Cheesecake рецепта с извара

Може би всеки от нас се появява образ от детството - рано сутринта, а от кухнята вече се чува такава привлекателна миризма на печене, приготвена с грижовните ръце на майка или баба. Особено често печени cheesecake, защото често децата са трудни да се хранят нещо кисело мляко, както и cheesecakes от извара- това е идеален вариант за комбиниране на вкусни и полезни.

За съжаление, този деликатес днес няма да видите във всяка къща. Модерните жени винаги продължават да строят бизнес кариера или да практикуват своя външен вид. Те напълно забравиха рецептата за сирене със сирене и просто няма време за това. Въпреки че извара е много полезен продукт, наситен с калций.

Рецептата за сирене с извара е добро, защото е перфектната комбинация от извара и тесто. И чудесен начин да се използва кисело извара, което не е вкус. Cheesecakes са много прости за подготовка. С рецептата на това ястие дори начинаещият в готвенето ще се справи.

Така че, за приготвяне на чийзкейк ще ви трябва:

• 0,5 литра мляко;
• 1 саше суха мая;
• 1,5 кг брашно;
• 1 яйце за пълнене, 3 яйца за тесто;
• 1,5 чаши захар;
• 150 грама маргарин;
• 0,5 кг извара;
• 200 грама заквасена сметана;
• ванилин;
• сол.

Най-напред правим изплю, смесваме млякото, няколко супени лъжици захар и мая, и го оставяме да измине час. Жълтъците се втриват заедно със захарта, а протеините трябва да бъдат пребити до стръмна пяна. В шиш добавете натрошени жълтъци, разтопен маргарин, брашно, бели протеини, сол и месят тестото. Покрийте със суха кърпа и оставете тестото в продължение на един час.

Макар че е подходящо, ще го напълним - в извара трябва да добавите едно яйце, ванилин, захар и добре смилайте. Приближи се до тестото и се разделя на равни части и завърти топките. Те трябва да се търкалят, да поставят пълнежа в средата и да огъват ръбовете към центъра на сиренето, за да може да се види извара. Поставяме получените продукти на лист за печене или в друга форма, без да забравяме да оставим разстоянието между тях. Намазваме върха със заквасена сметана. Готвене на 200 градуса, докато се изчервит.

Рецептата за cheesecake с извара може да стане необичайно, ако добавите стафиди и готвите сирене във формата на "розетки". Такова ястие ще украси дори празничната трапеза и благодарение на оригиналния външен вид ще привлече особено децата.

За теста се нуждаете от следните съставки:

• 250 ml мляко;
• 4 яйца;
• 100 грама захар;
• 0,5 ч.л. сол;
• 2 супени лъжици. л. мая (суха);
• 100 грама масло (кремаво);
• 7 чаши брашно.

За пълнене:

• 500 грама извара;
• 150 грама стафиди;
• ванилин;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 1 пилешко яйце (както и 1 яйце за смазване).

Пригответе лъжицата - за да затоплите млякото, добавете дрожди, сол, няколко лъжици захар и разбъркайте, докато всичко се разтвори. След това пресяваме брашното и добавете две чаши към млякото. Ние се месят до плътността на заквасена сметана, покрийте с хартиена салфетка и оставете да се издигне на топло място.

Докато оставяме помората да узрее, започваме да подготвяме пълнежа. В предварително измитите и сортирани стафиди добавяме извара, яйца, ванилин, захар и разтриваме всичко на еднородна маса. Пълнежът е готов.

След това подготвяме печенето за тестото - останалата захар се бива с яйца и разтопено масло. Тридесет минути по-късно добавяме печенето и брашното, което е оставено на венците. Омесваме тестото и го разделяме на двадесет равни части, от които ние формираме топки. Извадете ги и поставете две чаени лъжички сирене в центъра.

Продължаваме към розата. Разделяме кръга на три сегмента: малки, големи и големи. След това, за да започнете с малко парче, обвийте пълнежа и фиксирайте краищата добре. Всяка роза се смазва със смес от яйца и чаена лъжичка вода, поставяме върху печене лист и готваме във фурната, докато се появи червеникава кора. И тогава моля домакинството с великолепна розмаринка!

По принцип чийзкейк се приготвят от тесто, но ако не се притеснявате с него, нито време, нито желание, ние ви предлагаме рецепта за чийзкейк с извара от сушене. Той е оригинален и необичайно вкусен.

Така че, за приготвяне на сушени крутони ще ви трябва:

• 200 грама сушене;
• 100 грама извара;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 чаша мляко;
• 1 яйце;
• ванилин.

Напълнете сушенето с мляко в продължение на десет минути, без да забравяте, че постоянно ги смесвате. Докато сушенето е напоено, правим изглаждане. Смесете сирене, яйца и захар, добре разтривайте. Покриваме листа за печене пергаментна хартия, като предварително намазахме с маслото и се разстилахме на сушене, в средата на което се поставяше извара. Печете около половин час, преди да изпиете извара. Изваждаме от фурната и се наслаждаваме на чудесен вкус! И чийзкейк с варено сирене от мая тесто се приготвят по същата технология, само тесто за тях трябва да се направи на базата на мая. Всички останали, т.е. пълнене и печене, са идентични с последната рецепта.

Бон апетит!