Най-добрите мелници за кафе с регулируема мелене

Реалните гастрономи смятат, че качеството на ободряващата напитка се определя от времето между смилането на зърната и подготовката им. За да следвате това правило, не можете да правите без вашето собствено устройство за варене на кафе. В статията ще разгледаме предимствата на шлифовъчните машини с регулируемо шлайфане.

история

Откакто пиенето на кафе представляваше култура от различни националности. Исторически факти показват, че тази дълбоко вкоренена традиция е живяла в умовете и сърцата на много хора. Първоначално зърната се смилаха в хоросан с помощта на буркани. Първите устройства за смилане на кафе на зърна са изработени от камък и дърво. Такива варианти дават възможност да се приготвя само грубо кафе. Древните кафемашини са били използвани от арабите, за да пият на изток.

Минало време и човешкият прогрес дойде до такова изобретение като специален воденичен камък за смилане на кафе на зърна. Между другото, те са прототипът на първото ръчно устройство за мелене на кафе. Дизайнът представляваше две мелници, между които беше монтиран винт за регулиране на разстоянието. Между тях има и фуния за зърна. Един воденичен камък е фиксиран на място, а вторият е завъртян с дръжка. Колкото по-малка е разстоянието между тях, толкова по-лесно е да се смила кафе. Някои съвременни гурметаристи смятат, че ръчната мелница е най-доброто средство за обработка на кафе на зърна.

В момента се произвеждат електрически кафемашини с вградени мелници. Производителите на домакински уреди предлагат на купувачите доста голям избор от електрически мелници. За промишлено производство на кафе напитки се използват ролкови мелници. Сега специализираното устройство се нарича "мелница" с настройка за смилане. Всички видове домашни уреди тип "мелница" имат тази функция.

видове

Както всички технически звена, кафемелачките са разделени на типове. Те се признават от наличието на различен вътрешен механизъм, служещ като мелница. Общо има три вида домакински уреди за смилане на зърна.

• Zhernovoi. При този модел, добивът на маслото от кафе се получава при действието на мелниците. Те са професионални и домакински, изчислени както за малки, така и за големи количества зърна. Изработват се електрически и ръчен дизайн на кафе мелниците.
• Knife. Този тип устройство е оборудвано с въртящи се ножове. Кафемелачките са предназначени за домашна употреба и работят от мрежата. Техният дизайн позволява обработката на малък брой зърна.
• Валяк. Той разполага със специален механизъм под формата на метални цилиндри, които са разположени хоризонтално в корпуса. Повърхността на ролките е изрязана. Те са само електрически и са изключително промишлени.

видове

На първо място, всички видове мелници за кафе се отличават според системата за усъвършенстване на зърното. Работникът определя тяхната класификация. Кафемелачките се различават по електрически и механични. Работещи от мрежата са мелница и нож.

Машините с регулируема степен на смилане, по-специално, са оборудвани с мелници. От техническа гледна точка, тази опция се оказва по-удобна и практична. Когато се търкат зърната, отделните частици са едни и същи по размер и общата маса изглежда хомогенна. Това е важен фактор при приготвянето на еспресо, тъй като най-малкото отклонение в това отношение ще окаже негативно влияние върху вкуса на напитката. Принципът на тази функция е описан по-долу.

Регулиране на смилането на зърната

Предвид факта, че пазарът на домакински уреди периодично се допълва с по-модерни версии на кафе машини, съществува необходимост от създаване на подходяща система за смачкване на зърно. Налице са технически нововъведения, които ви позволяват да наблюдавате процеса на смилане на кафе. Използвайки модерни модели, всеки любител на ободряваща напитка може да избере и зададе оптималния размер на зърната.

Машините за приборостроене с регулиране на смилането работят в автоматичен режим. След зададеното време, бутонът за изключване се задейства. Степента на смилане на зърното директно зависи от продължителността на устройството. Можете да използвате тази функция ръчно и натиснете своевременно бутона за изключване.

При мелници за кафе с регулируема степен на смилане желаният резултат се постига чрез промяна на разстоянията между мелниците. Тези модели са оборудвани със специална функция, която позволява да се контролира този процес. В електрическата мелница с конични или плоски мелници, степента на смилане се настройва автоматично. Контролната система позволява да се получи на изхода прахообразна маса с желания размер на микрогранулите. Това облекчава привързаността към времето и избора на настройки.

За всеки отделен метод на приготвяне е необходимо различно смилане на кафената маса. Тя зависи от вкуса на ободряващата напитка, както и количеството остатъчна дебелина. Качеството на обработката се отразява и в времето за приготвяне на кафе - колкото по-голямо е смилането, толкова по-дълго ще продължи времето за варене.

нож

Кафемелачките, в които мелниците се заменят с ножове, функционират според принципа на пасатора. Натрошаването на зърното става с помощта на бързо въртящ се нож, подобен на перките на витлото. Специализираното устройство има две отделения: в първия има колектор, а във втория - контейнер за зърна, под който е фиксиран нож с дюзи. Електрически мелници за нож с регулируемо шлифоване не винаги са в състояние да равномерно смилат зърното. По тази причина те се използват преди всичко в ежедневието. И все пак, доброто качество на системата за раздробяване в комбинация с достъпна цена се приписва на предимствата на някои модели на бюджетния вариант.

Електрически устройства за скоростна кутия

За разлика от ротационните структури, воденицата няма капацитет за смилане. Такъв вид мелница смила кафе в мъртви камъни и се влива в купата, предвидена за готовия прах. Механизмът за смилане може да се състои от конични или цилиндрични мелнични камъни. Те са изработени от керамична или неръждаема стомана.

Когато включите дюзите, започват да се въртят бързо, хващайки зърното. Тук кафето се подлага на сложна обработка, включително няколко приеми, извършени върху кафе на зърна. След раздробяване, рязане и смилане, микрокрасите достигат предварително определена степен на смилане. Кафемелачките с регулируеми размери на зърната се купуват най-добре с конични мелнични камъни. Поради ниската си скорост на въртене, в такива устройства, кафе не прегрява, което означава, че напитката ще бъде вкусна и ароматна.

Най-добрият избор

Нека се опитаме да разберем какво трябва да обърнем внимание, когато изберем мелница с регулируема мелене. Параметрите, въз основа на които кухненската мелница може да се разглежда като оптимален вариант за приготвяне на ободряваща напитка, ще бъдат посочени по-долу. На първо място, нека да разгледаме техническите характеристики, дадени в ръководството за употреба. Те обикновено се представят от следния списък:

• мощност на двигателя (W);
• Скорост на въртене на системата за смилане (rpm);
• брой скорости на въртене;
• обемът на купата за зърна;
• брой степени на смилане;
• добив на кафява маса (грамове / мин).

Сега нека видим какво да обмислим при избора на специализирано устройство. По-заслужили анализ характеристики включват следното: отзиви на клиенти на марката репутация, експлоатационния живот, качеството на производствения материал, стабилността устройство, нивото на отопление за мелене на кафе еднаквост, степен на износване, гъвкавост в използването на допълнителни опции, безопасност, които се използват, разходите.

Най-добър мелница с смилане регулиране степен трябва да се справят добре със значителни натоварвания, да има метал или керамика дискове имат по-високо техническо качество и предостави на потребителя максимална смляно кафе на прах. Тогава нека разгледаме някои от тези опции.

DeLonghi KG 79

Модел с пластмасово и частично алуминиево покритие. Контейнерите за зърно и прах са прозрачни, квадратни. Автоматичното устройство с мощност 110 W и капацитет от 0,12 kg има една степен на смилане, възможната доза от 5 до 120 g. Прахът се получава равномерно. Когато капакът е изваден, бутонът за захранване е заключен. От двете страни има писалки: едната определя степента на смилане, а втората - необходимата доза. Дизайнът на гумените крака е доста стабилен, има клетка за кабела. Електрически кафемелачка с регулируема степен на смилане се характеризира с малък размер, лесна работа и тих звук. Освен това изглежда много стилно, цветът е черен. Тя също има минуси. Това не е съвсем удобен контейнер и грубо шлайфане.

Атланта ATH-272

Електрическо устройство с ротационна система за смилане. Стоманените ножове лесно се задвижват и се смилат на зърната до състояние на прахообразна консистенция. За да започнете този процес, просто изсипете цялото кафе и натиснете бутона. Има заключващ механизъм с отворен капак и място за разхлабване на кабела. Обем на капацитета - 65 грама, мощност над средната - 180 W, може да се използва за смилане на други продукти.

VITEK VT-1548

Кафемелачка с избор на мелене, дозиране на порции и режим на работа. Има четири степени на смилане. За домашна употреба това е достатъчно и не можете да плащате допълнително за допълнителни функции. Фрезоването остава равномерно. Благодарение на импулсивния режим на работа, електрическата мелница ще ви служи дълго време, тъй като тази идея предпазва мелницата и двигателя от сериозно прегряване. Устройството не е шумно, компактно, изпълнено по оригинален начин. Отрицателни аспекти: трудно е да се отстрани готовия прах, трудно е да се обърне шнура, е неудобно да се грижи за устройството. Ръчната намеса по време на работа не е разрешена.

механичен

Машините с ръчно шлайфане обикновено се изработват от дърво или метал, най-често с квадратна обшивка. Има модели на кръгла форма за твърде малко смилане на зърна.

Продуктът се смила между статични и динамични мелнични камъни. Чрез въртене на регулатора на копчетата или на микрометричния крайник потребителят самостоятелно регулира необходимата междина между мелниците. За да зададете степента на смилане, трябва да отвиете винта, разположен на дръжката, и да регулирате гайката под нея.

Предимството на механичното устройство е, че получената маса не прегрява и запазва вкуса си и ненадминатия аромат. Минус при ниска производителност и значителни размери. Това обаче е специална опция за гастрономи, с която приготвянето на кафе напитка се възприема като традиция.

За сила, лекота на използване и компактност се отличават следните модели: Kaiserhoff 0003, Bekker BK-2521, Empire EM-2361. Струва си да се отбележи, че те не са много популярни.

Моделът VITESSE VS-1679 се счита за най-закупеният от всички дизайни на ръцете. Подобно на други подобни единици, тя превръща зърното в хомогенна маса.

заключение

След като сте закупили кафемашина с регулируема степен на смилане, първо ще си осигурите домашно смляно кафе с невероятен аромат. Ако това е електрическа опция, тогава ще спестите време и ще спестите ненужни притеснения. За да изберете най-добрата опция, трябва да се запознаете с параметрите на устройството, така че да не се налага да съжалявате за покупката по-късно.