Как да подготвим еспресо

Едно истинско еспресо кафе е не само много силна напитка. Той се получава чрез преминаване през филтър с мляно кафе вода на гореща вода. За получаване на единични дози са необходими около 7-9 грама от сгъстен кафе таблетката в малка чаша вода (около 30 мл). Пийте поради това е много силен и най-ароматен.

За приготвянето на кафе еспресо са необходими зърна със силно печене. Те обаче не трябва да се преваляват, така че напитката да не придобие изгорена миризма или вкус. Можете да купите готови пакети с надпис "еспресо". Можете сами да приготвите сместа, като смесите за тези зърна и арабика.

Еспресото може да бъде двойно (в количество кафе), lungo (Вода на порция - два пъти), Ristretto (стандартно тегло зърно, 18-20 мл вода), макиато (разпенен мляко) CON Пана (капучино) Fred (с лед) Fredo макиато, лате (с мляко в съотношение 3: 7), лате макиато (трислойна: мляко, кафе и млечна пяна), нов (и лимонов сок), Corrette (с алкохол или други алкохолни напитки).

Осъществяване на еспресо кафе

В кафеварката, изсипете кафето и го сгъстете. Ако процедурата се извърши правилно, водата преминава през поритешокът е много бавен. 30 ml от напитката трябва да се готвят за секунди 20-30 часа.

На повърхността на чашата се образува плътна червеникава кожа с вени. Твърде лека пяна показва, че препарат технология са нарушения (неправилен смилане, покрити с грешен размер на прах). Между другото, за да направят напитката вкусно, кафеварката е по-добра първо се затопли, вземете чаша вряла вода, а след това просто започнете да приготвяте напитката. Водата трябва да бъде филтрирана или бутилирана.

Те пият варено кафе от специални чаши, наречени "demitas". Те са изработени от дебел порцелан, обикновено бели, не повече от 80 ml по обем. Поради дебели стени, напитката запазва топлината за дълго време. Преди да изсипете кафе, чашата трябва да се нагрее с пара или вряща вода. Съгласно правилата капацитетът на напитката не е повече от 2/3 (обикновено 30 ml).

Въпреки че 30 мл кафе, изглежда, можете да пиете няколко глътки, все пак трябва да го опитате бавно. След привкуса от всяка глътка продължава дълго време, така че трябва да можете да разтегнете удоволствието.

Избор на зърна или ссмеси от напитки

Смята се, че най-доброто печено за еспресо кафе е италиански. Не купувайте ароматизирани сортове. Допълнителните бележки (дори приятни) ще ви попречат да оцените качеството на напитката. Въпреки че понякога е допустимо да се допълни напитка с покритие.

Най-популярното еспресо в зърната е италиански. Например, много от нас предпочитат да купят Lavazza. Раздробяването на зърната за еспресо трябва да е много добро. Ако търкате праха с пръсти, тогава трябва да има усещане за пясък. Ако изглежда, че в ръцете на кристали от захар - тогава смилането е по-голямо от необходимото.

За продажба сега има и различни версии на кафемашини. Добре приготвен рожден ден. В идеалния случай машината Espresso ще се справи с задачата. Но това е много по-скъпо, така че за домашна употреба тя се купува доста рядко.