Добре дошли от детството: как да правите близалки у дома

Тези близалки върху дървени пръчки под формата на златни петли, червени Кремъл и други фигури, малки и големи е добре запомнени от тези, чието детство е имал по съветско и първите десетилетия на постсъветското време. Дори и сега, в базарите, в оживения център на града и на плажа в градовете на курорта можете да намерите търговци, които продават тези блестящи карамел.

Lollipops: Домашно

Основният въпрос е: - Как да правите близалки у дома? Всъщност те са домашно приготвени, защото циганите и бабите в отпуск се търгуват с този продукт. Сладостите им често са "издухани", т.е. празни отвътре, за да запишете продукти, от които се произвежда деликатес. И ако могат да го направят, можете. Основното нещо е само да разберете няколко успешни рецепти, как да правите близалки у дома! И, разбира се, работещ "инвентар". Ако успеете да получите подходящите форми - със сигурност, на ваша страна. Ако не, използвайте онези, които имате за замразяване на лед, контейнери от кутии от бонбони, малки бисквитките. Подходящ дори за обикновена хартия за печат, само предварително омаслена. И още - дървени пръчки. Вместо тях, клечки за зъби ще бъдат добри, разделени на части от пръчка от сладолед - ескимо или някакви домашно приготвени. Сега кажете на рецептата как да правите близалки у дома. За десет малки бонбони ще имате нужда от: захар - 8 супени лъжици, вода - 4 еднакви, 6% оцет - 3 лъжици, багрило (храни) или без него. Цветът се отглежда в няколко капки вода. Тя също така отнема много малко, в противен случай езикът пребоядисани, когато ще ядете готов продукт! При преминаване - полезен съвет, как да правите близалки у дома по-вкусни. Вместо боята вземете малко тъмно сладко (сироп от него) или ягода, плодов сок. С сок, вашите сладки също ще бъдат полезни. Захарта се добавя към тенджера с тънки стени, добавя се вода - точно за покриване на захарта, не повече. Ако вземете сок, незабавно го излейте. Изсипете тенджера незабавно на голям огън, за да накарате сиропа да се вари. Това се случва много бързо. Можете да го предпазите от изгаряне. Когато на повърхността на пяната се появи пяна, се добавя оцет, в противен случай захарта ще започне да кристализира. След това, рецептата, как да правите близалки, съветва: искате бонбони с въздушни мехурчета вътре - продължавайте да бъркате. Просто искате прозрачно - оставяйте карамелената маса за следващите 5-7 минути без смущения. И направете огъня минимален. След 7 минути натопете един тиган в тигана, поставете малко "варя" върху него, задръжте няколко секунди, за да проверите дали е замръзнал? Ако отговорът е "да" - извадете тигана от плочата, разбъркайте сиропа и напълнете формите. Оставете карамела леко да втвърди, след това поставете пръчките. Когато сладките се охлаждат напълно и се втвърдят, те могат да бъдат измити под водната струя, за да се получи лъскав блясък. Или поръсете с кокосови стърготини, прахообразна захар, макови семена. Ето как да направите бонбони "cockerel" и много други - в зависимост от наличието на плесени!

Лилика, направени от сок

Можете да готвите сладки, като използвате само 2 продукта - захар и сок. В този случай продуктите се вземат от съотношението 1: 2. Т.е. супена лъжица сок - 2 захар. 2 супени лъжици сок - 4 захари и т.н. Напълно подходящ за тези цели цитрусови плодове - лимони, портокали (пресен сок), нар, череши, касис. Те едновременно действат както като багрила, така и като ароматизатори. По принцип на желе може да направите бонбони два или дори три цвята.

Успешни експерименти!