Кафе лате

В Италия доста кафе коктейл въз основа на "лате" (мляко). Това е класическо кафе лате, лате с канела, ядки, лед, сладолед, шоколад, сметана и др. Понякога дори добавя алкохол, например малко амарето или ром. Гурметите оценяват коктейлите със сиропи, предназначени специално за кафе, сред които най-успешната комбинация дава сироп от касис.

Въпреки това, в историческата родина на тази чудесна напитка, той все още е обичан не толкова страстно, колкото в Европа, защото горещите италианци предпочитат силно кафе. Живеейки в по-умерени географски ширини, европейците и руснаците успяха наистина да оценят лате-кафе с млечна пяна. Тази пяна е много по-великолепна и еротична в сравнение с капучино. Напитката се сервира в айрянска чаша или високо стъкло с тънка тръба

Истинските любители на кафе знаят, че кафенето е слой коктейл, състоящ се от еспресо, мляко и мляко на пяна. Правилно подготвената напитка трябва да се състои от една трета от еспресо (вместо това можете да използвате други видове силно кафе вместо Americanic) и две трети от пяната. Много често обаче питието се приготвя в пропорции един към друг. Всичко зависи от вашия вкус.

Приготвянето на кафе латети ще изисква следните съставки. Тази кафе машина, кафе машина или обикновен турчин, филтрирана вода, кафе клас Prezisio, Intenso, ДЕЛИКАТО, Дека, мляко (оптимално - 3,5% мазнини) облекчаване на неговото разбиване, ирландски висока чаша или стъкло сметана (чаша с накрайник) и кърпа салфетка.

В Италия питие вкъщи се приготвя от мока и чаша топло мляко. В Европа, за тази цел, по-често използват еспресо, което се изсипва горещо мляко, което го покрива с мляко пяна.

Когато готвите, трябва да запомните, че трябва да добавите мляко към кафе, а не обратно. След това получавате приятен слой коктейл с богат вкус.

За да приготвите питие вкъщи, вземете чаша лате и излейте една порция кафе еспресо. Ако кафе се варва в турчин, но не и в кафемашина, след което го напръскайте първо през сито, за да отделите гъстата. Млякото се затопля с машина за изпаряване на парата, покрива се над кафе. Захарта може да се добави след смесване или дори при загряване на млякото. На върха на напитката трябва да бъдат украсени с пяна от мляко. Тя се бие в стомна. Изсипете млякото, охладено до 4-5 градуса, наполовина или малко повече. Потопете се, докато млякото се затопли до 60 градуса (около секунди 15). При по-високи температури пяната ще започне да намалява.

На върха на напитката могат да бъдат украсени с оригинален модел, обаче, това не е власт на всички. Днес картината на лате кафе с дървена пръчка се превърна в истинско изкуство, което се нарича лате изкуство. Сервирайте гостите кафе на салфетка.

За да се постигне красиво наслояване, коктейлът може да бъде направен в тази последователност. Първо, на дъното на стъклото се излива мляко, върху което се полага слой млечна пяна. После, в средата на чашата, се излива много тънка струйка еспресо Поради факта, че температурата на кафето е по-висока от пяната и по-ниска от млякото, слоевете не се смесват помежду си.

Ако искате да направите лате със сироп, можете да използвате тази рецепта. цирей черно кафе или еспресо от една супена лъжица фино кафе. В артишово стъкло се изсипват около 20 ml сироп (всички, с изключение на цитрусовите плодове, от които млякото може да се изсипва). Подгответе пенестото мляко с кафемашина или мляко. Изсипете сиропа в чаша. След това, в тънка стъпка, бавно, изсипете варено кафе отстрани на чашата и поставете млечната пяна върху получения коктейл. Готово. Имате хубава чаша кафе!