Cheesecake с маскарпоне: рецепти за готвене

Cheesecake е необичайно вкусен десерт, изработен от сирене mascarpone, което в своята консистенция прилича на суфла или извара. Той често се нарича торта или пай. Първите сирене десерти произхождат от Древна Гърция, а днес cheesecakes са много популярни в цял свят.

Съществува огромно количество рецепти за този деликатес с рикота, сирене "Филаделфия", извара и дори сметана. Но особено вкусно са чийзкейк с маскарпоне. Мазно кремообразно сирене идеално се комбинира с пясъчната основа на тортата, което води до ненадмината вкусна и деликатна чиния. Cheesecake с маскарпоне е само лечение, което наистина се топи в устата ви.

Характеристики на подготовката

Има много различни рецепти за cheesecake с маскарпоне. Основните съставки, като правило, са яйцата, кремообразното сирене, бисквитите с крем и бисквитите в комбинация с маслото като основа. За регистрация и допълнителен ароматен акцент се използват и всички видове плодове, шоколад, мента и ванилия.

Основата за чийзкейк може да се приготви със или без печене. За бисквитите си или за бисквитите, които са съчетани с масло. Ако желаете, можете да добавите към тортата малко коняк, канела или ванилия.

За пълненето в допълнение към маскарпоне се използват захар и крем. Ако десертът се приготвя във фурната, то яйцето се добавя към пълнежа. Ако решите да използвате рецептата на чийзкек с маскарпоне без изпичане, за уплътняване трябва да добавите други съставки: например нишесте, желатин или шоколад. В допълнение към маскарпоне, в пълнежа за десерт, можете да поставите други видове сирене, извара. Така че можете лесно да разнообразите вкуса на вашия деликатес.

Традиционната кейскейк с маскарпоне няма допълнителни пълнители и е известна с приятен, ненатрапчив ванилов аромат. Въпреки това, всяка рецепта може да бъде направена по-разнообразна, допълваща я с плодове, плодове, ядки или шоколад. Тези същите продукти могат да се използват и за декориране на десерт. Вярно е, че резени от сочни плодове са най-добре изложени на лечение, точно преди да сервират, така че да не се разваля външния му вид по невнимание.

Тайните на готвенето

Когато печете cheesecake с маскарпоне, не трябва да се изкачвате и да се разпуквате насила. И за да се случи това, трябва да следвате само няколко прости препоръки. На първо място, не забравяйте, че трябва да разбиете основата за деликатес с обикновена вилица или обикновена вилица, но със сигурност не смесител. Така че не позволявайте на сместа да вкарва прекалено много въздух в сместа, което всъщност помага да се повдигне печенето и след това да се напука по време на охлаждането.

Освен това е много важно да се приготви десерт при ниска температура във водна баня и при охлаждане трябва внимателно да се отдели от повърхността на съдовете. Така че намалявате бузите на върха на чийзкек. Но дори и тези тънкости да не са ви помогнали, просто украсете вашия десерт с плодове или плодове. В края на краищата, грозни пукнатини по никакъв начин не засягат вкуса на самата чиния.

Класическа рецепта за кейскейк с маскарпоне

Ако готвите десерта по този начин, ще получите много деликатно, деликатно лечение, подобно на структурата на суфле. Но въпреки деликатеса си, класическият cheesecake с маскарпоне има богат вкус, приятен аромат и хранителна стойност. Най-доброто допълнение към този десерт ще бъдат сладко-киселите плодове и плодове, както и конфитюр и мента.

Списък на продуктите

За да подготвите основата за най-деликатния древен гръцки десерт, ще ви трябва:

• 200 г бисквитки за къдрици;
• половината масло.

И за да направите пълна чийзкейк, подгответе:

• ванилия;
• 3 яйца;
• 150 g захар на прах;
• 0,5 кг маскарпон;
• 200 ml крем.

Както можете да видите, на практика всички съставки от този списък са доста достъпни и няма да бъде трудно да ги намерите. Единственото нещо, което може да се изплаши първо е високата цена на маскарпоне. Въпреки това, ако искате, можете да намерите подходяща рецепта за кремообразно сирене и лесно да го готвите със собствените си ръце. Благодарение на домашния маскарпоне десертът ще се окаже много вкусен, кремообразен и нежен.

Имайте предвид, че всички продукти, които използвате в процеса, трябва да имат една температура, за предпочитане стайна температура. Така че не забравяйте да получите всички съставки от хладилника предварително.

Кремът, използван за приготвянето на чийзкейк, трябва да има съдържание на мазнини не по-малко от 33%. И ако вашата кухня има природен продукт, вкусът на готовия десерт ще бъде просто незабравим.

Процесът на готвене стъпка по стъпка

На първо място, смилайте бисквитките в трохи - можете да ги направите с миксер или с ръцете си. След това добавете масло и внимателно ги смилайте заедно. В тави за печене сменете подготвената смес и я изгладете. След това леко се образува на върха на височината на джантата не по-малко от три сантиметра. Изпратете това празно място в хладилника и междувременно подгответе пълнежа за чийзкейк с маскарпоне и сладкиши.

Прехвърлете маскарпоне в дълбока купа и добавете захар на прах. Смесвайте съставките равномерно. След това на малки порции въведете крема. За пореден път разбъркайте добре масата и един по един яйцата в нея. След внимателно смесване на съставките, добавете ванилов семена, отделени от кората.

Форма с празна вътрешна обвивка около няколко слоя фолио, така че да не случайно удари водата. След това изсипете подготвеното плънка върху тортата. Поставете формуляра върху тава за печене, напълнена с вода, така че нивото му да достигне средата.

Печете десерт за час и половина при температура от 160 градуса. И след като вземете cheesecake от фурната, оставете я да се охлади леко в мухъл, така че да е по-лесно да се отдели от повърхността. След това го извадете и изчакайте, докато се охлади напълно.

Охладете десерта, поставете я върху чиния и я изпратете в хладилника за няколко часа. Приготвен с рецепта с печен cheesecake с маскарпоне се сервира най-добре ягоди и клончета мента. Въпреки че дизайнът на десерта зависи само от вашите предпочитания.

Cheesecake без печене

Този десерт има всички шансове да стане вашето любимо лечение. Основният й чар се крие във факта, че производството му отнема минимално количество продукти, време и усилия. В допълнение, можете да украсите такъв десерт точно както искате: например, използвайки плодове, плодове и конфитюри. И най-хубавото е, че този чийзкейк се комбинира с шоколадови чипове.

структура

Така че, за да подготвите този десерт, ще ви трябва:

• 300 г бисквитки за къдрици;
• 150 грама масло;
• 0,5 кг маскарпон;
• 200 ml кремав крем;
• 250 g захар;
• 100 ml вода;
• 20 g мидален желатин.
  

курс на действие

Преди всичко, подгответе желатин. За да направите това, разбъркайте го с хладка вода и го оставете настрана за 10 минути. През това време той трябва да се надуе и да се надуе. В отделна купа се раздробяват, за предпочитане с блендер. Ако такова устройство не е на ваше разположение, можете да смажете продуктите с ръцете си.

След това добавете омекотено масло към него. Ако го забравите предварително от студа, след това разтопете продукта с водна баня. Разбъркайте добре печенето с маслото, за да не остане нито една голяма бучка. При подходящ размер, приготвената маса се поставя в еднакъв слой, като се запушва добре едновременно.

В дълбока купа смесете захар, сметана и маскарпоне. Разбийте всички съставки с мивка или вилица, докато не бъде прекрасна. След това добавете желатина и разбъркайте отново. Трябва да получите доста дебела маса, която трябва да бъде преместена на предварително приготвена бисквита.

Изпратете детайла във формата в хладилника за няколко часа. Готово ще бъде, когато напълно се втвърди. Този процес може да отнеме дори цялата нощ. Украсете десерта може да бъде всичко: например, пресни плодове, topping, сироп или шоколад.