините.

Таблица на инсулиновия индекс на хранителните продукти

В тази статия ние посочихме най-подходящите продукти за тези, които страдат от захарен диабет. Също така, на вашето внимание се предлага инсулинов индекс на храната. Таблица конструиран относително порции хляб от пшенично брашно, 20 г тегло, енергийната стойност на 240 калории и съдържание на въглехидрати -. 12 грама Същата количество калории и въглехидрати съответства на 26 грама хляб, направени от ръжено брашно. 20 г хляб е половин парче, приблизително 1,2 см дебело, изрязано от обикновен правоъгълен хляб. Индексът на Инсулин - число, което показва колко инсулин ще създаде организъм в отговор на въглехидратите, получени от една част от продукта. Излишният инсулин се трансформира в мастна тъкан.

Фокусирайки се върху цифрите, посочени в статията на храна инсулин индекс (виж таблицата по-долу), можете да направите добро меню за всеки ден, както и не се страхува да се получи по-добре, да се готви торти, сладолед, супи, месо, зеленчуци, плодове и ягодоплодни и други ястия.

Диабетна сладолед

В горещ летен ден наистина искам да се похваля със сладолед. Как да бъде, ако не можете да захар, пълномаслено мляко, не е желателно яйчен жълтък и някои плодове? Предлагаме вариант с подсладител на стевия.

Вкусният сладолед за диабетици е направен от желатин, нискомаслена сметана и плодове. Като подсладител - хапче или прах от стевия.

Желатинът се изсипва с гореща вода и се оставя да се подуе.

Плодовете се измиват, обелват и нарязват ядрото. Нарежете всички плодове на парчета, комбинирайте със захарния заместител и се разбъркайте с нискомаслена заквасена сметана. Добавете желатина, разтворен във вода. Смесете всичко заедно с миксер и го изпратете във фризера. В процеса на замразяване няколко пъти извадете купата от сладолед и отново я разбъркайте. Готов деликатес да се разпространи в съдовете и да украси с пресни плодове и настърган 72% шоколад.

Нездравите круши и ябълки са най-полезните плодове за диабетици. За сладолед ще имаме нужда от 230 грама.

Заквасената сметана не трябва да бъде пазар, сладка и да се съхранява - 15% ферментирало мляко, 100 гр.

Желатинът ще се нуждае от 10 грама плюс 200 мл вода, за да го разтвори.

Подсладител, такъв като стевиозид, е 0,5-1 g, защото е 300 пъти по-сладък от захарта.

Храненето за диабетици трябва да съдържа голям брой витамини и микроелементи. Те са полезни и позволяват повечето от градинските плодове и плодове, но има и някои, които трябва да се откажете. Сладка череша - зрънце, което е по-добре да се забрави. Банани, persimmons, смокини, дати и грозде - тези плодове за диабетици са вредни и дори опасни.

Зеленчукова салата с боровинки и орехи

Ще се нуждаем от следните съставки:

- зеле от броколи;

- карфиол;

- белени орехи;

- Сирене "Фета";

- боровинки;

- пшеница или овесени трици;

- лимон;

- сол;

- зелени копър, магданоз и др.

Зелето се влага в студена солена вода, довежда се до кипене и се изважда от тигана. Оставете да изтече вода, да се изцеди, да се охлади и да се разглобява на съцветия и да се нарязва на филийки. Ядки да котлет не много фино. Подправете пикантните зеленчуци и ги сложете заедно с ядките в салата. Има и изпратени пресни плодове от боровинки и трици. Сол, изстискайте сок от малък лимон и поръсете със зехтин. Храната за диабетици не трябва да бъде монотонна и свежа. Трябва да се научим да живеем с това заболяване. Милиони хора в кухнята висиха маса от продукти за диабетици, която показва индексите на гликемията и инсулина. Въпреки, че всеки случай ендокринолози ще изготви конкретна диета, която се основава на резултатите от лабораторните анализи, лични наблюдения и пациент хранителен дневник не си струва много да се опрости вашата диета. Творческият подход е добре дошъл. В нашата салата, боровинките могат да бъдат заменени със зърна от нар или череша. Погледнете инсулиновия индекс на храната (таблицата в началото на статията) и изберете съставките за салата. В него са само основните продукти, които винаги са в нашите магазини. Въпреки това, храната за диабетици трябва да бъде вкусна и разнообразна. Така че потърсете вашите възможности. Авокадото, например, за всички показатели, трябва да бъде в диетата на всеки диабет. Това е много вкусен и здравословен плод, от който можете да направите много вкусни ястия, включително салати, като салата с орехи и боровинки, описани по-горе.

ядки

Ядките задължително трябва да влязат в храненето на пациенти със захарен диабет. Храненето за диабетици трябва да бъде възможно най-естествено и балансирано. Ядките съдържат три пъти по-малко въглехидрати от сухи плодове. Те могат да се използват за закуски. Естествените маслени ядки са подходящи за диабетни салати. Изисканите могат да бъдат изпечени и направени супа зареждане с гориво. Брашно от ядки подходящ като заместител на млечен крем или заквасена сметана и се използва за супи, зърнени храни, сладкиши и напитки. Висококалоричното съдържание на ядките изисква контрол върху количеството консумирани ядки.

Няколко парчета от орехи консумират между закуска, обяд и вечеря, бързо утоляване на глада, за предотвратяване на желязодефицитна анемия, укрепват стените на кръвоносните съдове, и те съдържат магнезий и цинк, може да помогне за намаляване на нивото на кръвната захар.

Панелните ядки не съдържат холестерол, но съдържат много протеини. Голямо количество калий, калций, фосфор и магнезий, витамини С, D и група В спомагат за укрепването на имунитета. В деня може да се яде една супена лъжица пречистени ядки.

Бадемите помагат да се нормализира киселинността на стомашния сок. В ядрата има много калций, фосфор, желязо, магнезий и цинк. В допълнение, те съдържат голям брой витамини, включително Е, А и Б. Десетте ядки от сладки бадеми са дневната норма за диабетици.

Лешникът съдържа масло, което укрепва кръвоносните съдове и предотвратява образуването на холестеролни плаки.

Зелените или фъстъците не са дори ядки, а боб. Той съдържа ензими, които понижават нивото на захарта в кръвта и ускоряват метаболизма. 30 грама фъстъци са дневната допустима доза за диабет. Най-голяма полза са ядките, изстреляни в тиган. Фъстъчено масло също трябва да се използва за пържене. В рафинираното фъстъчено масло количеството антиоксиданти е значително по-високо, отколкото при пресните фъстъци.

Горещ предястие на домати и сирене Фета

За да го направите, ви трябват кокосови орехи - това са малки, едностранни, огнеупорни чаши с дълги дръжки.

За закуски се нуждаете от прясно плътни червени домати, сирене Фета, пикантни билки, чесън, зехтин и натурален плодов оцет.

Домати трябва да бъдат обелени. Това е лесно, ако отрежете кората с нож и поставете плодовете в кипяща вода за няколко секунди. Чесънът трябва да преминава през хеликоптера. Нарежете зелените фино. Смесете всичко заедно, сол, поръсете с оцет и масло и разцепете върху кокосовите орехи. Покрийте горната част на кокотата с прясно тесто. Смажете с чай и поставете в гореща фурна. Когато тестото се зачерви, ястието е готово. Една порция изисква 2 домати и 100 грама фета. Останалите съставки са според вашите предпочитания.

Дрожди тесто за различни видове печене

Ястията за диабетици, противно на популярното вярване, могат да процъфтяват. За да не спечелите повече паунда, трябва да използвате само цели зърна храна от грубо смилане. Ако става дума за пшенично брашно, то е желателно тя да бъде направена от твърда пшеница, като твърда.

Тестото е направено от ръжено или пшенично брашно, малц, вода, стевия и мая. В купа с малко количество малц, подсладител и вода пивоварната мая се отлага и почиства на топло място за ферментация. Когато опирата е готова, тя ще бъде видима на пенливата капачка, израснала в купа, пресее брашното в нея и месят тестото. Изпратете го за загряване за асансьор. Когато отново се издигне, удвои. Правете това два пъти. Обърнете внимание, че тестото не е perekhozi. За да се подобри вкуса на тестото, може да добавите горчица или масло от ядки.

Пай с киселец и сирене Фета

Калоричното съдържание на храната е минимално, печенето за диабетици трябва да съдържа минимум мазнини.

Пригответе обичайното квасно тесто от брашно, вода, stevia и мая. Свещник изсипваме вряла вода и я косят възможно най-малко. Сирене Fetu нарязани на малки кубчета и се комбинират със сирене. Разточете две трети от тестото възможно най-тънки и го прехвърлете в тава за печене с тефлонова хартия. Равномерно разпределете пълненето по време на теста. Краищата се огъват до центъра за 2-3 см. От останалата част на тестото навиваме наденичките и ги слагаме върху отворената повърхност на тортата. Сложихме в пещта, предварително загрята до 190 градуса. След 20 минути можете да изключите, но не отваряйте фурната. Това може да стане за 15 минути.

Шоколадови бисквити с канела

В канела, който расте на остров Шри Ланка, е открит ензимът метил-хидрокси-халкон, който намалява нивото на захарта в кръвта. Редовното използване на този подправка може да спре развитието на диабета и да намали броя на инсулиновите инжекции при хора с диабет тип 1. Не бъркайте канелата с много подобна на нея касия, която расте в Китай и се използва за готвене като аналог на рядко растение от Шри Ланка.

От мая тесто, направено от пшенично брашно, можете да направите много вкусна шоколадова бисквитка за диабетици. Плочки от 72% горчив шоколад трябва да се разбият на парчета с размери 1 см х 1 см. Смесете ги с тестото и добавете канела. Нека тестото излезе и се сложи в тава за печене, с незалепващо хартия. Тестото трябва да е доста тънко. Разстила се върху тава за печене с голяма лъжица. Поръсете с големи люспи от овесена каша и налейте малко за придържане.

Тъй като диабетиците трябва да ядат в малки фракции, тогава такава бисквитка е истинска пръчка. Вместо шоколад можете да добавите фета, ядки, парчета плодове или зеленчуци. Ако решите, трябва да се съсредоточите върху инсулиновия индекс на храната, чиято таблица е дадена в нашата статия.

Първи курсове

Тъй като при пациенти със захарен диабет не е заключено да постно месо, риба и гъби, предлагаме да се опитате да приготвите вкусни и здравословни първа ястия с ниско съдържание на калории. Супи за диабетици трябва да се приготвят с минимално количество мазнини. По-добре е да използвате растителни масла от сусамово семе, мащерка или гроздови семена. Супите могат да се пълнят с малко количество нискомаслена сметана или брашно от ядки. Първите ястия за диабетици трябва да са питателни, богати на витамини и протеини. Бульонът може да бъде приготвен за два дни, но за да се напълни със зеленчуци трябва да бъде преди самата вечеря, за да получите максимално количество хранителни вещества. Незабавните супи от пакетите за диабетици са неприемливи.

Месо супа

Трябва да кипнем бульон от постно месо. Прясно зеле, за да се нарежете и поставете в тиган с вряла вода за 1 минута. Водата, която превърна горчивината от зелето, излее и сложи зеле в бульон. Добавете любимите си подправки - пипер, хмел-сандели, дафинови листа, манджирам, босилек, мащерка, кардамон. Подправете със сол.

Почистете гъбите, отсечете шапките и ги нарежете на парчета, с размер на орех. Също така правете с краката. Нарежете лука, нарязайте ситно и се запържете в тиган с фъстъчено масло.

Грудка от ерусалимски артишок се измива с четка и нарязани на парчета, размера на лешник. Топинамбур и гъби се запържват в супата. Кук за 15 минути.

Български пипер, чесън и зеленчуци се измиват, смилат и се изпращат на тиган с супа. Оставете го да заври и незабавно го изключете. Много вкусна супа с малко количество зеленчуков крем или кедрово брашно.

Рибена супа

Ще ви трябват треска или риба тон. Рибата трябва да се почисти, мускулните влакна да се отделят от билото и перките. От главата, костите и перките заваряват бульона и напрежението. Миле изсипва студена вода и да доведе до възпаление. Това трябва да бъде направено седем пъти. Затова се отървете от горчивината, присъща на тази култура. Приготвено просо в бульон. На фъстъчено масло запържете лука и го изпратете на бульон. Части от риба, нарязани на порции и поставени в бульон. Също така поставете нарязани на малки кубчета тиквички. Довежда се до кипене, сол, подправки повишават - копър, магданоз, риган, дафинов лист, черен пипер, чесън и лимонов сок, и се вари на разстояние на няколко минути. Оставете да стои за 15 минути.

Вино сирене

Могат ли диабетици да излязат или не, - въпрос, който предизвиква постоянни противоречия и несъгласия. Понастоящем може да се каже, че диабетиците могат да включат този продукт в диетата си. Индексът на инсулина на извара е 30, но причината, поради която трябва да се третира внимателно, е съдържанието на мазнини в естественото извара и състава на извадковите продукти, налични на пазара. Без да се засяга здравето, един диабетик може да си позволи 100 грама нискомаслено приготвено извара най-малко всеки ден. Калцият, протеини и витамини, които присъстват в него, са много полезни за общото здраве и по-специално за имунната система. Тъй като инсулиновият индекс на извара е достатъчно нисък, препоръчваме дори да включите диабетици в менюто. Пастата със зеленчуци, зеленчуци и настъргано извара е вкусна и полезна. Десертът може да се приготви на стевия. В момента това е най-доброто захарен заместител за диабетици. Извара, като всички останали продукти, поставени в таблицата с инсулинов индекс, трябва да бъде в менюто на първата половина на деня. Въглехидратите се консумират най-добре с протеини, без мазнини. Вече можете да си позволите мазнини с протеини, но без въглехидрати.