Бисквитена торта с маскарпоне: рецепти за готвене

сладкарница

Така че, помислете за това, което трябва да знаете, преди да се готви една торта с маскарпоне гъба, както и някои видове кремове, които могат да се приготвят за слой на сладкарски изделия.

Тайни и трикове на готварски десерти с маскарпоне

Преди всичко, си струва да си припомним, че за блясъка на готовата бисквита трябва да се остави непосредствено след изпичането, за да се охлади във фурната и да се изключи.

За бисквитено тесто за утайка от много гъста наблюдава определена последователност приложение на съставките в първия жълтък протеини инжектират, а след това брашно.

В маскарпоне крем за торта, рецепти Някои десерти сочат, за да добавите плодове и горски плодове вкус - това правило може да бъде следван, дори технологията на приготвяне на това не дава като зрънце вкус перфектно в мек крем текстура.

Класическа бисквитна торта с маскарпоне

За да приготвите добър десерт по тази рецепта, трябва да вземете половин чаша млечен крем и да ги поставите в хладилника.

Сега трябва да направим тесто за бъдещата бисквита - това е класическо и се използва в много рецепти. За да направите това отнема 3 яйца, 3/4 чаша пудра захар и толкова брашно. Отделно е необходимо да се разклати протеини, превръщайки ги в буйни пяна, след което пяната е внимателно свързан с останалата част от бита съставки. Сега получената хомогенна маса трябва да се облече в тавичка, пергамент и се пече във фурна при температура 180-190 градуса до готовност (около 20 минути).

В същото време е време да се подготви лек сметанов крем. За това са взети маскарпоне сирене и сметана - 300 грама всяка, 3/4 чаша захар на прах се добавя към тях. Всички тези съставки трябва да се бият добре, докато се формира еднаква маса.

След охлаждане на бисквитата, тя се разстила на върха с крем - великолепна торта със сирене mascarpone е готова.

Кай-ликьор тирамису с маскарпоне

Това е класически италиански десерт, който в продължение на много години остава любим на руския сладък зъб и не само.

За подготовката му трябва да се смесват с чаша натурален черно кафе с един изстрел на алкохол (можете да използвате друг силен алкохол, като коняк или ром). В студен купа трябва да бие два протеина на гъста пяна, а в другата - чифт жълтък с 4 супени лъжици пудра захар.

Сега в отделна купа трябва да поставите 400 грама маскарпоне сирене и бавно да добавите жълтъците и протеините поотделно. В този състав съставките трябва да се размесват добре, докато се получи хомогенна маса и се оставят в хладилник.

Сега трябва да се накиснете в кафе с ликьорни бисквитки "Savoyardi" - това ще отнеме 100 грама. След това трябва да бъде гъсто положено върху дъното на матрицата, след което да се излее върху крема, като се използва точно половината от нея. След това процедурата трябва да се повтори, като се поставят върху крема, още 100 грама бисквити и се наливат остатъците от сметаната. На тази торта гъба торта с маскарпоне е готова - остава само да се поръсва настърган 1/3 на шоколад бар и изпрати за няколко часа в хладилника.

Шоколадова бисквитена торта с маскарпоне и череши

За да се подготви този десерт трябва да се бие с миксер 3 яйца, добавете струйка тук 150 грама пудра захар и същото количество пресява брашно и половин чаша какао. След внимателно разбиване на всички съставки от тях се получава тесто - то трябва да се излива в предварително приготвена тавичка и да се изпрати в пещта, нагрята до 190 градуса, докато достигне състояние на пълна готовност.

Междувременно можете да подготвите крем, който да украси продукта. За това са взети 300 грама кремообразно сирене, толкова мазнина сметана и 150 грама прахообразна захар. Сиренето с прах трябва да се бие добре с миксер със средна скорост, след което бавно добавете крем - получите лек крем.

Готовите и охладени бисквитни торти трябва да бъдат гъсто покрити с варени сметана и поръсени със настърган шоколад, който трябва да бъде предварително приготвен. Черешите са изложени на върха. Така се приготвя бисквитната торта с маскарпоне - рецептата му е много проста.

Ягодова торта

За да подготвите такава торта, трябва да направите бисквита, следвайки описаната по-горе технология. С готовата торта трябва да отрежете горната част, за да получите красива и равномерна торта, чиято дебелина не надвишава 2,5 см.

Сега в отделна купа трябва да направите сметана. За да го направите, трябва да попипете 1,5 супени лъжици желатин, следвайки инструкциите на неговата опаковка. Отделно, трябва да победите 4 жълтъка и 4 супени лъжици прахообразна захар, докато се образува хомогенна маса. След това съставките трябва да се комбинират с охладения желатин и добре да се смесят. Това също така добавя 0,5 кг кремообразно сирене и се разбърква със смесител при бавна скорост, докато масата е хомогенна.

Сега ние трябва да се отдели Mix 4 протеин, който също трябва да добавите щипка сол (така че те бързо увеличаване на обема и сметана ще бъде с добро качество), а след това получената маса е необходимо да се комбинират със сирене.

Сега трябва да вземем сладкарски изделия с високи ръбове и да поставим бисквитна торта на дъното. Той налива прясно приготвена сметана и всичко това украсено с нарязани ягоди в началото. Отделно, желето се приготвя, след което те трябва да излеят тортата отгоре. Сега е време да изпрати готовата торта Бисквити с маскарпоне и ягоди в хладилника до окончателното втвърдяване на желе върху него. След 4 часа, ще бъде възможно да се получи крайния сладкарски продукт, който ще зарадва не само за окото, но и на вкусовите рецептори и на най-известните сладки зъб.

Кейк с маскарпоне и сметана

Ако го готвите за тази рецепта, тогава продукцията е много красива торта, украсена със сладкиши и плодове, с розови торти вътре.

Първо трябва да приготвите тортата. Тестото се меси по същия начин и със същия брой на компоненти, както в предишните случаи, само на етапа на разбиване протеини в буйна пяна е необходимо, за да добавите щипка прах хранителен оцветител, който ще даде на розов цвят. След охлаждане голяма питка трябва да бъде нарязана на няколко тънки (по ширина).

След това кремът за тортата се приготвя отделно. За да направите това, трябва да победите 400 грама сирене маскарпоне със същото количество пудра захар и да добавите в тях 1,5 чаши крем - всички тези съставки трябва да бъдат превърнати с миксер в буйна пяна.

След като бисквитата се охлади, всяка от нейните сладкиши трябва да се покрие с крем и да постави плодовете на върха (всеки, по вкус). Така че, като намалихме мазнините и поставихме всички сладкиши, на върха на един продукт се разпространихме всички останали сметана и плодове. На върха на шапката на тази торта може да бъде украсена с три бисквитки "Oreo" и, ако желаете, шоколадова глазура - те ще изглеждат много впечатляващи тук.

Както може да се види от примерите по-горе, има много вариации как да се направи торта с маскарпоне сирене. Въпреки това, всяка бисквита без вкусен крем - това не е торта, това е просто торта. За да вкусите продукта, който наистина се играе с различни вкусови цветове, трябва да приготвите вкусен крем от маскарпоне за тортата. Рецепти от два други вида са дадени по-долу.

Крем от маскарпоне и кондензирано мляко

Този крем е много лесен за приготвяне, а продукцията е невероятно вкусна и нежна, която може да се използва и като самостоятелен десерт.

За да го направите, трябва да вземете 0,5 кг кремообразно сирене и да добавите захар на прах (тук количеството трябва да се изчислява така, че крайният продукт да не е прекалено смазващ, а оптималното количество е 50 грама). Тези съставки трябва да се бият добре от миксер, работещ със средна скорост. Сега трябва да добавим бурканче от кондензирано мляко (любителите на варено кондензирано мляко могат да го използват) и след това да победим всичко отново.

Крем за маскарпоне с мед

Има и друга оригинална версия на крема, която можете да използвате при декорирането на бисквитена торта с маскарпоне (рецептата е представена по-горе). Благодарение на този крем стандартен и прост продукт ще придобие нов необичаен вкус.

За да го направите, победете поотделно 0,5 кг сирене и няколко супени лъжици мед до гъста, еднаква консистенция. След това в отделен съд, използващ миксер (със средна скорост), трябва да се превърнете в гъста маса от 1,5 чаши от най-мастния крем. След това бавно и внимателно ги комбинирайте с мека маскарпоне. След добро смесване на всички съставки на изхода, вие получавате вкусен кремообразен сметана от мед.