Йоден дефицит. Храни, богати на йод

Йодният дефицит в наши дни изпитва 2/3 от световното население. Въпросът е, че достатъчно количество от този микроелемент във водата и почвата може да се похвали, може би, на крайбрежните райони. Останалите райони, които съставляват 70-80% от площта на земята, преживяват липса на йод. На територията на нашата страна йодният дефицит се изразява рязко. Това означава, че с водата и обичайната диета, ние не получаваме дневна нома на този микроелемент. В същото време, един възрастен човек се нуждае от 150 μg йод дневно. И по време на кърмене и бременност, необходимостта от йод се увеличава значително и достига 200 микрограма.

Значението на този микроелемент не може да бъде надценено. Това е липсата на йод в организма, което води до намаляване на нивото на тиреоидните хормони, а именно триодотиронин и тироксин, които регулират метаболизма на човек. Определете дали достатъчно в тялото на йод, можете да си сам с малък тест. Начертайте пръчка или мач, потопена в йод, няколко ленти върху кожата. Ако един час по-късно те не оставят следи, тогава изпитвате недостиг на този микроелемент. Естествено, този тест е много приблизителен, по-точна оценка на йодния дефицит може да се получи с помощта на лабораторни анализи.

Какво се случва, когато ми липсва йод? Ако диетата на храни, богати на йод, намерени в недостатъчно количество, човек се чувства по-обща слабост, загуба на зрение, памет и слух, сънливост, умора, летаргия и главоболие. При мъжете има намаляване на сексуалното желание, при жените - различни нарушения на менструалния цикъл. Ако храни, богати на йод, тя не присъства в дневния хранителен прием, има възможност за развитие на ендемична гуша, което е характерно за регионите с ниско съдържание в почвата и водата на този микроелемент. За децата това заплашва да изостане в умственото развитие и растеж.

Особено осезаем йоден дефицит с повишено физическо усилие, както и в тялото на кърмещи майки, бременни и новородени. Според статистиката до 80% от бременните майки изпитват до известна степен липса на този микроелемент.

Как да компенсирате недостига на йод

Днес има много лекарства и хранителни добавки, които помагат да се запълни липсата на йод в организма. Въпреки това, йодът в храната има няколко предимства. Микроелементът, снабден с храна, се абсорбира по-добре, освен това бавно се изтегля от тялото. Храните, богати на йод, са известни като отлични биостимуланти, имат благоприятен ефект върху имунната система, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, регулират кръвосъсирването. Допълнете диетата продукти, съдържащи йод, особено бременни жени и кърмачки, когато приемането на химикали е просто необходимо за свеждане до минимум.

Какви храни съдържат много йод? Водещите в съдържанието на йод са морският кален, в който 100 грама съдържат до 700 микрограма микроелемент, черен дроб на треска (800 мкг на 100 г продукт) и масло от черен дроб на треска (700 мкг на 100 г продукт). Те са последвани от някои видове риби, както морски, така и речни, в частност, капели, костур, треска, пикша, полок. В 100 грама риба съдържа до 460 мкг от този микроелемент. Така че, за да получите дневна норма на йод, човек трябва да яде само 180 грама треска. Стридите, мидите, калмарите, скаридите и раците също са много богати на йод - 100 мкг на 100 грама продукти.

Но продуктите, богати на йод, не са само риба и морски дарове. Този списък може да бъде допълнен със сладки пиперки и екзотични плодове като фейоао и ябълка. По-малко, но значително количество от този микроелемент се открива в говеждо месо, свинско месо, сладкиши, мляко, яйца. Съдържа йод и в някои зеленчуци - домати, картофи, репички, моркови, цвекло, спанак, аспержи, маруля, чесън, лук и патладжани. Желателно е обаче зеленчуците да се отглеждат на богата на йод почва. Много йод се среща и в грозде, банани, пъпеши, ананаси, цитрусови плодове, както и в гъби. Все пак, за да получите норма на микроелемент на ден, ще трябва да ядете 1,5 кг гъби.

За да предотвратите недостиг на йод, можете също да влизате ежедневно в диетата йодирана сол, Освен това само 5 грама сол на ден е достатъчно. Въпреки това, йодът има свойството да се изпарява лесно. Съхранявайте йодираната сол в непрозрачни фолийни или полиетиленови опаковки и не повече от 3 месеца. В допълнение към солта се произвеждат и други продукти, обогатени с йод, например йодизирано масло и йодирана минерална вода. Сега в продажба има дори обогатени с йод млечни продукти и месни продукти, хляб, сладкарски изделия. Съществуват и специални смеси за деца и бременни жени, предназначени да запълнят липсата на йод.