Сирене маскарпоне - какво е това?

Много от нас се срещнаха с името mascarpone. Какво е това, обаче, не е известно от всички. Mascarpone е меко и деликатно сирене, съдържащо 60 или 75 процента млечна мазнина. Цветът на този продукт е много подобен на свежата сметана, а вкусът му е доста рафиниран и необичаен.

Характеристики на сиренето маскарпоне

Този италиански продукт се произвежда главно от краве мляко. Като правило това сирене се свързва само с десерти и сладкиши, въпреки това може да се добави и към други ястия - като например тестени изделия. Това сирене е много лесно да се подготви, защото не изисква стареене или натиск. Кремът се нагрява и след това се комбинира със специална винена киселина. Получената смес се отстранява от плочата и излишният серум се отстранява. Преди консумация се препоръчва да се охлади сиренето, като се държи в хладилника за поне 12 часа. Ако не искате да подготвите този изтънчен млечен продукт, можете просто да си купите сирене маскарпоне. Цената му варира от 250 до 350 рубли. За тези, които искат да покажат своите кулинарни умения, предлагаме рецепта за подготовката на този продукт.

Как да готвя маскарпоне сирене

Какво е това, вече сте разбрали. Сега имате поне най-малката представа за това сирене и можете да започнете готвенето. Първо, изсипете 1 литър кремав крем в пара или ги нагрявайте във водна баня до 80 градуса, след което извадете от чинията и продължете да бъркате. Добавете винена киселина и разбъркайте добре. Изцедете крема в шлауха през тензуха и оставете да се варят в хладилника за 12 часа. Полученият продукт може да се използва в рамките на една седмица.

Рецепта за торта с маскарпоне

В повечето случаи това сирене се добавя към различни десерти за един незабравим, нежен вкус. Особено вкусно е шоколадовата торта с добавка на това сирене. За този десерт ще трябва 2 плочки на тъмен шоколад, масло опаковане, 140 грама брашно, 3 яйца, една чаена лъжичка бакпулвер, мус от маскарпоне - че е лесно да се отгатне, достатъчно, за да се добавят 500 грама сирене 50 грама захар, 2 яйца и една чаена лъжичка ванилин. Освен всичко останало, можете да допълвате тортата със сферичен крем сладолед.

Метод за приготвяне

Загрейте фурната до +180 градуса. Шоколадът трябва да се разбие на парчета, а маслото да се нарязва на кубчета. Всичко това трябва да се стопи във водна баня. След охлаждане на съдържанието, добавете към полученото маса, пресято брашно, прах за печене и яйца, бита в буйна пяна със захар. Смажете формата с масло, поръсете с брашно, поставете половината от шоколадовото тесто и го изгладете. Нагоре с мус от сирене, яйца и ванилия, предварително, като донесете тегло на смесителя до хомогенна консистенция, след което го покрийте с втората половина на теста. Печете за един час. Накрая поръсете с пудра захар и добавете топка от сладолед. В резултат на това сте получили отлична торта с добавка на сирене mascarpone.

Какво е това - маскарпоне - и какви са неговите предимства, няма останали въпроси. Това е вкусно сирене, което ще направи някое от вашите ястия истинско кулинарно шедьовър.