Тестото: бързо, вкусно, полезно

Виновото сирене е уникален продукт, богат е на протеини, които се смилат много по-добре от протеина от месо и риба. Изварата е силно изискан продукт на диетичното хранене. Той съдържа витамини, калций, фосфор и магнезий, което прави извара полезен продукт в лечението на атеросклероза, укрепване на нервната система и кости. Ето защо, използвайки извара, за да готвите, служите не само на вкусни, но и здрави печени продукти на масата.

Тютюневото тесто, наричано още "разкъсано", е бързо приготвящо се и много леко тесто. Той е особено подходящ за приготвяне на пюре за сладкиши "плитка", солени пръчици с кимион или сирене, различни пайове, както и пица. който и да е печене от сирене тестът се оказва "сирене" на вкус, нежна и много буйна. Под въздействието на високо температурната извара на прах издухва и се топи, и това свойство се използва успешно от готвачи в печене. Виното сирене дава на теста неутрален вкус, който ви позволява да влезете в тестото сушени плодове, захаросани плодове, лимонова кора и ядки. Изпичането на продукти от извара за сладкиши не изисква огромен кулинарен опит, ще ви трябва само набор от необходими продукти, желание и добро настроение.

Някои съвети за подготовка на тесто:

1. За да получите добър резултат, извара, използвана за приготвяне на тестото, трябва да е свежа.
2. Сухото сирене трябва да се избърше през голямо сито или да се извие през месомелачка, а прекалено гъста може да се разреди с мляко.
3. При месене на теста трябва стриктно да следвате поръчката - първо разделяте разделно брашното и бакпулвера, яйцата, извара и заквасената сметана, и едва тогава тези смеси се комбинират в едно.
4. Когато се използва маргарин вместо масло, е по-добре да не се добавя сол.

Изпечено тесто за пица

Съдържание: 250 грама извара, яйце, 50 мл мляко, 350 грама пресято брашно, 50 грама пшеница. маслини, 1 пакет суха мая, наденица, гъби, маслини, кисели краставички, домати, царевица, настъргано сирене, доматено пюре или кетчуп.

Смесете всички съставки, омесвайте не твърде стегнатото тесто и го оставете да се вари и да се издигне. Веднага след като тестото "се издигне", трябва да се разбърка и да се остави отново, така че го направете два пъти. След това извадете тестото, поставете го в калъп с топчета и поставете тестото в предварително загрята фурна (без пълнеж) в продължение на 5-7 минути. Това се прави, защото при нагряване сирене в тестото започне да се топи, и тя става вискозен, че е необходимо да се даде на тестото леко покрити с кора, така че влагата от плънката не абсорбира в основата и пълнежът остава сочно. След това основата трябва да бъде намазана с доматено пюре или кетчуп, поръсете със сирене, поставете пълнеж. Печете при 190-200 ° С в продължение на 25-30 минути.

Извара за пайове

Състав: 250 грама омекотен маргарин и нискомаслено извара, 500 грама брашно, 1 супена лъжица. лъжица нискомаслена заквасена сметана, 2 големи яйца, 150 грама захар, 15 грама сода, оцет, ванилин.

Разтрийте извара, захарта и яйцата, добавете маргарина, разбъркайте добре. В получената маса добавете заквасена сметана. Пресейте брашното, добавете сода и разбъркайте добре. Комбинирайте полученото брашно с извара и медете тестото. Пълнежът за такъв пай може да бъде много разнообразен.

Кухненско сладко за сладкиши и кроасани

Съдържание: 250 грама брашно, масло и нискомаслено извара.

Всички съставки внимателно се претеглят, докато се получи хомогенно тесто, оставете на хладно място в продължение на два часа. След това извадете тесто с правоъгълна форма и огънете ъглите вътре. Превъртете и повторете процедурата още три пъти. Резултатът е разхлабено многослойно тесто.

Кухненско сирене за сладкиши

Съдържание: 200 грама извара, 100 грама заквасена сметана, 3 яйца, 30 грама сол, 30 грама сода, 2,5 супени лъжици. брашно. Всяко попълване.

Изплакнете заквасена сметана с извара, добавете сол и яйца. В предварително пресятото брашно добавете сода, комбинирайте с извара и мехте тестото. След тестото е еднакво, е необходимо да се покрие с кърпа и се оставя минути при 20. След това тестото беше разделен на 16 части и дебели ролка кръг празни 4 mm. За всяка преформа се разстила една супена лъжица от пълнежа. Оформете пасти и се запържете в тиган с затворен капак. Най-добре се ядат през същия ден, докато станат остарели.