Сирене крем - продукт, който укрепва здравето

Понастоящем все по-популярен продукт е да се превърне в кремообразно сирене. Второто му име е извара. Изработена от сметана и мляко, има мек, леко сладък вкус. Най-известните марки са: Филаделфия, Маскарпоне, Буко, Алмете и др. Този продукт се радва на удоволствие във всички страни по света. Тя не изисква зреене, тя може да се яде веднага след производството.

Сиренето се използва за приготвяне на сандвичи, различни студени закуски и печене. Може да се добави към тестото или да се използва като пълнеж. Използва се при приготвянето на десерти (например тирамису, cheesecake). Къде да не използвате сирене!

Колко полезен е този продукт?

Той има много полезни вещества. Съдържа млечни мазнини, протеини, калций, минерали, витамини и аминокиселини. Необходимо е да се засилят костите, да се подобри храносмилането, състоянието на кожата, ноктите. Той спомага за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Меките сирена са с високо съдържание на мазнини, така че не ги злоупотребявайте, за да не добавите тегло.

Маскарпоне крема сирене е един от най-популярните сортове. Страната на произхода на този прекрасен продукт е Италия. Смята се, че името на това сирене произлиза от думата "mascarpa", която в диалекта на Ломбардия означава извара. Има и други версии на произхода на това име. Първият път, когато маскарпоне беше приготвен в края на 16-ти век в югозападната част на Милано. Италианците го оценяват благодарение на своя пикантен и уникален вкус. За да се приготви маскарпоне крем от крави или бивол, които се угояват по специален начин - прясна трева и цветя.

Тези кремообразни кремове се нагряват до температура 80 ° C, след което, за да се изсуши кремът, те добавят лимонов сок или вино (бял) оцет. След това получената маса се филтрува, прехвърля се в специален съд и се охлажда. Резултатът е много деликатен и хранителен продукт. На външен вид Маскарпоне изобщо не прилича на сирене, а прилича на извара, тъй като млечните култури не се използват за приготвянето му.

Това сметаново сирене е много калорично. За 100 грама, от 400 до 450 kcal е необходимо. По тази причина е препоръчително да се яде умерено. Поради съдържащите се в него животински протеини и въглехидрати това сирене е доста полезен продукт.

Mascarpone е много мрачен в склад. Затова първоначално е подготвен само през есенните месеци. По-добре е незабавно да използвате този продукт, тъй като той бързо се влошава. Не го съхранявайте повече от седмица. Замразяването също не се препоръчва, тъй като то ще се превърне в течна и безвкусна маса, на външен вид, наподобяваща заквасена сметана.

Тъй като крема сиренето има мек и леко сладък вкус, той лесно се използва при приготвянето на кексове и различни десерти (особено тирамису). Италианците добавят маскарпоне към сладолед - седемфаредо. В допълнение, тя се вписва добре с месни пастети, риба, макаронени изделия и също така се препоръчва за приготвяне на различни сосове.

Когато купувате маскарпоне, трябва да обърнете внимание масова фракция Мазнината, която по отношение на сухото вещество трябва да бъде около 82%. В случай, че е много по-ниска, тогава най-вероятно имате имитация, съдържаща различни сгъстители и добавки. Така че, като сте в магазина, не забравяйте да се уверите, че имате този продукт.

Друг индикатор, индиректно потвърждаващ, че имате истински маскарпоне, е висока цена. В същото време, тези, които някога са го изпробвали, цената изобщо не спира, тъй като има незабравим и уникален вкус.