Породи крави: описание, характеристики, характеристики

Индия се счита за първата територия, в която говедовъдите са опитомени. Това се случи преди повече от 8000 години. Първите бръчки не бяха много щастливи от добивите на мляко - около 500 кг мляко годишно. Благодарение на вековното развъждане, се появяват нови породи. Кейг-рекордерите днес могат да дадат за една лактация до 20 тона мляко с отлично качество с високо съдържание на мазнини. Средната стойност за млякото е 5 000 кг.

Породи говеда

Днес в света има до 1200 породи крави. Класификацията се основава на производителността на животните. Това зависи от специализацията на животните. Това се отразява във външния вид на кравите, способността им да "плащат" фураж или високата дневна средна наддаване на тегло или добрия добив на мляко. Какви са породите крави? Те са разделени на три групи:

• Месни крави. Целта на развъждането е получаване на месо. Животните се характеризират със силна физика, висок процент смъртоносен добив на месо, способност бързо да спечелят живо тегло. Най-популярните породи са Hereford, Charolais, Aberdeen-Angus, Казахстан, Лимузина.
• Млечни крави. От представителите на тази група получават максималния добив на мляко. Основните породи на млечни крави са тези, които се отглеждат на територията на бившия Съветски съюз: Airshire, Holstein, Holmogorsk, черни и пъстри.
• Крави с двойна производителност. Универсалните животни имат добри и млечни и месни показатели. Преобладаването на един или друг вид продукти, получени от животни, се определя от породата. В групата са разделени месо-млечни продукти и мляко. Заслужава обаче да се отбележи, че те са по-ниски по отношение на продуктивността спрямо специализирани млечни и месни породи. Те включват: Kostroma, Bestuzhev, Schwick, Simmental.

Знаци на млечни породи

Обмислете характеристиките на структурата на тялото на млечните крави. Тяхното описание, съгласно стандартите, е както следва:

• тип на конституцията постно, мускулатурата се разви слабо;
• скелетът е лек;
• тялото има удължена форма под формата на триъгълник (леко наклонена от страните), основата му е задната част на животното;
• главата е лека;
• тънка деликатна кожа;
• гърбът е прав;
• гърдите дълбоко;
• високи крака;
• дълги мобилни шийки (забелязва се, че наличието на гънки на кожата показва висока производителност на животното);
• добре развито сърце, бели дробове и храносмилателна система;
• имат спокоен, балансиран нрав.

Основната задача за развъждане на животните в млечната посока е да се получи максимално количество мляко от кравата. Следователно, един от най-важните признаци за избиране на животно е правилната структура на вимето. Тя трябва да бъде като вана или чаша. Обем - не по-малко от 110 см, дълбочина - от 25 см. Очевидно, върху него трябва да се виждат видими вени. Добре развитото млечно кладенец (намира се в точката на свързване на вимето с багажника) говори за добрата производителност на животното. Чрез нея кръвта се изпомпва до вимето. Формата на зърната е подобна на пръсти, с еднаква дължина. Това е особено важно за машинното доене. В идеалния случай същото съотношение на вимето не съществува, обикновено задната част е по-голяма от предната.

селекция

Селективната работа се извършва постоянно - няма ограничения за съвършенство. Целеви подбор на животни за размножаване, а след това избор на двойки за консолидиране или подобряване на една или друга характеристика - основната цел на разплод. Така се осигурява непрекъснато усъвършенстване на породата и ценни наследствени качества се натрупват и фиксират в следващите поколения.

Характеристиките на развъждането на крави от дадена млечна порода се състоят в внимателен подбор на животни по редица индикатори, присъщи на говедата от тази посока на ефективност. Легенда:

• Производителност на млечните продукти. Оценява се добивът за 305 дни лактация (или съкратен - 280 дни), като се отчита възрастта на животното, породата, съдържанието на мазнини в млякото, съдържанието на протеини. За да бъде оценката обективна, тя се извършва при нормални условия на хранене и поддържане и за няколко лактации.
• Произход. Обърнете внимание на производителността на предците, особено през първите две поколения. За предпочитане е да се изберат животните от тестваните линии и семейства. От страна на бащата показателите за производителността трябва да бъдат по-високи. Помислете за броя на високопроизводителните индивиди в родословието до V поколение.
• Външно. Те се съсредоточават върху статистиката, свързана с производителността и здравето на животните. Млечни породи се различават по вид и размер на вимето, биберони прав, дълбок гръден кош, корем развитие. Значението на родословието също е значимо. С оценка от 10 точки вкара 2 животни са да се направи оценка на крака (право на залог) 3 - общият вид (дълбочината на гръдния кош, вида на структурата на тялото и т.н.), 5 - в вимето.

Производителността на кравите е силно повлияна от такива фактори:

• Условия за задържане. Дългият период на паша има благоприятен ефект върху увеличаването на добивите на мляко. Стабилната поддръжка без свободна паша, напротив, ги намалява. През лятото, масленото съдържание на мляко понякога пада поради консумацията на прясна трева и обилно напояване.
• Хранене. Поговорката "Мляко от крава на езика" е абсолютно точна. От правилното и балансирано хранене на висококачествени фуражи зависи количеството, съдържанието на мазнини и органолептичните свойства на млякото. Неподходящият силаж ще даде неприятната миризма и вкус на млякото.
• Възраст на животното. Максималната производителност е 6-8 кърмене. След това постепенно намалява. Поради това повечето ферми, специализирани в производството на мляко, се опитват да избият животни, когато достигнат 7-8 годишна възраст. Интензивните практики на земеделие насилват малко по-рано умъртвяването. Животните се използват само 4-5 години.

Еършър

На територията на бившите синдикални републики се отглеждат и крави, отглеждани в Съветския съюз и чуждестранни млечни породи. Прегледите на частните собственици и земеделските стопани се различават при оценката на животните. Някои предпочитат само домашни породи, други са сигурни, че чуждестранните са по-добри.

Една от най-популярните е породата Ayrshire. За създаването си прекоси шотландски и английски добитък, получаване на желания тип крави за разплод. Имената на породите, чиято кръв протича във вените на ирландците: холандски, Алдерней, Tiswater и фламандски. Педантично, целенасочено кръстосване е позволено през 19 век, за да се получи желаният вид животни.

Кратко описание на породата:

1. Външен вид. Гръбнакът е много силен, лек, физически - пропорционален. Мускулите имат средно развитие. Гърдите са дълбоки. Главата е малка, украсена с големи лирични светлинни рога. Вратът е тънък, обикновено с кожни гънки. Краката са ниски, правилно настроени. Високоподобни, добре развити средни зърна обикновено се поставят в идеален интервал (за машинно доене). Кожата е тънка, цветът е оцветен в червено с различни опции: почти напълно бяло, почти напълно червено, равномерно разпределение на червени и бели петна.

Средни измервания на животни:

• 1,22-1,24 м - височина при холката;
• 1,65-1,75 м - гръден кош;
• 1,45-1,55 м - наклонена дължина на багажника;
• 0,15-0,7 м - обиколка на стъпалото.

2. Производителност. Средната производителност е 4-5 тона мляко със средно съдържание на мазнини от 4.1-4.3%. Масата на възрастни животни: крави - 410-500 кг, бикове - до 700-800 кг. Доходността при клане не надвишава 55%. Теглото на новородените телета варира между 25-30 кг.

3. Плюсове и минуси. Перфектно се адаптира към суровите условия на задържане. Тя се отглежда в 23 региона на Русия, от Карелия до територията Краснодар. Те се характеризират с висока производителност, прекомерност (кравите могат да дават мляко от 2-годишна възраст). Това разваля картината на тяхната страшна, а понякога и агресивна природа. Животните не търпят сух горещ климат.

Холщайн Мляко

Групата от най-добрите породи млечни крави е Холщайн. Достигнал в необятността на Америка и Канада. Развъдчиците се стремяха да получат силен добитък с високи добиви на мляко. През 1861 г. е одобрена черно-бяла Холщайн-Фризианска порода, през 1983 г. е преименувана на Холщайн.

Описание на породата:

1. Външен вид. Голямо широко тяло със средно развита мускулатура. Формата на тялото е ъглова. Правилно поставете силни крайници, ставите са добре очертани. Главата леко удължена. Гърдите са дълги, дълбоки. Коремът е обемист, но не е твърд. Вимето е с форма на чаша (в 95% крави), широка, обемна, с големи конични зърна. Цветът е черен и оцветен.

измервания:

• 1,35-1,45 м - височина при холката;
• 1,97-2,01 м - гръден кош;
• 1,52-1,63 m е косовата дължина на багажника;
• 0,18-0,20 м - обиколката на стъпалото.

2. Производителност. Кравите от млечната порода Holstein средно дават 6,5-7 тона мляко на година, масленост - 3,6-3,9%. Възрастните животни достигат тегло 900-1200 кг - бикове, 650-700 кг - крави. Доходността от чисто месо е до 55%. Телетата при раждането тежат 43-48 кг.

3. Предимства и недостатъци. Те имат отлично здраве, перфектно се адаптират към различните климатични условия. Топъл морски климат благоприятно влияе на производителността, от едно животно може да получи до 10 тона мляко. Чисти, привързани животни. Биковете често се използват за развъждане на други породи. Холстените не могат да бъдат приписвани на пестеливи животни. Те ядат много, изискват балансирана диета и висококачествено хранене. Пространствен чист щанд е предпоставка за поддръжка.

Черно-бяло

Една от младите млечни породи, отгледани от съветски животновъди през втората половина на ХХ век. Острофриско и холандско говедо участваха в създаването му. В резултат на многогодишно размножаване, силна, адаптирана към местните условия, е получена високопроизводителна крава.

Описание на породата:

1. Външен вид. Правният външен вид, характерен за млечния тип животни. Торсата е дълбока и широка, силна конституция. Перитонеумът е триизмерен. Краката са равномерни, силни. Главата е леко удължена, рогата е сив оттенък. Мускулатурата е добре развита. Малка голяма купа, подходяща за машинно доене. Кожата е тънка. Цветът е черен и оцветен.

измервания:

• 1,28-1,32 м - височина при холката;
• 1,70-1,90 м - гръден кош;
• 1,50-1,70 м - наклонена дължина на багажника;
• 0,18-0,20 м - обиколката на стъпалото.

2. Производителност. Средният добив на мляко в породата достига 5000 кг, като съдържанието на млечни мазнини е 3,7-3,9%. От рекордерите са nadaivayut до 8000 кг. Теглото на животните при мъжете достига 800-1000 кг, кравите от породата черни моли могат да имат максимално тегло от 600 кг. Доходността на клане на месо е 51-55%. Новородените телета тежат до 42 кг.

3. Предимства и недостатъци. Животните се отличават с отлично здраве, бърза аклиматизация, спокоен характер. Бързо увеличете живото тегло. Успешната комбинация от качество и количество продукти прави тази порода печеливша и много рентабилна. Трябва да се има предвид, че кравите са много взискателни за условията на задържане. Развъдчиците и днес работят за подобряване на производителността на животните.

Обширната територия на СССР и разликата в климатичните зони са фактори, довели до появата на различни групи от тази порода крави. Описание на видовете, разпределени в следните региони:

• Централна част на Русия (Централна Русия). Животните са големи, живото тегло на женските е от 550 до 650 кг, мъжките - повече от 1000 кг. Голяма възможност не само за мляко, а за месо. Производителност на млякото - 8000 кг, съдържание на мазнини - 3,6-3,7%.
• Урал. Представителите на местния клон имат хармонична физика, суха и лека конституция. Развъдните стопанства получават млечни добиви от 6-8 тона със съдържание на мазнини от 3.8-3.9%.
• Сибир. Съгласно живата маса клонът заема междинна позиция между двата типа, описани по-горе. Живо тегло на бръчките - 550-560 кг. Животните дават 5500 кг мляко за лактация със съдържание на мазнини 4%.

Kholmogorskaya

По отношение на произхода на кралската порода Kholmogory съществуват две версии:

• местното животновъдство е подобрено методично от холандски говеда;
• Това е изключително местна, местна порода, без да има кръвен поток отвън.

Родната земя на породата е район Архангелск, появява се през 18 век.

Описание:

1. Външен вид. Типично добавяне на млечни крави. Тръчка продълговати, гърдите са добре развити. Главата е малка, леко удължена. Краката имат правилната позиция с добре дефинирани стави и сухожилия. Вимето е средно, развитието на лобовете е еднородно, зърната са цилиндрични. Коремът е кръгъл, обемно. Мускулатурата се развива средно. Кожата е еластична, тънка. Цветът е черен и оцветен.

измервания:

• 1,30-1,35 м - височина при холката;
• 1,75-1,95 м - гръден кош;
• 1,55-1,70 м - наклонена дължина на багажника;
• 0,17-0,21 - m обиколка на стъпалото.

2. Производителност. Тегло телета при раждане - в рамките на 32 кг. Възрастните животни тежат: бикове - 850-950 кг (горна бар - 1200), крави - 480-590 кг (максимум 800). Доходността на месото е до 60%. Средният добив на мляко за породата е 3.6-5 тона, масленото съдържание е 3.7-4.5%. От високодоходните животни се добиват до 10 тона мляко за лактация.

3. Предимства и недостатъци. Те имат стабилен имунитет, са добре приспособени към неблагоприятен климат, дори при слабо хранене, те са в състояние да дадат достоен добив на мляко. Инфузията на кръвта Холщайн подкопава здравето. Родословните животни често са принудени да отхвърлят поради гинекологични проблеми и заболявания на крайниците.

Симентал

Групата от най-популярните породи говеда, отгледани на територията на бившите съветски републики, е Симентал. Счита се за млечна линия, но животните могат да бъдат отличен източник на качествено месо. Животновъдство в Швейцария. Развъдчиците са работили за подобряване на местните скандинавски породи крави.

Описание:

1. Външен вид. Животните имат силна гръбнак с добре развита мускулатура. Гърбът е широк, а сакралът понякога е леко издигнат. Гърдите са дълбоки, добре развити. Глава с широко чело. Кръгла форма с големи конусовидни зърна. Кожата е дебела. Цветът варира от бледо до червено. Езикът, клепачите и копитата са светло розови.

измервания:

• 1,35-1,40 м - височина при холката;
• 1,85-2,05 м - гръден кош;
• 1,60-1,65 м - наклонена дължина на багажника;
• 0,19-0,21 м - обиколката на стъпалото.

2. Производителност. Средното тегло на телетата е 45 кг. Възрастните бикове тежат 900-1000 кг, крави - до 600 кг. Доходност при клане на месо 55-60%. Средните добиви на млякото са 4-5 тона мляко, средното съдържание на мазнини е 4,1%. Често тази цифра достига 5%.

3. Предимства и недостатъци. Много покорни и интелигентни животни. Те имат силен имунитет. Те се различават в лекота на доставяне, смъртността сред новородените е много малка. Лесно се адаптира към различни условия на задържане. Младежкият растеж дава добра средна дневна наддаване на тегло. Като недостатък има случаи на появяване на индивиди с някои недостатъци на екстериора - погрешно поставяне на краката, заглъхване назад и други. Вимето може да се развие неравномерно.

Сравнителни характеристики

Таблицата показва сравнителните характеристики на производителността на млечните крави, описани по-горе.

Таблицата показва средните параметри за скалите. Руските експерти оценяват (според скалата от 5 точки) животни за непретенциозно хранене и резистентност към болести.

Любопитни факти

Най-добрите породи крави млечни се различават и записват показатели. Най-голямо количество мляко е получено за 20 години от кравата от порода Holstein. Неговият общ добив е невероятен 211 тона. Понякога представителите на не много млечните породи се изненадват. В Русия, от кравата на Джърси, 5000 кг (средно 3500 кг) се доеха със замайване със съдържание на мазнини 7%.

Изненадващи животни и тяхното ежедневно доене:

• Порода Holstein - 110.9 кг (получена от Ubre Blanqui, Куба, 1981);
• Ярославъл - 82.15 кг (крава на име Виена, СССР, 1941 г.);
• Порода Kholmogory - 78 кг (Русия, 2004 г.).

Според водещите световни генетици, през 21-ви век млечният добив от 31-32 тона на лактация няма да бъде рядкост.

Най-мазни породи:

• 14,06% - порода от Джърси (Англия);
• 10.58% - породата Гернзи (Англия).