Как да подготвим класически сирене торти от извара? Рецепта от професионалисти

Cheesecakes - вкусни и много полезни палачинки от извара. Те се правят фактически от ферментиралия млечен продукт и във връзка с други компоненти. Следователно, има смисъл да се говори за класически рецепти и техните различни комбинации.

Общи препоръки

Какво ви е необходимо, за да готвите класически сирена на сирене от извара? Рецептата за ястие, независимо дали се приема руска национална кухня, украински или всяка друга, препоръчва преди всичко да обърне внимание на самата извара. За да не пасват палачинките, но са добре подплатени, трябва да са сухи. Ако имате влажна извара, извадете я и я поставете под пресата за няколко часа. В противен случай трябва да смесите прекалено много брашно, което ще разваля вкуса на храната. Палачинките ще бъдат сурови. На второ място, класическата сирене сирене (рецепта Славянска кухня) трябва да бъде въздух, нежен. За тази цел самата извара трябва да се превърне в буйна маса от кремообразна консистенция. Следователно, продуктът или се прекарва няколко пъти през месомелачка, или се търка през сито. И накрая, третия нюанс. Преди да изпратите палачинките на тиган, те се хвърлят в брашно. Въпреки това, подготовката класически торти сирене, произведено от извара, рецепта може да е малко допълнение: ги поръсете с брашно, след пържене палачинки във формите апетитен хрупкави. Е, сега на масата, навийте ръкавите си и се подгответе да готвите!

Обикновените сирене

За да угодите на себе си и семейството си с велика вечеря, пригответе, както е описано по-горе, 1 кг извара. Сложете го в купа, добавете 2 яйца (по-малко, когато основният продукт и съответно намалява количеството на други компоненти), половин чаша (или малко по-ниско / по-висока, вижте последователността) пресява брашно, 2-3 супени лъжици захар. За да се ароматизирате класическите си извара, рецептата препоръчва да добавите повече и ванилия. И, разбира се, малко сол. Млякото се смила добре, за да се гарантира, че всички компоненти са разпределени равномерно в него. След това го сложете на масата, поръсена с брашно. Roll "наденица" в диаметър и 10 см, изрязани от него торти дебелина около 1,5-2 см. От двете страни на руло или грис брашно и се изпращат в горещ тиган с олио. Сладки, докато не стане. Ако ви се струва, че палачинките се оказват мазни, поставете ги на хартиени салфетки или кърпа. И преди да сервирате, поръсете със захар на прах. Яденето класически торти извара обикновено горещи, заквасена сметана, бита с захар, мед или сладко, сладко или мармалад. Не е зле, те ще отидат с плодове и сироп от зрънце.

Сирене със стафиди

Желаейки по свой начин да се готви заквасена сметана от извара, класическата рецепта може леко да се промени. Например добавете стафиди към пълнежа. За да направите това, 50-70 грама стафиди трябва да бъдат предварително изгорени или накиснати във вода, за да станат по-меки. След това изсушете и изсушете. Смесете я в извара и изпържете тортата, съгласно технологията, която вече ви е известна. Вземете останалите съставки в пропорциите, съответстващи на предходната рецепта.

Интересът към кулинарните изкушения може да бъде посъветван да направите сирници с моркови и кайсии или сироп с задушени моркови. В допълнение, като компоненти използват цитрусова кора, канела, кардамон. Благодарение на тези добавки, всяко ястие има своя уникален, уникален, уникален вкус.