Тесто за курик. Рецепта за готвене на сладкиши и сладкиши
Кюрник в Русия се нарича куполна торта с многослойно пълнене, задължителна съставка на която е пилешкото месо. Такъв пай е изпечен на различни тържества като основна украса на празничната трапеза.
В класическия вариант за готвене курикът се пече от тесто за сладкиши. Разбира се, днес такова тесто може да се купи в магазина, но е по-добре да го готвите сами. За да направите задушено тесто за курника, рецепта който е показан по-долу, трябва да бъде търпелив, тъй като той е подготвен достатъчно дълго.
За теста имаме нужда от около триста грама брашно, сто и петдесет грама кремаво маргарин или масло, сто и петдесет милилитра вода, малко сол и няколко капки оцет или лимонов сок.
От брашното с добавянето на вода и сол ние тестоместомемете, което не трябва да се окаже твърде стръмно. Маргарин мери, смесено с лъжица брашно (нарязано с нож, без да се търка с ръце) и няколко капки оцет. Тази маслена смес трябва да е много студена, така че след смесването й трябва да се почисти в хладилника за около двадесет минути.
Приготвеното тесто се разточва под формата на плоска торта, в средата на която се оформя маслената маса, взета от хладилника. Сгъваме плоската торта под формата на плик и я разточваме. Отново се сгъна четири пъти и отново се сложи в тортата. Извадете тестото четирикратно сгънати в хладилник в продължение на половин час, а след това повторете операциите, описани по-горе, ще излязат още два пъти, поддържане между тях тестото в студа. Пуф за сладкиши за курик е готов, можете да започнете готвене пай.
Както можете да видите, правенето на истинска буйна сладкиши отнема време. Но можете да отидете в другата посока и да направите "фалшива" сладкарски сладкиши за курик. Рецептата за този тест е много по-проста.
Нуждаем се от две чаши брашно, около сто грама сметана, двеста грама масло, една четвърт чаена лъжичка сол и едно яйце. Маслото за приготвяне на такова тесто трябва да бъде замразено и всички останали храни да се съхраняват в хладилника малко, така че да са студени.
Натриваме маслото на ренде и го смесваме с брашно, за да направим троха. В този случай брашното с масло не се препоръчва да се месят на ръка, тъй като маслото може да се стопи и ефектът на наслояване на тестото няма да бъде постигнат. Смес от брашно и масло се събира в могила, в горната част на която правим "фуния". Изсипете в тази кухина яйцето, смесено със сол и заквасена сметана, и бързо смесете тестото. Изпълненото тесто се поставя в хладилника в продължение на един час, като предварително се опакова във филма. Както можете да видите, "фалшивият" букет за сладкиши за курик, чиято рецепта е дадена по-горе, се приготвя много по-бързо.
Както вече беше споменато, curline се прави с многослоен пълнеж и слоевете трябва да бъдат отделени един от друг с палачинки. Ето защо, в допълнение към основния тест, трябва да приготвите палачинка за курик. Рецептата за този тест е проста.
За половин чаша мляко трябва да вземете едно яйце, петдесет грама брашно и тридесет грама масло. Захар и сол се добавят към тестото към вкус.
От тези съставки смесете течното палачинско тесто и изпечете няколко тънки палачинки.
Днес, curlin понякога се пече не само от вдухване, но и от къс сладкиши. Ето защо трябва да научите как да направите тесто за курик. За това ние трябва един вид тест за двеста грама заквасена сметана и маргарин, два жълтъка (бялото не се нуждаем), около две чаши брашно, една торба с бакпулвер, половин лъжица захар и малко сол.
Титрува жълтъци със захар и присъединителна сол, след това да се въведе тази маса е мек, но не се топи маргарин, сметана, и в края добавят брашно се смесва с дезинтегратор. Смесваме тестото в хладилника в продължение на двадесет минути.
Казахме как да си направим тесто за курик и като пълнеж за тази торта използваме различни опции. Например, като първото пълнене, което ще бъде по-близо до дъното на пай, можете да вземете варен ориз, смесен с нарязани яйца и масло. Вторият слой може да бъде пълнеж от пилешко месо, а отгоре - пълнеж от варени гъби.
Ще кърник така. Тестото е разделено на две части и разтопени торти на дебелина от половин сантиметър. Поставяме една торта в омазнена кръгла форма, така че нейните ръбове да се носят отстрани. След това сложихме първата палачинка на тестото. От върха се напълва с ориз и го покриваме с втората палачинка. След това разпространяваме останалите видове пълнежи, като ги отделяме един от друг с палачинки. В горния слой се поставя и палачинка. След това покрийте цялата тази "конструкция" с втората торта от тестото, залепваме краищата, оформяйки пай. Отгоре можете да украсите курика с фигурки от тестото. След това смажете повърхността на пай с разбито яйце, направете няколко пробиви на върха, за да излезете от парата и печете куричката във фурната.
- Готвене бързо и просто: тесто върху бира
- Бързо тесто за тесто
- Вкусен пай с месо: рецепта за готвене от вдухване и мая тесто
- Пясъчна торта с ябълки
- Панирайте сладкиши с месо
- Рецепта за сладкиши, подходяща за готвене у дома
- Незабавно тесто за тесто
- Как да си направим сладкиши?
- Как да направите мая тесто за пайове е великолепно. Рецептата за паста за тесто
- Тесто за самса - модерни опции
- Рецепти за тесто за различни видове печене
- Нашата рецепта за курик е ръководство за вашите кулинарни умения.
- Тесто за курик, или всичко сложно - просто
- Cottage рецепта за торта рецепта - подарък Sweet Toot!
- Пуфка с тесто за сладкиши
- Как да си направим пица
- Кейк `Cheburashka`: най-добрите рецепти за готвене
- Пуфка сладкиши
- Небезопасни печени стоки
- Пуфка сладкиши с ябълки
- Проста рецепта за чай - бързо и вкусно!