Най-необичайни рецепти с маскарпоне

каймаклия сирене маскарпоне с високо съдържание на мазнини се прави на базата на краве мляко и сметана. Родното място на произхода му е северна Италия. Маскарпоне има богат, сладък и леко захарен вкус, леко напомнящ за маслото. Крайният продукт на производствения процес е дебел крем с мека текстура, бял или бял крем цвят.

Маскарпоне е отличен източник на калций и калории. Но не може да се консумира в чиста форма и в големи количества, тъй като това може да доведе до затлъстяване и атеросклероза. Съдържанието на мазнини в сухото вещество достига 50%.

Между другото, всички рецепти с маскарпоне се отнасят не само за десерти. Разбира се, на негова база се подготвят такива вкусни деликатеси като тирамису, сладкиши и сладкиши. Но маскарпоне е перфектно комбиниран с други видове сирене. В допълнение, тя се използва доста често в подготвителните процеси за няколко сосове и основни ястия. Mascarpone е подходящ за тестени изделия или сандвичи. Ето защо, въпросът какво да подготвите от маскарпоне, можете да дадете съвсем прост отговор - много - и първия и основен курс, както и десерт.

Например, вкусна и необичайна супа с маслини и маскарпоне. За да направите това, добавете към вряща вода ориз, картофи, маслини и зехтин. Всичко това готви за 5 минути. След това добавете сиренето mascarpone и смесете всичко в миксер, подправено със сол и черен пипер. Сервирайте супата горещо или студено, декорирайки парче сирене и маслини. За вкус можете да добавите аншоа или лъжица каперси в супата.

Рецептите с маскарпоне на основните ястия са доста разнообразни. Това сирене е чудесно за приготвяне на сос за тестени изделия, като пълнеж за палачинките, идеален в комбинация със спанак и вкусен с ориз. Например, можете да се подготвите миди с маскарпоне сирене. За да направите това, в тенджера, разтопете маслото, добавете зехтин, чесън и шепа нарязан магданоз. След това добавете нарязани гъби, аспержи, подправени със сол и черен пипер. В този сос добавете мидите и навлажнете всичко заедно за няколко минути. В друг тиган сложете маскарпоне, мляко и малко масло, готвайте, разбърквайте непрекъснато. Сервирайте с гарнитура, която може да се използва като макаронени изделия.

Има и редица рецепти с маскарпоне и зеленчуци. Много вкусно се оказва пълнени картофи. За да направите това, трябва да кипнете подготвения корен заради мекотата му (т.е. леко да не го довежда до готовност) и да очисти кожата. След това нарязате картофи наполовина и извадете лъжицата с лъжица, която се смесва със сирене mascarpone, магданоз, сол и черен пипер. Напълнете пълнежа в предварително приготвени форми от картофи и поръсете с твърдо сирене. Печете около 10 минути в пещ при 160 ° С.

Страхотен начин да се поглезите и гостите си може да бъде коктейл от тирамису, който включва сирене маскарпоне. Рецептата за тази напитка е съвсем проста, тя действа освежаващо и дава добър енергиен тласък. За този микс се нуждаете само от няколко компонента - всъщност сирене, мляко, кафе, какао и амарето. Всички съставки трябва да бъдат смесени в миксер, добавете захар на вкус. Разлейте чашите или високите чаши, поръсете малко какао. Ако добавите няколко кубчета лед към сместа, този десерт ще стане още по-освежаващ и пенлив.

Но най-необичайните вкусове на рецепти с маскарпоне са в комбинация с плодове. Той е идеален с малини, ягоди, диня или киви. С маскарпоне можете да приготвите пъпеш на скара. Първо трябва да готвя сос от сирене. За тази цел, смокини потопени във вряща вода и се нарязва на ивици, счукани орехи и намаляване череша наполовина. Добавете нарязани ядки, череши, 1 чаена лъжичка мед и смокини на сиренето. Всички се смесват. Нарежете пъпеш на половина, отстранете семената с лъжица и нарязани на три части. Обелете корицата и смажете лобите с четка, навлажнена с мед. Отделете парчета пъпеш на скарата и изпържете за една минута от всяка страна. Пържени пъпеш пуснати и се изсипва плочки, приготвени сос, добавяне мента или маточина лист.