Зърнен тантар

Тартарът традиционно се нарича сурово пшеничено месо от всеки продукт. Тя може да бъде направена от прясна риба или месо, например. Но най-често рибата тартар се приготвя от сьомга или тон. Тартар на Сьомгата е деликатно и красиво ястие, чудесна закуска. Опитайте се да го приготвите сами.

Зъбен камък: рецепти първата

съставки:

- 200 грама свежа сьомга;

- един червен лук;

- една краставица;

- tobiko;

- чили сос (ако желаете);

- лимон;

- хляб;

- балсамов оцет (също и ако ви харесва);

- пипер и сол.

подготовка

Изрежете охладените филета от сьомга в малки кубчета. Отделно се нарязва лука и краставицата. Смесете зеленчука с пулпата от сьомга. Добавете вкуса на балсамов оцет и лют сос от лют червен пипер. Сол, пипер и разбъркайте внимателно всички съставки.

Поставете тартарата от сьомга върху ястие и украсете с червен хайвер. Сервирайте най-добре с крутони, натрийте с чесън и парчета лимон.

Зъбен камък: рецепти второто

съставки:

- сьомга филе;

- пресни домати;

- авокадо;

- соев сос;

- листа от маруля;

- майонеза;

- чесън и зелен лук (за декорация).

подготовка

Нарежете филетата от сьомга в малки кубчета, нарязайте домати и авокадо по същия начин (разбира се, преди да издърпате костта). Преминете с чесън на чесън с чесън, можете да го накълцате фино. Поставете рибата в купа, изсипете малко количество соев сос и оставете няколко часа в хладилника за очистване.

Намерете малка кръгла форма за печене. Да, не се изненадвайте, ще ви бъде полезно да сервирате хубаво ястие.

Поставете листата на марулята, поставете в центъра и поставете така наречения мус на сьомга. Следващият слой е авокадо, смесено с майонеза и чесън, след това домати. Внимателно извадете формата и вижте колко добре сервира вашето ястие.

Отгоре може да се украси с копър и зелен лук. Тази опция е по-подходяща за всяко лице. Ако искате да направите общо ястие, сервирайте тартар от сьомга като торта. Вкусът е много пикантен и нежен, а външният вид - красив и представителен.

Зъбен камък: рецепти третата

Сега ще научите рецептата за производство на тартар от сьомга с яйце.

Състав (за една порция):

- 150 грама филе от сьомга;

- главата на лука;

- рукола;

- парче лимон;

- куп босилек (зелен);

- краставица;

- целина;

- една чаена лъжичка каперси;

- две супени лъжици зехтин;

- три на домати от Баку;

- една супена лъжица винен оцет;

- 100 грама доматен сок.

подготовка

Вземете доматите, изрежете ядрото. Сега направете няколко малки разрези, за да е по-лесно да премахнете кожата. За 10 секунди, накиснете домати във вряща вода, след това кожата се отстранява много просто.

Нарежете домати на 4 парчета, така че ще бъде по-лесно да ги смилате. Сложете домати в миксер, добавете малко доматен сок и нарязайте всичко на хомогенна маса. След това добавете оцет (за по-кисел вкус), сол и черен пипер. Всичко, вашият сос е готов. Извадете го за малко време в хладилника, оставяйте го да се охлади и да се опреснява.

Сега ще се подготвим яйце. За да направите това, направете малка торба от хранителен филм, залейте зехтина в него. Това трябва да се направи, така че яйцето да не се придържа към самия филм. Изсипете яйцето, преместете филма в торба и го сложете в кипяща вода в продължение на 4 минути. Докато яйцето се вари, варете зъбния камък.

Нарежете малки кубчета сьомга, нанесете четка и нарязайте краставицата. Обелете и нарязайте колкото искате, целина и лук. Фино нарязани или нарязани листа босилек. Разбъркайте всички съставки, ги пипер, сол, добавете зехтин и лимонов сок. Разбъркайте всичко и го поставете върху чинията. На ръбовете трябва да излеете варен сос, отгоре да поставите яйцето и ръкока.

Поръсете цялото пипер и налейте зехтина. Зърната от сьомга са напълно готови.