Класически пълнеж за крутони от сирене: рецепта за тесто от мая

Пълнеж за сирене за сирене мая тесто

Класически чийзкейк

Говорейки за този вид печене, не може да не се споменава класическата рецепта, според която продуктите са известни за първи път. Тази опция е идеална за неопитни домакини, но съветваме те да натрупат готовия тест за мая. Опитни готвачи обикновено смесват тестото сами. От рецептата, която сега ви даваме, продукцията трябва да е от 10 до 12 чийзкейк.

Чесън: пълнеж. Рецептата е класическа

Съгласихме се с вас, че маслото е готово за нас. Веднага ще направим пълненето. Ето пълния списък на задължителните съставки:

• извара - 300 грама;
• масло - 50 г;
• гранулирана захар - frac14- стъкло;
• заквасена сметана (20% съдържание на мазнини) - 2 супени лъжици;
• яйчен жълтък - 2 броя.

За да може сирената с извара да имат еднакво пълнене, трябва да се отървете от прекомерната зрялост. Вземете миксер и разтрийте основния компонент. масло е необходимо да се стопи. След това добавете незабавно всички съставки в заούла: захар, жълтъци, заквасена сметана и масло. Ако къщата има ванилин, можете да добавите щипка към получения състав. Понякога, по молба на домакинята, пълненето на чийзкейк от извара се сервира с шепа задушени стафиди. Сега можете да разбъркате добре компонентите и да започнете да формирате продуктите.

Метод за приготвяне

Спомняме си, че трябва да получим 10 или 12 сирене. Вземете тестото, приготвено от мая, и го нарежете на посочения брой порции, като стойността на всеки от тях трябва да бъде приблизително с пилешко яйце. Завъртаме топките и незабавно ги преместваме на смазката за печене на разумно разстояние един от друг. Нека да тестваме теста за 10 минути, за да го направим. Топките ще се увеличат леко.

Вземете чаша и в средата на всеки сервиз се образува малка депресия, леко натискане на тестото. Тя трябва да е плоска. В този образуван жлеб трябва да се побере пълнежът за крутоните от сирене. До дъното на стъклото не се придържаме към теста, използвайте обикновена тайна: поръсете дъното на стъклото с брашно. Най-накрая, образуваните чийзкейк трябва да могат да продължат отново за 10 минути. На върха на сладкия кифла да се опечелят при пържене, омаслете го със смес от бити яйца и една супена лъжица мляко. Изпращаме тигана до пещта, загрята до 180 градуса за 30 минути.

Пълнене на сирене извара от панирани сладкиши

Нашето тесто ще бъде и дрожди, но вече пуши сладкиши. Купуваме базата в магазина, размразяваме я и започваме да правим пълнежа. Ето списък на съставките, които ще ни трябват за печене:

• дрожди за тесто - 0,5 кг;
• средно сирене - 300 грама;
• яйце пиле свежо - 2 броя;
• гранулирана захар - 1/3 чаша;
• портокалова кора;
• пресни плодове всяка - 1 шепа;
• Ванилин и плодови есенции на вкус.

Това запълване на сирене извара може да се тълкува като сладък зъб. Дозирането на гранулирана захар може леко да се увеличи, а плодовете да се заменят с натрошени стафиди.

Технология на подготовката

Отидете на работа. На първо място, разтрийте извара и се отървете от прекомерната зрялост. Не е нужно да правите това, ако имате маса извара. Смесваме основната съставка със захар и яйце, които служат като свързващ елемент и не позволяват на сиренето да се разпространява върху тавата за печене по време на печенето. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Това е всичко, нашите плодове и плодове пълнеж от извара за торта тестени мая е готов.

Сега започваме формирането на продукти. Закупеното тесто за сладкиши има квадратна форма, така че няма да "преосмислим колелото" и да отрежем валцувания лист на квадратчета от 10 на 10 сантиметра. Крайният продукт също ще има квадратна форма. Разстиламе пълнежа в средата на всеки квадрат супена лъжица, след това фиксираме ъглите на чийзкейк върху изварата, разположена напречно в кръст, и формираните буци се махат.

Можете да печете кръгла форма cheesecakes в съответствие с тази рецепта, за това използвайте формулярите за тарталети. В този случай, трябва да се уверите, че тестото винаги минава през ръбовете на матрицата.

Процес на печене

След това следвайте същия принцип, както в първата рецепта. Оставете образуваните продукти за 10-15 минути за проверка, намажете с яйцето, поставете върху варената тава за печене и изпратете до пещта, загрята до 180 градуса за половин час. Можете да направите следното: загрейте фурната до 220 градуса, изпратете лист за печене, след 10 минути, намалете огъня до 170 градуса и се печете за не повече от 15 минути. За да изглеждате готови. Ако желаете, смажете тестото с масло.

Имате хубав чай!