Кафе лате: рецепта у дома

Кафетерията, чиито рецепти ще бъдат разгледани в тази статия, е напитка от кафе с италиански произход. Сместа за кафе се състои от еспресо (една част), мляко (три части) и малка пяна. Този слой коктейл не е толкова трудно да се подготви. Можете да видите сами, като прочетете рецепти за кафе.

Домашно при приготвяне на готовата напитка поръсете с какао или настърган шоколад. Също така е обичайно да се добавят всички видове сиропи: карамел, ванилия, лавандула и др.

Полет на фантазия

Тази енергийна напитка е известна със своята пяна от горещо мляко от светлокафяв цвят. Кафето лате обикновено се сервира в прозрачно стъкло на крака. Благодарение на удивителния и безупречен аромат, той спечели сърцата на много хора на планетата. Никой няма да остане безразличен, ако му се предложи слоеста кафе, украсена с оригинален дизайн. Оригиналната рецепта за лате кафе в дома е почти невъзможно да се повтори. Пяна от правилната форма обикновено се извършва с помощта на специално оборудване. Рецептата за кафе лате в кафемашина е перфектният начин да направите това божествено питие. Но ако нямате такова оборудване, няма значение. По-нататък в статията ще научите как да приготвяте домашно кафе, според рецепти и не само това, защото истинските любители на този коктейл искат да знаят всичко за него.

Какво точно е лате?

Малко хора са запознати с това, което пие кафе. Още по-рядко можете да чуете оригиналното име на този слой коктейл, защото звучи като "кафете latte macchiato" (прочетете рецептата в продължението на статията). Ако преведете това име от италианския език, можете да получите необичайна фраза - "оцветено мляко". В терминологията за кафе, този трислоен коктейл от кафе, състоящ се от еспресо, мляко и пяна.

Първоначално този вид кафе е предназначено за деца, защото те могат да се присъединят към магическата мистерия - да се чувстват по-възрастни, да бъдат в компанията на по-стари хора, живеещи заедно. Поради голямото количество мляко, съотношението на кофеин в чашата е значително намалено. Такава рецепта за приготвяне на кафе от лате е далеч от съвършенство, но децата са просто екстатични. По-късно възрастните също могат да оценят ползите от напитката. Днес това се счита за прерогатив на младежта в бизнеса, особено такова кафе е популярно в Централна и Западна Европа.

Кафе приказка

Рецептата за кафе лате (снимка на напитката в изделието), която се приготвя с помощта на кафемашина, е създадена през 40-те години на миналия век в Италия. Между другото, в съвременната Италия пият е много по-малко, отколкото в други европейски страни. Италианците предпочитат по-твърдото - чисто силно кафе без добавки и аромати.

Класическата рецепта за лате макиато

Първото нещо, което си заслужава да се отбележи - макар че млякото трябва да е на върха на слоя кафе, то се изсипва първо и непременно в гореща форма. След това се прибавя тънка струйка еспресо в напитката. Много е важно по време на тази процедура да направите всичко изключително точно, така че да може да се проследи ясна линия между двата слоя коктейл, а не кафето. Най-добрият вариант за готвене тази рецепта за кафе Lattes е да се влива горещо кафе в последната минута, преминавайки през деликатна пяна. Ще се изисква:

• кафе - 30 ml;
• мляко - 200 мл.

За приготвянето на пяна от мляко, кафеварката ще се нуждае от специален апарат. Освен това, само условията, трябва да помним, че само пълно мляко дава най-добрата пяна, която продължава по-дълго от пяната от обезмаслено мляко.

Ако изведнъж сте се събудили с диво желание да експериментирате, опитайте рецепта за кафе лате със сироп. Допълнение на кафе напитка могат да бъдат различни видове сиропи, но не и цитрусови плодове, защото за тях може бързо да кисело мляко. Често можете да видите как пяната се поръсва с настърган шоколад, канела или какао на прах. За любителите на "горещо" може да изглежда интересна рецепта за кафе лате с добавка на ликьор или ром. Такова кафе се сервира в прозрачни стъкла, които могат точно да показват целия слой на уникална напитка. Оригиналният вариант е стъкло с тръба.

Творчеството в кухнята - лате изкуство

Световната кухня включва различни видове и рецепти от кафе лате (раф, например, също многослойна кафе напитка, това е само съдържанието на мляко и кафе в нея е различно). Благодарение на специалната инфузия на горещо мляко в напитката за кафе на повърхността на пяната, могат да бъдат постигнати различни модели. Такова изкуство обаче изисква опит и умения.

Стилът обаче изобилства от възможности - има само три фигури - лист, ябълка, сърце, които стават основа за по-нататъшно творчество.

Рецепта за кафе лате - как да се готвите сами

Ако внезапно ви не разполагат с машина за кафе или еспресо машина, както и възможността да се купи в момента, нито едното, нито другото не е, не се отчайвайте - блендер перфектно се справи с тази задача. Благодарение на кухненския процесор можете да постигнете една много красива и вкусна напитка, която е трудно да се разграничи от лате, които предлагаме в кафенетата.

Първо трябва да подготвите млечна основа, еспресо, захар в правилните пропорции.

Така че, необходимите компоненти:

• 150 ml мляко;
• 50 ml еспресо;
• гранулирана захар - по Ваша преценка.

За да приготвите тази напитка, нямате нужда от кола и количка на вашето ценно време и енергия. Самият процес ще ви донесе невероятно удоволствие. Ние първо трябва да вземе правилното количество млечна основа, той се загрява до необходимата температура, а след това варя кафе еспресо и се готви да го излее в мерителна чашка, оставяйки само на 50 милилитра. След това трябва да победите горещо млякото с миксер за около 2 минути. След това готовото мляко трябва да се изсипе в чаша, за да се използва частично в течна форма, частично за пяна.

Най-важното и завладяващо занимание тук за баристите и кафеварките е вливането на кафе в чаша или чаша мляко. Внимателно се излива деликатен капки кафе, така че да има ясни граници между слоевете на напитката. Ако се наблюдава технологията, в крайна сметка ще се произвежда слоеста кафе от кафе, както и от професионална кафемашина. Деликатна пяна може да се яде с лъжица. Захарта тук не е закон - всичко е въпрос на вкус и навици.

Видове лате

Достатъчно е само да смените компонентите или пропорциите на напитката за кафе, за да създадете изцяло нов продукт. Благодарение на различни добавки, можете да измислите нови видове кафе лате. След това ще анализираме най-популярните варианти.

Лате "Начало с ликьор"

Тази опция ще бъде оценена от истински гастрономи и любители на изискан вкус. За производството ще са необходими следните съставки:

• 1 супена лъжица кафе на зърна;
• 1 супена лъжица. л. ликьор "Baileys";
• 1 ч.л. какао на прах;
• щипка сол;
• 100 ml вода;
• 250 ml мляко.

Начин на приготвяне: Първо трябва да напълните кафе, захар и сол в турчината, след това да затопли сместа в продължение на 10 секунди, като се разбърква с лъжица, тогава ще трябва да добавите вода. Веднага след като кафето започне да се издига с шапка, напитката ще трябва да бъде извадена от огъня. Кафето трябва да бъде прекарано през филтъра, комбинирано с алкохола и излято в стъклото. Млякото пяна за кафе може да бъде бит с миксер или капучино, след това се изсипва в чаша с кафе и алкохол. Можете да украсите домашната си лате с прости рисунки, използвайки шаблон или какао на прах.

Ice Latte

Когато на улицата има непоносима топлина, част от кафете лате с говорещо име "лед" ще дойде на помощ.

За производството ще са необходими следните съставки:

• 1 супена лъжица. л. кафе на зърна;
• 150 ml мляко;
• 60 ml вода;
• 20 ml ванилов сироп;
• лед кубчета.

Начин на приготвяне: шейкър с лед, за да запълни една четвърт, а след това се изсипва еспресо, мляко и сироп и активно да се разклаща шейкър. След като ледът е напълно разтворен, напитката е готова! Ние утоляваме жаждата ни!

Есенна рецепта

Това е една от най-необичайните и пикантни сортове кафе - карамел лате с тиква. Такава напитка ще подчертае атмосферата на есенните партита, например "Хелоуин".

Според народната медицина тиквата е панацея за много болести, освен че има приятни вкусови качества.

За готвене тиква latte ще трябва:

• 200 грама тиква нарязани на кубчета;
• чаша чиста вода;
• 100 грама захар;
• 40 ml черно кафе;
• 120 ml млечно мляко.

Готвене: на 200 градуса е необходимо да се пекат тиква 200 грама за 40 минути, а след това да го направи картофено пюре, я напълнете с вода, добавете захарта и внимателно се разбърква, варете на слаб огън, докато се сгъсти.

Полученият деликатес трябва да се раздели на няколко порции, да се изсипе кафе, после с мляко и да се постави пяна на върха. Този коктейл най-добре се сервира в големи чаши лате. Можете да украсите с тиквени семки или настърган шоколад.

"Специално" - почивка у дома

За приготвянето на тази рецепта кафенето "лате" ще изисква следните съставки:

• 1 чаша мазно мляко;
• 150 g вода;
• 1 ч.л. фино кафе;
• 1 ч.л. захар
• 1 чаша кремообразна течност "Baileys";
• щипка сол;
• 1/5 ч. Л. какао на прах.

Приготвянето на кафе за тази рецепта ще предизвика много забавление за истинските приятели на кафе.

Първо трябва да затоплите чашата в горещата вода, която ще стане ястие за сервиране на напитката на масата. След това изсипете ликьор в чаша. Загрейте млякото, не довеждайте до кипене и не бивайте, докато не се появи пяна. След това изсипете сместа в загрята чаша.

Така стигнахме до кулминацията: трябва да готвите кафе. За да направите това, е необходимо първо да излеете сол в добре загрятата пуйка, след това захар и смляно кафе. Освен това всичко това да се загрее на слаб огън, непрекъснато се разбърква. Постепенно добавете вода, като не оставяте напитката да се вари. Когато кафето започне да се издига, трябва да извадите турчин от огъня и да налеете кафе в млякото в тънък поток. Ако има желание да експериментирате, можете да нарисувате кафето с помощта на какао. Сложностите могат да бъдат избегнати, като имате няколко шаблона у дома.

Може би някой готвене процес лате у дома да изглежда прекалено енергоемки, но истинските любители на тази напитка ще оценят рецептите, представени по-горе, за приготовлението, което би могло да доведе океан удоволствие - тук и аромат и вкус просто вълшебно. Между другото, това също е чудесен начин да се развеселите и да се подготвите за нов работен ден.

Лате с канела

В готовата напитка се добавя щипка прах или пръчка канела, най-ефективно ще изглежда в специална чаша за лате. Кафето лате с канела е чудесен начин да избягате от ежедневието и да се разтваряте в ароматно кафене.

Лате с сироп

Има огромно количество сиропи. Самият клиент избира най-приятното за него. По принцип добавете около 20 грама сироп към черното кафе, преди да се излее в сместа от млечна пяна. Slastens обожава тази рецепта с добавка на захар, но обикновено се готви без нея, тъй като напитката се оказва твърде сладка.

Струва си да се има предвид, че плодовият сироп лесно може да разваля кафете, поради ефекта на киселината върху млякото, защото може да се захари за секунди. Ето защо, вместо плодове, цитрусови сиропи, трябва да предпочитате ванилия, бадем, шоколад или какаов сироп.

Ванила Лати

Преди загряване на млякото, добавете 2-3 капки екстракт от естествен ванилия и след това ударете ароматната смес. Ако няма екстракт, можете да правите обичайния ванилин. Последователността на приготвяне на напитката е същата като при основната рецепта. Кафе напитка с ванилов аромат е много привързана към жените и децата.

Карамел Лате

Такъв слой коктейл се приготвя или с закупен или с домашен карамел. Добавя се към черно кафе и се смесва добре с него, преди да се изсипе сместа от млечна пяна.